Le migliori ricette di biscotti d'aria

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Oggi ci sono centinaia di ricette per i biscotti d'aria. Ti racconteremo il meglio, ti sveleremo i segreti per realizzare i biscotti più delicati con una crosta croccante e cercheremo di ispirarti per creare un capolavoro culinario direttamente a casa tua.

I vantaggi della cottura in casa rispetto ai biscotti acquistati in negozio

Adoriamo tutti bere una tazza di tè o caffè aromatico. E com'è bello gustare i biscotti d'aria più delicati che si sciolgono in bocca! I biscotti fatti a mano sembrano particolarmente gustosi, perché l'anima è investita in esso. Il principale vantaggio della cottura casalinga è la composizione più naturale e l'assoluta fiducia in assenza di additivi chimici. Dopotutto, solo tu controlli l'intero processo di creazione dei cookie e utilizzi solo i migliori prodotti.

Un importante vantaggio dei biscotti fatti in casa è la capacità di controllarne il contenuto calorico. Dopotutto, anche guardando la tua figura, a volte vuoi comunque mangiare un paio di biscotti. Se decidi di cuocere i biscotti a casa, questo articolo fa per te.

Biscotti d'aria

La ricetta di questi biscotti croccanti è abbastanza semplice e non richiede ingredienti difficili da trovare. Il vantaggio della ricetta è che è abbastanza semplice e veloce da preparare. Puoi cuocerla anche se i tuoi ospiti sono già alla porta.

Per cuocere questi fantastici biscotti ariosi in quantità per dodici porzioni, prepara:

• 8 albumi d'uovo;
• 300g di zucchero a velo;
• 300g di farina setacciata (di frumento);
• 2 cucchiaini di lievito in polvere.

Montare a neve ben ferma gli albumi freddi con lo zucchero a velo. Con un mixer di media potenza, vi occorrono almeno dieci minuti. Se le uova giacciono in una stanza calda per qualche tempo, questo effetto non verrà raggiunto. Il prossimo passo è aggiungere il lievito. Dopo aver mescolato accuratamente, puoi iniziare ad aggiungere la farina. È molto importante che sia ben setacciata, perché la farina ossigenata è la chiave per i biscotti ariosi.

Sbattere lentamente la farina nella schiuma di zucchero proteico fino a quando l'impasto non diventa denso e appiccicoso. Mentre il forno si preriscalda a 180 gradi, iniziamo a formare i nostri biscotti. Per fare questo, fodera la teglia preparata con carta da forno o pergamena speciale. Dall'impasto formiamo palline di piccolo diametro, bagnando periodicamente le mani in acqua.

Se non vuoi che l'impasto si attacchi alle mani, puoi usare un cucchiaio. Oppure aggiungere un po' più di farina, stendere uno strato di pasta e ritagliare i biscotti usando gli stampini per biscotti. Una volta formato tutto l'impasto, potete iniziare il processo di cottura. Ci vogliono solo 15 minuti perin modo che i biscotti siano cotti fino a formare una crosticina croccante all'esterno e un nucleo tenero all'interno. Se lo si desidera, è possibile cospargere i biscotti d'aria finiti con zucchero a velo o cacao. Tali biscotti possono essere conservati per un periodo piuttosto lungo se li metti in una latta e li metti in un luogo buio e fresco.

La ricetta più deliziosa per i biscotti d'aria con una foto

Questa ricetta richiederà un po' più di ingredienti e tempo. Ma fidati, ne vale la pena! Per cuocere dieci porzioni di deliziosi biscotti soffici avrai bisogno di:

• 400g di farina setacciata (di frumento);
• 200g di amido;
• 300 g di burro;
• 200 g di zucchero;
• 2 uova;
• 2 cucchiaini di scorza di limone;
• 10 cucchiaini della tua marmellata preferita.

Quindi, iniziamo il processo di impastare. Per fare questo, sbattere il burro con metà della dose di zucchero indicata. Senza interrompere il battito, aggiungere due tuorli e la scorza di limone. In una ciotola separata, mescolare la farina e l'amido fino ad ottenere un composto omogeneo e versare gradualmente nel composto di uova e burro, senza interrompere la miscelazione.

Dall'impasto finito formiamo delle palline del volume di due cucchiaini. Passate ogni pallina prima nelle proteine rimanenti, poi nella parte non utilizzata dello zucchero. Metti le palline finite su una teglia, precedentemente unta con olio vegetale, a una distanza di diversi centimetri l'una dall' altra. In ogni pallina, fai con cura un piccolo foro con il dito: questo sarà un contenitore per la tua marmellata o marmellata preferita. Mandiamo la teglia con gli spazi vuoti al forno preriscaldato e cuociamo per quindici minuti a una temperatura di 180 gradi. Raffreddare i biscotti finiti e riempire i buchi con marmellata o marmellata.

Foto per la tua ispirazione

In questa sezione stuzzicheremo il tuo appetito con una foto di biscotti ariosi. Basta guardare quella crosta croccante e la consistenza ariosa dei biscotti! Voglio davvero provarlo il prima possibile!

Ingredienti per biscotti sani

Se vuoi cuocere non solo biscotti deliziosi, ma anche salutari, allora è molto semplice. Basta aggiungere alla sua composizione la tua frutta secca preferita, i canditi o le noci. Grazie a ciò, non solo otterrai biscotti sani, ma amplierai anche notevolmente la gamma di dolci fatti in casa. Tuttavia, vale la pena ricordare che i biscotti sono un prodotto piuttosto ipercalorico contenente una grande quantità di grassi e carboidrati, quindi non dovresti consumarli in quantità eccessive.