2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I banchi dei moderni negozi di alimentari sono pieni di varie prelibatezze. Molti di noi amano mangiare vari piatti a base di pesce. Ma quando non c'è assolutamente tempo per cucinare, puoi acquistare prodotti in scatola. E prima o poi sorge la domanda su come vengono chiamati i pesci in scatola non sterilizzati. È di loro che parleremo nel nostro articolo.
Pesce in scatola non sterilizzato - che cos'è?
Qualcuno potrebbe sentire questo concetto per la prima volta. Ma sicuramente molti di noi hanno usato questo pesce in scatola più di una volta. Tuttavia, hanno il loro nome.
Quindi qual è il nome del pesce in scatola non sterilizzato? Di solito sono chiamati conserve.
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Il nome di questo prodotto è tradotto dal latino come "Io proteggo". Dopo una speciale lavorazione con l'aggiunta di vari tipi di conservanti, i pezzi di pesce vengono posti in un contenitore ermeticocontenitore. Spesso in questa categoria di semilavorati rientrano le conserve di pesce, cioè un prodotto durante il taglio il cui filetto non è stato sottoposto a trattamento termico. Il costo di tali prodotti dipenderà dalla qualità delle materie prime, dal tipo di pesce, dal ripieno, dalla salatura, dalle spezie, dal tipo e dal volume dell'imballaggio.
Differenze tra cibo in scatola e conserve
Il taglio della carcassa, l'aggiunta di salamoia, salse, impurità, spezie, nonché la tenuta del contenitore rendono le conserve e le conserve simili tra loro. Queste categorie di semilavorati si distinguono per due fattori: il gusto e la tecnologia di produzione. Per il cibo in scatola, la condizione principale è il trattamento termico delle materie prime e le conserve sono un prodotto che non viene sottoposto a sterilizzazione, grazie al quale vengono preservate proteine, vitamine e minerali. Durante la produzione di conserve di pesce è consentito l'uso di conservanti antisettici, come il benzoato di sodio.
Ora sai come si chiama il pesce in scatola non sterilizzato e come si differenzia dal normale pesce in scatola.
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