Tipi di vini: classificazione dettagliata

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

È difficile scegliere tra la vasta gamma di vini. Possono essere classificati in base a diversi criteri: metodo di preparazione, colore, materie prime del vino, tenore alcolico e zuccherino. Per non confondersi nei nomi che si trovano sulle belle etichette delle bottiglie, è necessario conoscere le principali tipologie di vino. Ne parleremo in questo articolo.

Classificazione per materiale del vino

Innanzitutto i vini si distinguono per il succo utilizzato per produrli. Su questa base, sono divisi in verdura, uva passa, uva, frutta, bacche e multi-sort.

• I vini d'uva sono considerati i più nobili. Molti esperti generalmente credono che le bevande a base di bacche soleggiate abbiano un vantaggio rispetto a tutte le altre e l'alcol prodotto da altre materie prime sia più simile a una tintura a base di erbe. La classificazione dei vini d'uva è molto varia. Sono lasciati invecchiare solo in botti di rovere nel rigoroso rispetto della ricetta. Inoltre, al vino nobile non si può aggiungere altro che zucchero e uva.
• I vini di frutta sono fatti dasucco di mela e pera. Risultano leggeri, con un caratteristico aroma e gusto brillante. Di norma, sono a basso contenuto alcolico. Ci sono persone che bevono solo questi tipi di vini e li considerano i più deliziosi.
• I vini vegetali sono fatti dalla linfa degli alberi (acero, betulla), oltre a cocomeri, meloni, petali di rosa e persino piante da giardino (pastinaca, rabarbaro). Questo alcol esotico ricorda davvero una tintura vegetale, ma contiene molto meno alcol rispetto ad altre bevande simili. I fan di tale alcol affermano che contiene molte preziose vitamine e altre sostanze utili.
• I vini a bacca sono prodotti con frutti di bosco e da giardino. Sono anche fatti con albicocche, ciliegie, pesche e prugne.
• Il vino passito è un ospite piuttosto raro sulla nostra tavola. Il suo nome parla da sé: l'uva appassita è usata per fare questa bevanda.
• I vini multivarietali vengono creati in un modo speciale: mescolando diversi vitigni. A seconda della tecnologia di produzione, si distinguono il salmone e le bevande miscelate. I primi sono ottenuti mescolando diversi vitigni in fase di lavorazione, mentre i secondi sono creati combinando materiali enologici già pronti.

Classificazione colore: vini rossi

Ci sono diversi tipi di vino sugli scaffali dei negozi. Spesso si distinguono per il loro colore. Questa è la classificazione più comune dei vini, secondo la quale si dividono in bianchi, rossi e rosati. Soffermiamoci su questo problema in modo più dettagliato.

Per cucinarei vini rossi vengono utilizzati acini pre-pigiati di vitigni scarlatti. Con un'esposizione prolungata, questa bevanda perde il suo colore intenso. Pertanto, il vino giovane è sempre più brillante del vino invecchiato.

I vini famosi sono fatti da uve rosse. I più famosi sono:

• Bordeaux è un vino prodotto nella Francia occidentale. Questa è una delle bevande nobili più famose al mondo. Viene servito tradizionalmente con un arrosto.
• "Cabernet Sauvignon" - vino dal profumo denso e complesso. Di solito viene servito con pollo o pasta.
• "Chianti" - Vino italiano dall'aroma ricco. Si abbina perfettamente a bistecche e hamburger.
• Il Beaujolais è un vino giovane e leggero.
• Il "Merlot" è una bevanda densa e aromatica, consumata con i cibi più semplici.
• Il Pinot Nero è un vino aspro e denso che si sposa bene con qualsiasi piatto.

Classificazione colore: vini bianchi

Molte persone preferiscono i vini bianchi leggeri. Nella maggior parte dei casi, sono ottenuti da uve bianche. A volte vengono aggiunti anche quelli rossi, ma poi la buccia contenente gli elementi coloranti viene prima rimossa dalle bacche.

I seguenti vini sono ottenuti da uve bianche:

• Sauvignon Blanc è una bevanda aromatizzata alle erbe che si abbina bene a piatti di pesce.
• "Chardonnay" - vino invecchiato in botti di rovere, perfetto per cibi semplici e leggeri.
• Chenon Blanc è una bevanda dal gusto dolce. È consuetudine servirepollo e verdure.
• "Riesling" - vino con aroma di miele. Si abbina bene con carne di vitello e piatti orientali.
• Sauternes è un vino da dessert denso e dolce.
• Gewuztraminer è una bevanda rinfrescante che si sposa bene con pesce e piatti speziati.

Classificazione Colore: Vini Rosati

Per ottenere un colore rosa tenue nella produzione di queste varietà di vini, la buccia dell'uva viene rimossa subito dopo l'inizio della fermentazione. Le bevande sono fatte da una miscela di bacche bianche e rosse. In questo caso viene utilizzata la tecnologia per la produzione dei vini bianchi.

Classificazione per contenuto alcolico e zuccherino

Su questa base, le bevande sono suddivise in bevande da tavola, frizzanti e fortificate.

Tutti sanno quali sono i tipi di vini da tavola: secchi (contenuto di zucchero - fino a 0,3%), semisecco (zucchero - 0,5-3%) e semidolce (zucchero - 3-8%).

Gli spumanti possono avere rapporti diversi tra alcol e zucchero. Differiscono in quanto durante il processo di fermentazione sono saturi di anidride carbonica. Il vino più famoso al mondo è lo champagne.

I vini liquorosi, a loro volta, si dividono in aromatizzati, liquorosi, dolci, semidolci da dessert e forti. Tali bevande includono tipi di vini famosi come Madeira, Port e Sherry. Da decenni godono di una meritata popolarità tra i consumatori. Ad esempio, in epoca sovietica, molte persone bevevano vino di porto. Alcuni preferiscono ancora bere vini fortificati.

Classificazione per metodo di produzione

Secondo il metodo di produzione, gli esperti distinguono diversi tipi di vini: naturali, frizzanti, alcolici, diluiti, dolcificati.

• Le bevande alcoliche naturali sono create esclusivamente dal succo, l'aggiunta di altre sostanze di terze parti è severamente vietata.
• Gli spumanti sono prodotti con l'aggiunta di anidride carbonica. Questi includono champagne e sidro.
• Le bevande alcoliche contengono alcol di vino, che ne aumenta la forza.
• I vini diluiti sono fatti da una miscela di acqua e succo di frutta. Tale alcol è petio, così come le metà dell'uva e delle bacche.
• Le bevande zuccherate sono fatte con miele e zucchero. Sono liquore, dessert e miele.

Vini di alta qualità

Tra la varietà di prodotti alcolici spiccano i vini di alta qualità. Sono prodotti esclusivamente in un momento favorevole per la maturazione di uve provenienti da vitigni speciali che crescono in determinate aree geografiche. A seconda del periodo di produzione, tali vini si dividono in da collezione, d'annata e invecchiati.

I vini da collezione sono bevande alcoliche d'élite. Vengono invecchiati in botti di rovere o contenitori di metallo, imbottigliati in apposite bottiglie e ulteriormente insistito in enoteche (conservazione del vino) per almeno tre anni. È questo prodotto il più costoso al mondo.

I vini pregiati sono bevande di alta qualità che vengono invecchiate per un certo periodo di tempo. I vini da tavola sono invecchiati per almeno un anno e mezzo,e forte - circa due anni.

I vini invecchiati dopo la produzione vengono fatti maturare in contenitori fissi per almeno sei mesi. Il tempo viene contato dal primo gennaio dell'anno successivo.

Conclusione

In questo articolo sono stati presi in considerazione tutti i tipi di vino più diffusi. Ora puoi andare al negozio e studiare con competenza l'assortimento in esso presentato: puoi facilmente capirlo nella varietà eterogenea di etichette di vino. Scegliere un drink davvero buono a volte può essere difficile. In un normale negozio difficilmente puoi trovare costosi vini da collezione o d'annata. Tuttavia, la maggior parte delle persone comuni non può permetterseli e tra le solite bevande alcoliche dall'uva puoi trovare ottimi esemplari. Buona fortuna con la tua scelta!