2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Per molti secoli, il formaggio erborinato italiano e francese, proprio come il pane e il vino, è stato un attributo indispensabile di una festa in questi paesi. Ma abbiamo questo prodotto apparso non molto tempo fa, ma è già molto popolare tra i buongustai.
Formaggio erborinato
I vantaggi e i danni di questo prodotto sono discussi fino ad oggi. Ma prima di capire questo problema, dovresti studiare attentamente questo prodotto esotico per noi. Esistono diversi tipi di tale formaggio, che contiene diversi stampi. La prima varietà comprende un prodotto ricoperto di fiori bianchi in cima. Questo è il gruppo più numeroso. La muffa bianca si forma quando i formaggi vengono posti nelle cantine. Le loro pareti sono ricoperte di funghi di penicillina.
La seguente varietà è caratterizzata da una muffa blu-verdastra contenuta all'interno del prodotto. Questi sono i formaggi Fourmes-d-Amber e Roquefort. Durante la produzione di un tale prodotto, alla massa della cagliata viene aggiunta la muffa utilizzando tubi speciali.
Ce n'è un altrovarietà di questi formaggi. È simile al primo, ma differisce solo per il colore dello stampo, che non è bianco, ma rosso.
Il formaggio con muffa, i cui benefici si possono ottenere se consumato in quantità non superiore a cinquanta grammi al giorno, non dovrebbe essere incluso nella dieta in grandi quantità. Questo non è raccomandato dai nutrizionisti per quelle persone che tendono ad aumentare di peso. Inoltre, mangiare la muffa potrebbe non essere così innocuo. In grandi quantità, non viene elaborato dallo stomaco, il che contribuisce a problemi indesiderati associati alla microflora intestinale.
Il formaggio erborinato, i cui benefici si otterranno sicuramente con un uso ragionevole, contiene una grande quantità di calcio. Questo elemento nella composizione di questo prodotto viene assorbito al massimo dall'organismo grazie alla presenza di un fungo nobile.
Il formaggio con la muffa, i cui benefici risiedono anche nel contenuto della quantità di sali di fosforo e di molte vitamine necessarie al nostro organismo, favorisce lo scioglimento dei grassi. La proteina in questo prodotto è carica di aminoacidi che costruiscono i nostri muscoli.
Il formaggio con muffa, il cui vantaggio è anche quello di favorire la produzione di melanina, svolge questa importante funzione grazie agli oligoelementi che si accumulano sotto la pelle di una persona. Tale influenza è necessaria per la normale vita umana.
La muffa è una fonte naturale di penicillina antibiotica. Nel nostro corpo, questa sostanza distrugge stafilococchi e batteri, oltre a streptococchipatogeni dell'antrace e della difterite. Il formaggio blu normalizza il funzionamento dell'intestino, poiché la penicillina ha un effetto benefico sulla microflora.
Mangiare formaggio blu aiuta ad aumentare il livello di emoglobina nel sangue. Ciò è possibile grazie alla presenza nel prodotto di un amminoacido essenziale: l'istidina. È importante per la sintesi dei globuli bianchi e rossi. L'istidina migliora la secrezione del succo gastrico e produce un effetto vasodilatatore. Il formaggio blu contiene una grande quantità di fosforo. Molte varietà di pesci non possono vantare un tale volume di questo elemento. Il fosforo è essenziale per le ossa e le unghie, oltre che per i denti. Serve come profilassi per prevenire lo sviluppo di artrite, artrosi, migliora il metabolismo, il funzionamento del cuore e del sistema nervoso.
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