Frittelle all'acqua di soda: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cosa potrebbe esserci di più gustoso dei sottili pancake russi! Si preparano con latte, kefir, siero di latte con aggiunta di soda o lievito. Ogni casalinga ha la sua ricetta collaudata per i pancake. Suggeriamo di cuocerli con acqua frizzante. Grazie all'anidride carbonica, i prodotti sono traforati, con fori. Sono ben cotti e rosolati da un lato e dall' altro. Ti diremo come cuocere correttamente questi pancake e con cosa servirli nel nostro articolo. Offriremo diverse ricette tra cui scegliere, comprese quelle per cucinare nel post.

Ricetta del pancake all'acqua di soda

Se non c'era latte in casa, questo non è un motivo per rifiutare il tuo dolcetto preferito. Frittelle deliziose, tenere ed elastiche si ottengono senza latte su acqua frizzante. Bene, in modo che siano anche traforati, la soda viene aggiunta all'impasto. Bellissime frittelle di acqua minerale vengono preparate in questo ordine:

1. 3 uova vengono rotte in una terrina.
2. Si aggiunge lo zucchero (3 cucchiai), un po' di sale, la soda estinta con l'aceto (½ cucchiaino).
3. La massa di uova viene immediatamente montata con una frusta fino a quandostato omogeneo.
4. Versare 600 ml di acqua frizzante (600 ml) nella base preparata.
5. Si setacciano gradualmente 300 g di farina e si impasta subito.
6. Viene versato olio vegetale (30 ml).
7. Una padella calda viene unta con un pennello da cucina.
8. L'impasto viene versato sopra e distribuito uniformemente sulla superficie.
9. I pancake vengono cotti prima da un lato e, non appena il fondo inizia a dorarsi, girateli dall' altro. I prodotti finiti vengono impilati su un piatto piano.

Ricetta per pancake con acqua frizzante e latte

Secondo la seguente ricetta, i prodotti sono più morbidi, ma allo stesso tempo sottili e bucati. Possono essere serviti con panna acida o latte condensato e possono anche essere usati per avvolgere il ripieno. Nel latte e nell'acqua frizzante, le frittelle vengono preparate nella seguente sequenza:

1. Sbattere tre uova con un mixer con 50 g di zucchero e sale (¼ cucchiaino).
2. Seguito da 0,5 l di latte e farina (400 g). L'impasto lavora bene con un mixer. Dovrebbe risultare omogeneo, senza grumi.
3. L'acqua minerale con gas (500 ml) viene versata gradualmente. L'impasto è di nuovo ben amalgamato. Non dovrebbe essere troppo liquido, ma non denso.
4. L'olio vegetale viene aggiunto come ultimo ingrediente.
5. I pancake vengono cotti in una padella calda in modo tradizionale. Prima del primo prodotto, si consiglia di ungere la superficie della padella con olio.

Dala quantità di ingredienti di cui sopra fa circa 30-35 prodotti.

Frittelle quaresimali su acqua minerale con gas

Anche il menu nel post può essere variato. Non è affatto necessario rinunciare ai tuoi dolci preferiti per questa volta, perché puoi cuocere i pancake su acqua frizzante senza uova e latte. Per misurare gli ingredienti viene utilizzato un becher da 200 ml.

La ricetta dei pancake prevede i seguenti passaggi:

1. Innanzitutto, gli ingredienti secchi vengono riuniti in una ciotola profonda: un bicchiere di farina, sale (½ cucchiaino) e zucchero (1,5 cucchiai).
2. L'acqua minerale altamente gassata (2 cucchiai) viene versata nella miscela secca in un flusso sottile. Puoi aggiungere liquido poco alla volta. Ad esempio, versare 1 bicchiere d'acqua, quindi impastare bene l'impasto con un cucchiaio e aggiungere la parte rimanente del liquido.
3. Vale la pena notare che l'impasto è liquido. Se qualcuno potrebbe trovare scomodo girare frittelle così sottili, puoi aggiungere un altro paio di cucchiai di farina.
4. Infine, si versa l'olio (2 cucchiai). I pancake vengono cotti in modo tradizionale in una padella ben riscaldata.

Ricetta per pancake con acqua minerale e kefir

Questa ricetta piacerà agli amanti delle frittelle morbide. I prodotti sono buonissimi e facili da preparare. Ci sono un bel po' di frittelle su acqua gassata: abbastanza da mangiare e avvolgerci il ripieno. Vengono preparati passo dopo passo in questo ordine:

1. Kefir (0,5 l) viene versatocasseruola e leggermente scaldato sul fuoco. Ci vengono versati circa 100 g di zucchero e un cucchiaio di sale. Viene aggiunta la soda (1 cucchiaino). La massa di kefir schiumerà immediatamente e diventerà rigogliosa.
2. Le uova (4 pz.) vengono pre-sbattute con una forchetta e aggiunte al kefir.
3. Viene versata acqua frizzante (500 ml) e tutta la farina viene setacciata gradualmente in una volta (3 cucchiai da 250 ml ciascuno). L'impasto impastato con un mixer deve risultare liquido, senza grumi. Dovrebbe avere la consistenza dell'olio vegetale versato.
4. Si consiglia di lasciare l'impasto sul tavolo per 15 minuti in modo che dalla farina venga rilasciato abbastanza glutine e solo dopo si possono iniziare a friggere le frittelle.

Come cucinare i pancake con panna acida e soda?

Questi pancake sono molto più magnifici di quelli presentati nelle ricette precedenti. E tutto questo grazie alla panna acida, che rende l'impasto più sciolto. Una ricetta passo passo per frittelle sull'acqua (gassata, minerale) consiste nel seguire una certa sequenza di azioni:

1. Le uova (2 pezzi) vengono sbattute con una forchetta.
2. Si aggiungono panna acida (3 cucchiai), 25 g di zucchero, soda (½ cucchiaino) e sale.
3. La massa di panna acida viene mescolata e combinata con la farina (2 cucchiai).
4. Non appena la massa impastato diventa omogenea, vi viene versata dell'acqua minerale (3 cucchiai).
5. Dopo aver aggiunto l'olio vegetale (1 cucchiaio da tavola) all'impasto, dovrebbe riposare per un po'.
6. Dopo circa cinque minuti, puoi iniziare a cuocere i pancake. Dovrebbero essere impilati su un piatto, spennellando ogni pezzo con il burro.

Ricetta per frittelle sull'acqua conamido

I seguenti prodotti sono sia sottili che delicati. Cosa li rende così amidacei e acqua gassata.

Le frittelle secondo questa ricetta si preparano nella seguente sequenza:

1. Farina (4 cucchiai) unita ad amido (7 cucchiai), un pizzico di sale e vaniglia.
2. 3 uova sbattute separatamente con lo zucchero (1 cucchiaio)
3. La soda (½ cucchiaino) viene aggiunta allo yogurt naturale fatto in casa (500 ml) a temperatura ambiente. Mescolare bene la massa con un cucchiaio in modo che aumenti di volume.
4. Collega insieme tutte le parti dell'impasto. Mescolare bene tra loro, versare 300 ml di acqua frizzante e 4 cucchiai di olio di semi di girasole.
5. Versare l'impasto al centro della padella calda e distribuirlo su tutta la superficie.
6. Non appena iniziano a comparire i caratteristici fori su un lato del pancake, puoi girare il prodotto sull' altro lato. Dopo mezzo minuto, può essere rimosso dalla padella.
7. Tutti i pancake vengono cotti in modo simile. Vengono serviti al tavolo con qualsiasi ripieno o condimento.