Torta di albicocche: ricette, caratteristiche di cucina e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nella stagione estiva, le torte fatte in casa con ripieni di frutta e frutti di bosco diventano particolarmente popolari. Indipendentemente dal fatto che siano preparati a base di sabbia, lievito o altri tipi di impasto, i prodotti sono sempre ugualmente gustosi e succosi, con un'acidità speziata rinfrescante. Nel nostro articolo ti diremo come cuocere una torta di albicocche, perché, secondo le recensioni, per molte persone è una delle più amate. Descrizioni dettagliate passo dopo passo ti permetteranno di preparare rapidamente tali pasticcini secondo una qualsiasi delle ricette seguenti.

Torta veloce con albicocche kefir

Vuoi trattare i tuoi cari con deliziosi pasticcini per il tè? Quindi preparate loro una torta di albicocche fresche facile e veloce. Di seguito viene presentata una ricetta passo passo per tale cottura:

1. Sbattere tre uova e lo zucchero (200 g) con un mixer ad alta velocità.
2. Versare una tazza di yogurt (200 ml) e 80 ml nella massa di uovaolio di mais.
3. Setacciare 320 g di farina e lievito (10 g) nell'impasto. Aggiungi anche l'estratto di vaniglia (1 cucchiaino).
4. Impastare con un cucchiaio un impasto non troppo denso, la consistenza è simile alla panna acida.
5. Preriscaldare il forno a 200°.
6. Albicocche (450 g), lavate, asciugate e tagliate a metà. Tagliare un po' di frutta a cubetti e aggiungerla all'impasto, quindi tagliare il resto a fettine sottili e lasciare per la decorazione.
7. Versare l'impasto in uno stampo unto. Metti le fette sottili di albicocca sopra in un cerchio.
8. Invia lo stampo in forno per 45 minuti.

Torta in una pentola a cottura lenta con albicocche

I pasticcini delicati e profumati presentati nella seguente ricetta possono essere cotti anche al forno. Ma in una pentola a cottura lenta, una tale torta di albicocche risulta ancora più alta e magnifica, dicono le casalinghe. Le istruzioni passo passo per la cottura sono le seguenti:

1. Due uova insieme a un bicchiere di zucchero vengono montate in una soffice schiuma.
2. Il burro ammorbidito (100 g) e l'olio vegetale (5 cucchiai) vengono aggiunti alla massa di uova, quindi la stessa quantità di maionese.
3. La farina (2 cucchiai) viene setacciata nell'impasto insieme al lievito (1,5 cucchiaini) e alla vanillina (1 g). La massa risultante viene accuratamente miscelata con un cucchiaio.
4. L'impasto viene versato in una ciotola oliata.
5. Le albicocche fresche vengono divise in 2 parti e disposte sopra l'impasto tagliato. Si possono anche usare metà in scatola di frutta arancione. Ma prima devi assicurarti che non lo sianosciroppo avanzato. L'eccesso di umidità in questo caso è inutile.
6. Nella pentola a cottura lenta in modalità "Cottura", la torta viene cotta esattamente 45 minuti. Dopo la fine del programma, non aprire il coperchio per altri 15 minuti.

Torta di albicocche con topping di panna acida

La frutta in scatola è l'ideale per fare questi dolci. Solo le pre-albicocche devono essere messe su un setaccio e lasciate scolare il liquido in eccesso. Il resto della torta di albicocche in forno è molto semplice da preparare:

1. L'impasto viene impastato con 80 g di burro morbido, ricotta (250 g), zucchero (75 g), farina (175 g) e lievito (2 cucchiaini). Dovrebbe essere morbido, ma non appiccicoso. L'impasto va in frigorifero per 1 ora. A questo punto potete preparare le albicocche: scolatele dallo sciroppo e asciugatele su carta assorbente.
2. Appiattire l'impasto lungo il fondo e le pareti di forma rettangolare. Cospargere la superficie con briciole di biscotti e arachidi (50 g).
3. Preriscaldare il forno a 180°.
4. Fai il ripieno di panna acida. Per fare questo, sbatti la panna acida (200 ml), 2 uova e lo zucchero (2 cucchiai) con un mixer.
5. Distribuisci le metà di albicocca sull'impasto.
6. Versare sopra il ripieno di panna acida, senza oltrepassare i lati.
7. Manda la torta in forno per 25 minuti. Una volta che la panna acida si è completamente indurita e la pasta frolla è fredda, puoi tagliare la torta in porzioni.

Secondo le hostess, questa torta è molto tenera e leggera. E affinché la panna acida si congeli meglio, si consiglia di aggiungere un cucchiaio di farina normale.

Torta di ricotta con albicocche

La pasta seguente sembra una grande cheesecake. Una tale torta è fatta con pasta frolla e il ripieno è cagliata.

La ricetta passo passo consiste nel fare quanto segue:

1. Il burro ammorbidito (100 g) viene sbattuto con un mixer con lo zucchero (100 g). Non appena la massa diventa leggera, viene aggiunto 1 uovo grande. La farina (260 g) e il lievito (1 cucchiaino) vengono setacciati gradualmente.
2. Mentre l'impasto si sta raffreddando per mezz'ora, puoi iniziare a farcire.
3. Nella ricotta grattugiata (360 g), aggiungere la panna acida (2 cucchiai), la stessa quantità di zucchero, 1 uovo e l'amido (1,5 cucchiai). Mescolare bene la massa.
4. Dall'impasto stendere uno strato leggermente più grande del diametro dello stampo. Distribuire lungo il fondo e le pareti formando dei lati alti 2 cm, adagiarvi sopra il ripieno e metà delle albicocche lavate ed essiccate.
5. Questa ricetta cuoce la torta di albicocche a bassa temperatura per 1 ora. Infornare prima a 180° per 15 minuti, quindi continuare la cottura a 150°.

Torta con marmellata di albicocche su pasta frolla

Questo prodotto combina perfettamente un ripieno succoso e un impasto sottile e croccante. La ricetta della torta di marmellata di albicocche utilizza un minimo di ingredienti. Il suo gusto è semplicemente incredibile. Puoi cucinarlo in pochi passaggi:

1. Tuorli (4 pz.) Macinare con un pizzico di sale, soda (½ cucchiaino) e zucchero (80 g).
2. Aggiungere la margarina morbida (200 g) e la farina (2½ tazze).
3. Stendete l'impasto sottilmente (spessore non superiore a 1 cm). Trasferitelo su una teglia. Lasciare un pezzetto di impasto per decorare la parte superiore della torta.
4. Preriscaldare il forno a 200°.
5. Cospargere la superficie dell'impasto con la scorza d'arancia e ricoprire con la marmellata (300 ml).
6. Stendere anche il pezzo di pasta tenuto da parte, tagliarlo a strisce e disporle a forma di reticolo.
7. Cuocere la torta per 25 minuti fino a quando l'impasto non sarà dorato. Si consiglia di tagliarlo dopo il raffreddamento.

Torta al lievito con marmellata di albicocche

La seguente ricetta è dedicata agli amanti del lievito fatto in casa. L'impasto per una tale torta viene preparato con un metodo a spugna. La marmellata di albicocche viene utilizzata come ripieno, anche se può essere sostituita con qualsiasi altra se lo si desidera. La preparazione passo passo della cottura del lievito è la seguente:

1. Farina setacciata (100 g), un cucchiaio di zucchero, sale e lievito secco (1 cucchiaino) vengono uniti in una ciotola profonda per impastare l'impasto.
2. Il latte caldo (250 ml) viene versato gradualmente negli ingredienti secchi. Tutti i componenti in una ciotola vengono mescolati, dopodiché viene coperto con un tovagliolo e posto in un luogo caldo.
3. A questo punto, sbatti 1 uovo e le proteine con lo zucchero (4 cucchiai). Sciogliere il burro (100 g) e aggiungerlo all'impasto insieme alla massa di uova.
4. Setacciare la farina (400 g) e impastare. Coprite con pellicola e lasciate riposare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.volte.
5. Dopo 45-60 minuti, stendere l'impasto sullo stampo. Lascia un pezzetto per formare un reticolo.
6. Ungete la superficie dell'impasto nella forma con la marmellata di albicocche (1 cucchiaio). Fai lievitare la torta per 30 minuti.
7. Nel frattempo, ricavare delle corde sottili dall'impasto e adagiarle sulla torta a forma di reticolo.
8. Preriscaldare il forno a 180°.
9. Spalmare il tuorlo di una torta di albicocche lievitata che si è formata. Cuocere il prodotto per 40 minuti.

Torta con albicocche e noci su pasta frolla

La ricetta passo passo per il seguente tipo di cottura consiste in pochi passi:

1. Preparare uno stampo a cerniera (20-22 cm) spennellandolo di burro.
2. Preriscaldare il forno a 180°.
3. Impastare con 75 g di burro, zucchero (50 g), 1 uovo, cannella (½ cucchiaino) e 175 g di farina.
4. Distribuisci la forma dell'impasto.
5. Le noci (100 g) macinano la farina e uniscile allo zucchero a velo (100 g) e all'albume sbattuto.
6. Mettere la massa risultante sopra l'impasto di 1 cm di spessore.
7. Distribuisci le metà di albicocca in scatola sopra lo strato di noci.
8. Preparare le briciole di frolla per la torta di albicocche con le noci di farina, zucchero e burro freddo (50 g ciascuno). Macina la massa con le mani.
9. Cospargere il prodotto con granella di sabbia e metterlo in forno per 30 minuti.
10. Torta di albicocche di pasta frolla pronta da far raffreddare, quindi tagliarla a pezzi. Servire con tè o latte caldo.

Ricetta torta "Albicocche al caramello"

I frutti acidi in questi pasticcini diventano incredibilmente gustosi e dolci. Secondo le recensioni, cucinare torta di albicocche e caramello non è affatto un problema per lui. L'intero processo può essere descritto in pochi passaggi:

1. Prima di tutto, le albicocche (600 g) devono essere lavate e asciugate, quindi divise a metà.
2. Scaldare burro e zucchero (50 g ciascuno) in una padella larga. Aspettate che lo zucchero diventi marrone, quindi mescolate il caramello e metteteci dentro le metà di albicocca, tagliate a spicchi. Versaci sopra immediatamente il succo di limone.
3. Cuocere le albicocche finché non saranno morbide ma mantenendo la loro forma.
4. Fai l'impasto. Per fare questo, sbattere il burro morbido (100 g) con lo zucchero (150 g). Aggiungere 3 uova, panna acida (50 ml) e farina (200 g) con lievito in polvere (5 g). Impastare l'impasto.
5. Metti le metà delle albicocche con il taglio rivolto verso l' alto sul fondo dello stampo. Versare sopra il caramello.
6. Usando un cucchiaio, distribuisci la pastella morbida sulla superficie dello strato di albicocca.
7. Infornare la torta per 40 minuti. Capovolgere la torta leggermente raffreddata su un piatto piano in modo che il ripieno al caramello sia sopra.

Squisita quiche alle albicocche

La base di tale cottura è la pasta frolla. Per prepararlo, è necessario unire in una planetaria zucchero e burro (150 g), farina (300 g), sale (3 g) e lievito (4 g). Non appena le briciole risultano dagli ingredienti, puoi tranquillamente aggiungerlelui un uovo. L'impasto finito può essere raffreddato o distribuito immediatamente in forma.

Ora dovresti preparare la crema. Per fare questo, sbattere con una frusta 4 uova, 150 g di zucchero e 50 g di amido. Portare a bollore 500 ml di latte sul fuoco. Versane una parte nella massa di uova e preparala rapidamente. Ora questa composizione può essere versata nel resto del latte e continuare a far bollire la panna a fuoco basso finché non diventa abbastanza densa. Dopo il raffreddamento, metterlo sopra l'impasto.

Non resta che stendere le metà di albicocca sulla superficie, cospargerle di zucchero alla cannella e mandare la torta in forno. Cuocere per 50 minuti a 180°.