2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Stanco di zuppe e cereali? È ora di diversificare la tua dieta includendo una ricetta unica per gli gnocchi tedeschi. In questo articolo vi racconteremo come cucinare lo strudel con carne e patate, e allo stesso tempo scopriremo come è nata questa deliziosa e insolita ricetta.
Cos'è lo strudel
Strudli è un rotolo di pasta, solitamente farcito. Questo piatto tedesco è al vapore, ma non è vietato sia in un calderone con brodo che in forno. Questo è un piatto sostanzioso che delizierà tutte le generazioni.
Non confondere il piatto di carne con il famoso capolavoro della pasticceria viennese. Lo strudel austriaco è fatto con un dolce ripieno di pasta senza lievito, ed è anche cotto rigorosamente al forno. Il dolce classico è fatto con mele affettate e cannella in polvere. Lo strudli è un'ottima ricetta che ci è stata data dai tedeschi del Volga, che hanno cercato di creare un piatto appetitoso, soddisfacente e delizioso per tutta la famiglia. E possiamo tranquillamente dire che ci sono riusciti. Allora come cucinare lo strudel con carne e patate? Scopriamolo insieme!
Come fare l'impasto
Non appena questa ricetta tedesca non si chiama: struli, noodles e pasticci di carne. Manon importa come chiami questo piatto, grazie alle nostre ricette cucinerai il più delizioso strudel con carne e patate. Prima di iniziare a creare una delizia culinaria, impareremo a preparare un impasto tenero e succoso.
Fasi per fare la pasta azzimo:
- Versare 1 tazza di farina setacciata in una ciotola profonda, aggiungere un pizzico di sale e un uovo di gallina.
- Aggiungere 1/2 tazza di acqua tiepida e impastare un impasto sottile fino a quando l'impasto non è più appiccicoso alle mani. Puoi aggiungere un pizzico di zucchero per insaporire.
Suggerimento: non utilizzare l'impasto subito dopo l'impasto. Coprire la massa con polietilene e lasciare agire per 10-15 minuti. Puoi mettere l'impasto in frigorifero.
Ricette così diverse
La ricetta (strudel con carne e patate) è unica. Per gli amanti della cottura al forno, potete cuocere il piatto in forno sotto uno strato di formaggio e in una salsa speciale. Per gli amanti dei prodotti al vapore, gli strudel vengono cotti a bagnomaria o in un kaskan (mantovnitsa). L'importante è non aver paura di sperimentare:
- Opzione 1. L'impasto viene steso sotto forma di uno strato sottile, spalmato di burro fuso. Il rotolo viene arrotolato e poi tagliato a pezzetti. Il rotolo affettato può essere semplicemente bollito in brodo di carne o vegetale, servito al posto del contorno, cotto al forno con salsa di panna acida o al vapore.
- Opzione 2. Tagliare la carne e le patate a cubetti. I montanti devono essere ruotati allo stesso modo della prima opzione. Puoi aggiungere altre verdure a piacere (carote, cipolle). Cuocere o cuocerealmeno un paio d'ore. Se vuoi accelerare il processo, sentiti libero di stufare le verdure con la carne e poi inizia il tuo rotolo.
- Opzione 3. Stendere l'impasto in uno strato sottile, tagliare le verdure e grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Ungere delicatamente la superficie dell'impasto, distribuire uniformemente il formaggio e le verdure, avvolgere il rotolo. Puoi anche cucinare lo strudel al formaggio con carne e patate. In questo caso, è meglio usare formaggio a pasta dura e cuocere questo piatto in forno o cuocere a bagnomaria.
- Opzione 4. Prepara dei rotoli di pasta non lievitata, dopo averli spennellati con il burro fuso. Mettere lo strudel in un calderone con le verdure tritate e la carne, quindi cuocere a fuoco medio. Servire come gnocchi o gnocchi, ma non dimenticare di versare il brodo nel piatto.
Strudel di carne con verdure
Quando provi lo strudel con patate, carne e cavolo, dimenticherai per sempre il solito sapore di zuppa e porridge con un contorno. Impara con noi, perché le nostre ricette non sono solo sostanziose, ma anche deliziose, che puoi sempre coccolare ospiti e parenti.
Ingredienti:
- Filetto di maiale - 0,4 chilogrammi.
- Patata - 1 chilo.
- Cavolo - 0,3 chilogrammi.
- Carote (piccole) - 3 pezzi.
- Cipolla (piccola) - 3 pezzi.
- Olio vegetale - 50 ml.
- Spezie a piacere.
- Uovo - 1 pezzo.
- Farina (setacciata) - 4 tazze.
- Kefir (a basso contenuto di grassi) - 1 tazza.
Stadicottura:
- Impastare un impasto morbido a base di uova e kefir, aggiungere un pizzico di sale e soda. Allora il nostro strudel sarà tenero, morbido e appetitoso. Il prodotto di farina finito deve essere ricoperto di polietilene e lasciato maturare per 20-30 minuti.
- Mentre l'impasto riposa, inizieremo la carne. Sciacquare il maiale e tagliarlo a pezzetti. Sconsigliamo di tagliare lo strato di grasso, perché così il nostro strudel con carne e patate languirà in un ricco brodo.
- Pulire e lavare le patate, quindi tagliarle a cubetti. Quindi ripetere la procedura con carote e cipolle.
- Far soffriggere il maiale in una padella profonda o in un calderone fino a doratura.
- Aggiungere la cipolla e soffriggere per 5-10 minuti. Quindi aggiungere 50-100 ml di acqua, mescolare accuratamente.
- Aggiungi carote e cavoli al nostro piatto, fai sobbollire con carne e cipolle a coperchio chiuso per 10 minuti.
- Posizionare le patate e riempirle d'acqua in modo che copra la nostra guarnizione.
- Mentre il piatto è in umido, è necessario stendere un sottile strato di pasta. Arrotolare il rotolo, tagliarlo a pezzi.
- 20 minuti prima della cottura, adagiare con cura lo strudel in una padella o calderone, coprire con acqua e aggiungere le spezie.
- Servire con il brodo. Può essere decorato con vegetazione.
Strudel di formaggio
Se prima un piatto del genere veniva servito come gnocchi, ora si aggiunge il ripieno durante la preparazione del rotolo. Lo strudel di formaggio con carne e patate si cucina esattamente così.
Impastare l'impasto e poi stenderlo in uno strato sottile. Più sottile è, meglio è. Grattugiate il formaggio a pasta dura, potete usare il petto di pollo affumicato o il collo di maiale. Distribuire con cura il ripieno sull'impasto, avvolgere il rotolo. Affettate lo strudel con un coltello affilato e appiattitelo con le dita.
Suggerimento: non è necessario preparare un contorno separato. Basta mettere lo strudel tagliato a spicchi in un piatto termico profondo e versarvi sopra la salsa preparata. Fate sobbollire a coperchio chiuso per 30 minuti. Se usi carne cruda e patate, tutto il ripieno deve essere tagliato a pezzetti in modo che quando si taglia il rotolo non cadano dal prodotto di farina. Vuoi imparare a cucinare lo strudel con patate e carne? Le ricette con le foto possono essere trovate in questo articolo. Tutto quello che devi fare è indossare un grembiule e iniziare a creare un capolavoro culinario.
Guida per principianti
- Stanco del classico manty o piggy? Farcire lo strudel con carne macinata e cipolla tritata. Cuocete questo meraviglioso piatto in una pentola a pressione o in un ampio calderone.
- Passerai solo 1 ora a preparare questo piatto, ma tutta la famiglia ne sarà felice.
- Se vuoi goderti un sostanzioso piatto tedesco, usa tutti i mezzi disponibili. Prova a cucinare lo strudel con carne e patate in una pentola a cottura lenta. La foto della delizia culinaria finita è indicata sopra.
Riassumendo
Strudli è un piatto versatile. Nonostante molte ricette siano simili al capolavoro tedesco, puoi sempre sorprendere i tuoi ospiti. Lo garantiamo provandostrudel, tutti i parenti e gli amici avranno un indimenticabile piacere gastronomico e sicuramente chiederanno a voi la ricetta.
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