Frittelle dolci al latte: una ricetta passo passo con descrizione e foto, caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I dolci non sono solo torte e focacce. Ad esso si possono anche attribuire frittelle dolci con latte. Ci sono molte ricette. A seconda del metodo di preparazione, alcune frittelle sono tenere, con i buchi, mentre altre sono più dense e appaganti. Friggendo l'impasto versato nella padella su entrambi i lati fino a doratura, puoi ottenere una base meravigliosa per creare vari capolavori culinari. Ad esempio, a molte persone piace farcire i pancake con latte condensato o marmellata.

Se riduci la quantità di zucchero, puoi usare carne, funghi, ricotta e così via come riempitivo. In ogni caso, puoi trovare la tua ricetta. I pancake dolci sono particolarmente apprezzati, perché per la maggior parte delle persone questo è più un dessert che un piatto principale. È così bello bere il tè con loro!

Frittelle sottili con latte

Una ricetta sempre classicacontiene un elenco specifico di ingredienti. Non puoi fare a meno di farina, uova, latte, zucchero e sale. Sono già possibili ulteriori opzioni. Quindi, molte persone aggiungono olio vegetale direttamente all'impasto, quindi non si attaccherà alla padella. Ciò consente di risparmiare molto sul consumo di lubrificante.

La ricetta delle frittelle dolci al latte contiene i seguenti ingredienti:

• 800 ml di latte fresco;
• 400 grammi di farina;
• cucchiaio di olio vegetale - per l'impasto;
• cinque uova;
• più olio per friggere i pancake;
• un cucchiaino di sale per es altarne la dolcezza;
• la stessa quantità di zucchero semolato.

Il segreto di questa ricetta sono tante uova. Rendono i pancake più teneri.

Cucinare i classici pancake

Per cominciare, tutte le uova vengono rotte in una ciotola profonda. Aggiungere sale e zucchero. Sbatti accuratamente. Di conseguenza, la massa dovrebbe aumentare di volume e cambiare colore in uno più chiaro.

Aggiungere il latte e un cucchiaio di burro inodore. Mescolare di nuovo in modo che non rimangano grumi. Aggiungere la farina, ma farlo gradualmente, evitando la formazione di grumi. Se l'impasto dovesse risultare troppo denso, aggiungete un cucchiaio d'acqua.

Versare un po' d'olio nella padella, scaldarlo bene. Frittelle dolci e sottili nel latte vengono fritte su entrambi i lati, finché il colore non cambia.

Pancakes con i buchi: lista degli ingredienti

Le frittelle sottili con buchi traforati sono l'abilità migliore di ogni casalinga. Ma puoi cucinarli se segui la ricetta. E il risultato è che sei soddisfattoSorprendi la tua famiglia, perché sembra che friggere una frittella di pizzo sia molto difficile.

Per preparare una bella prelibatezza, devi prendere:

• tre uova;
• 800 ml di latte;
• 600 grammi di farina;
• cucchiaio di olio vegetale, inodore è meglio;
• un cucchiaino ciascuno di sale e zucchero;
• un cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Devi anche prendere dell'olio per friggere i pancake. Se necessario, puoi modificare la quantità di zucchero.

Cucinare dolcetti traforati

Per prima cosa, il latte viene tolto dal frigorifero, deve essere caldo. Mescolare sale, zucchero semolato, soda e uova. Quindi viene versato il latte. Sbattere a lungo per ottenere la schiuma. Il modo migliore per farlo è con un mixer.

Aggiungi olio vegetale. La farina viene introdotta in parti, mescolando o montando l'impasto. Lasciare riposare per quindici minuti, mescolare ancora, ma con un cucchiaio e con cura. Cuocere su una padella preriscaldata su entrambi i lati.

Servi frittelle di latte così dolci con i buchi con marmellata o marmellata dolce. Tuttavia, a causa della struttura porosa, il riempimento spesso fuoriesce. Pertanto, possono essere consumati semplici o con composta dolce.

Ricetta del pancake al latte acido

È noto che il latte acido aiuta a ottenere frittelle tenere e delicate. Molti addirittura aspettano specificamente che diventi acido. Per questa ricetta per frittelle dolci con latte acido, devi prendere:

• 250 grammi di farina;
• 500ml di latte acido;
• un uovo;
• un pizzico di sale;
• cucchiaio di zucchero;
• un paio di cucchiai di olio vegetale.

La quantità di zucchero semolato in questa ricetta viene adattata al gusto. Vale anche la pena notare che questa tecnologia è una vera scoperta per le casalinghe economiche! Dopotutto, può utilizzare il latte, che non è più adatto senza trattamento termico.

Frittelle al latte dolce: ricetta con foto

Come cucinare una tale prelibatezza? Abbastanza semplice! Gli ingredienti standard danno un risultato interessante e, soprattutto, delizioso.

L'uovo viene rotto in una ciotola e sbattuto con un mixer. Di conseguenza, dovrebbe apparire schiuma. Aggiungere sale e zucchero. Viene introdotto il latte e tutto viene nuovamente sbattuto a fondo. Gli ingredienti dovrebbero combinarsi e il sale e lo zucchero dovrebbero sciogliersi.

Versare un paio di cucchiai di olio. Puoi usare qualsiasi verdura, ma senza un odore brillante. Aggiungere la farina, in parti. Ciò contribuirà a evitare la formazione di grumi. Puoi anche pre-setacciarlo.

Versare un po' d'olio nella padella. Cuocere le frittelle dolci nel latte fino a quando appare un bel colore. Servito con panna acida o marmellata.

Ricetta pancake senza uova

Anche questa ricetta si basa sull'uso del latte acido. Ma non contiene uova. Questo vale per coloro che, per qualsiasi motivo, non possono o non vogliono utilizzare questo prodotto. Per questa ricetta prendi:

• 450 latte;
• 200 grammi di farina;
• zucchero qb, vicino alla sala da pranzocucchiai;
• sale - un pizzico;
• tre cucchiai di olio vegetale.

Tutti gli ingredienti sono amalgamati, sbatti il tutto con un mixer. Lasciare riposare l'impasto per una ventina di minuti, dopodiché viene nuovamente sbattuto a fondo. I pancake sono fritti in una padella con olio vegetale. Il modo più semplice per stendere l'impasto è con un mestolo.

Frittelle alla crema: una soluzione interessante

In questa ricetta per frittelle dolci sottili con latte, l'impasto viene preparato con acqua bollente. Devi prendere i seguenti ingredienti:

• bicchiere di farina;
• due uova;
• bicchiere di latte;
• due cucchiai di olio vegetale;
• un bicchiere di acqua bollente;
• un po' di zucchero semolato.

Per cominciare, unisci le uova e il sale, sbatti bene fino a ottenere un composto spumoso. L'acqua bollente viene versata, senza smettere di schiumare, in modo che la massa non si depositi. Aggiungere il latte freddo, sbattere ancora. Versare la farina, ma in porzioni, aggiungere olio vegetale. Tutto è accuratamente miscelato con un mixer. Cotto in padella con olio di semi di girasole riscaldato.

Frittelle al burro

Questi pancake al latte sono dolci, teneri e profumati. E la presenza del burro dona loro una piacevole struttura, con un ulteriore retrogusto di latte. Per prepararli devi prendere:

• due bicchieri di latte;
• bicchiere di farina;
• due cucchiai di zucchero;
• un pizzico di sale;
• 20 grammi di burro;
• due uova;
• un cucchiaio di olio vegetale.

Come cucinare frittelle dolci con il latte? Molto veloce! Per accelerare il processo, puoi cuocere un piatto tenero in due teglie contemporaneamente.

Per cominciare, si uniscono uova, sale e zucchero semolato. Usando una frusta, mescola bene gli ingredienti. Aggiungere un bicchiere di latte, preriscaldato ma non bollito. Versare mezzo bicchiere di farina, mescolare con una frusta. Aggiungi il resto. Versare un altro bicchiere di latte, frullare. Lasciare l'impasto per quindici minuti. Durante questo tempo, tutti gli ingredienti reagiranno.

Riscaldare una padella con un po' di olio vegetale. Ancora una volta, sbatti leggermente l'impasto e aggiungi un cucchiaio di olio vegetale, quindi mescola. Con l'aiuto di un mestolo, mettere la massa di frittelle nella padella e friggere. Capovolgere e cuocere di nuovo. Metti la torta finita su un piatto. Un pezzo di burro viene messo su un coltello e lubrificato con esso sulla prima frittella, non lasciandolo raffreddare. Ne mettono uno nuovo sopra e continuano con lo stesso spirito.

I pancake secondo questa ricetta sono teneri, dal sapore delicato e cremoso. Non sono per niente asciutti. Tuttavia, durante la frittura, dovresti stare attento con l'olio vegetale. È solo necessario in modo che i pancake non si brucino. Se la padella lo consente, puoi friggerli su una superficie asciutta, senza porzioni aggiuntive di olio.

Le deliziose frittelle sono un'ottima occasione per riunire tutta la famiglia per una tazza di tè. Le opzioni dolci sono generosamente condite con marmellata, panna acida o latte condensato. Anche popolari sono i cosiddettitraforati, frittelle di pizzo con buchi. Chiunque può cucinarli. Per fare questo, è sufficiente conoscere ricette semplici. Vale anche la pena notare che alcuni di questi includono il latte acido, mentre altri non includono nemmeno le uova. Ciò è particolarmente vero per le persone che hanno un'intolleranza a uno di questi alimenti. Alcune ricette sono apprezzate da coloro che seguono il contenuto calorico della dieta quotidiana. Tuttavia, in questo caso, anche la quantità di zucchero diminuisce drasticamente.