2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Quando una ricca festa volge al termine, molti ospiti sono meno entusiasti dell'offerta di torta per dessert. Le torte dure per lo stomaco, le creme grasse di torte attirano poche persone. Servire gli ospiti con gelatina di cagliata per dessert. Una ricetta con una foto ti aiuterà a prepararla in modo rapido e senza sforzo. I dessert sono decorati al meglio con l'immaginazione. Il loro colore brillante e il loro gusto ricco saranno ricordati dagli ospiti per molto tempo. Puoi anche fare una torta di gelatina intera. È minimamente calorico, perché sarà composto da un'unica torta biscotto. Leggi in questo articolo varie ricette per fare la gelatina di ricotta e cucinare deliziosi dessert.
Da ricotta e latte
Per riscaldarci, iniziamo forse con la ricetta più semplice. Questa gelatina di ricotta non si adatta a un piatto festivo, ma merita di essere mangiata dalla famiglia a cena. Mettiamo una casseruola con un bicchiere di latte a fuoco lento. Unite due cucchiai di zucchero semolato, mescolate bene fino a quando non sarà completamente sciolto. Non appena compaiono i primi segni di ebollizione sul latte, spegnere il fuoco. Aggiungere un cucchiaio da minestra di gelatina commestibile istantanea. Mescolare, lasciare raffreddare fino a quandotemperatura ambiente e mettere in frigorifero (o, nella stagione fredda, mettere subito la casseruola sul balcone). Quando la massa si addensa abbastanza, mescolatela con un mixer con cento grammi di ricotta per bambini (con vaniglia, uvetta o albicocche secche). Il dessert viene disposto in ciotole e inviato in frigorifero ad aspettare la cena. Guarnire con foglie di menta o frutti di bosco prima di servire.
Dessert "Zebra"
Complichiamo ora il nostro compito. Mettere a bagno 25 grammi di gelatina in mezzo bicchiere di panna fresca al 10% o latte intero. Lo facciamo in una tazza di ferro. Quando dopo mezz'ora i cristalli si gonfiano, mettere il contenitore a bagnomaria. Ciò significa che metteremo una tazza in un'ampia ciotola di acqua bollente. Mescolate continuamente il composto fino a quando la gelatina non sarà completamente sciolta. Senza portare ad ebollizione, togliere dal fuoco. La ricotta (400 g) viene passata al setaccio. Questo ci permetterà di mescolarlo più facilmente con sei cucchiai di zucchero. Aggiungi 400 ml di panna acida alla massa di cagliata dolce. Impastare. Unire alla panna con la gelatina. Dividiamo il tutto in due ciotole. In uno di essi aggiungere quattro cucchiai di cacao in polvere e impastare bene. Ora iniziamo a stendere la nostra gelatina di cagliata "Zebra" sulle ciotole. Mettiamo una piccola massa bianca sul fondo, livelliamo la superficie con un coltello. Quindi posiziona lo strato marrone. Poi di nuovo bianco e così via. Decorare la parte superiore del dessert con scaglie di cocco e metterlo in frigorifero per diverse ore.
Gelatina di cagliata con frutta
Per questo piatto è meglio usare ananas sciroppati in scatola, palline di melone oo pesche. In una parola, tutti i frutti in cui c'è molto succo andranno bene. Per prima cosa, riempi la confezione di gelatina con un bicchiere di acqua tiepida. Mettere sul fuoco e scaldare fino a quando l'addensante della gelatina non si sarà sciolto. Mentre il composto si raffredda, tagliate la frutta a cubetti e disponeteli in ciotole, riempiendoli quasi a metà. Strofina quattrocento grammi di ricotta attraverso un setaccio. Mescolare con due bicchieri di panna acida magra e una tazza di zucchero a velo. Aggiungi la gelatina sciolta alla massa. Distribuiamo metà della miscela in ciotole - sopra la frutta. Livellare la parte superiore con un coltello. Nella seconda metà aggiungete due o tre cucchiai di cacao. Impastare e mettere nelle ciotole sopra lo strato bianco. Mettere il dolce in frigorifero per tre ore. Guarnire con foglie di menta prima di servire.
Gelatina di frutti di bosco freschi
La cagliata di mirtilli fresca di fattoria è un classico. E se si uniscono in gelatina, allora si ottiene una vera stravaganza di gusto! Iniziamo a cucinare come nella ricetta precedente: facciamo un addensante con gelatina e acqua. 200 grammi di ricotta passare al setaccio. Versatela con un bicchiere di succo d'arancia (è preferibile il fresco). Aggiungere un paio di cucchiai di zucchero di canna. Mescolare con un frullatore. Versare un terzo dell'addensante e un bicchiere di crema in questa massa. Mescolare e versare nelle creme. Mettiamo i vasi in frigorifero e prendiamo le bacche. Macinare 150 grammi di mirtilli e lamponi in diversi contenitori in purea. Aggiungere un terzo dell'addensante a ogni piatto. Quando la gelatina di cagliata si indurisce un po', versaci sopra i lamponi. Mettiamo in frigorifero per un quarto d'ora. Quando la gelatina di lamponi afferra, stendi la massa di mirtilli. Chiudiamo ogni cremafilm sul cibo. Inizieremo a decorare i dessert quattro ore dopo che sono stati in frigorifero. Per la decorazione sono adatte panna montata e un paio di pezzi di frutti di bosco freschi interi.
Gelatina con ricotta e yogurt
Inizia con la preparazione dell'addensante. Mentre si sta raffreddando, schiacciare o strofinare 200 grammi di ricotta fresca attraverso un setaccio. Ora impastare questa massa soffice con tre cucchiai colmi di zucchero. Aggiungi due confezioni standard di yogurt (non da bere) con qualsiasi sapore di frutta. Mescolare e versare mezzo bicchiere di panna (grasso medio). Alla fine, aggiungere la gelatina diluita. Ora pensiamo a come servire in modo originale la nostra gelatina di cagliata. Le foto sui siti culinari ci danno molte idee interessanti. Eccone uno. Una teglia con i bordi alti è ricoperta di pellicola trasparente. Versare la massa ancora liquida. Congeliamo al freddo. Ora tagliamo a cubetti piccoli. Sul fondo delle tortine mettere un cucchiaio di marmellata densa. Metti la gelatina di yogurt alla ricotta nei cestini. Ricoprire con la farcitura.
Gelatina con ricotta e yogurt
Questo dolce è adatto a chi è a dieta. Immergere due cucchiai di gelatina istantanea in acqua. Dopo mezz'ora, mettere sul fuoco, mescolare e mettere da parte a raffreddare. Strofiniamo la ricotta (200 g) attraverso un setaccio e mescoliamo con la stessa quantità di zucchero semolato. Puoi sostituirne una parte con miele liquido. Il kefir di normale contenuto di grassi (400 ml) è leggermente riscaldato. Versarlo nella cagliata. Aggiungi la gelatina lì. Una manciata di fresco ofragole congelate (ma va bene qualsiasi altro frutto di bosco), purea con un frullatore o una semplice forchetta. Aggiungere anche alla gelatina di cagliata. Strofina un po' più di scorza di limone o arancia lì. Questo aggiungerà sapore al dessert. Immergere i bordi delle ciotole in acqua e poi in scaglie di cocco. Risulterà come il gelo. Distribuiamo la gelatina sulle creme. Mettere in frigorifero per tre ore. Decorare il dolce con frutti di bosco interi, foglie di menta e marmellata.
Gelatina con ricotta e panna acida
Utilizzeremo frutta sciroppata in questo prodotto: pesche, ananas o piatto da cocktail. Per bilanciare il gusto aspro della panna acida, faremo l'ingrediente principale non la normale ricotta, ma la massa per bambini - con vaniglia o uvetta. Ma si comincia a lavorare, come sempre, quando si tratta di gelatina, con la preparazione di un addensante. Mentre la gelatina si raffredda, tritare finemente la frutta (2 pesche o qualche anello di ananas). Nella cagliata per bambini (400 grammi), aggiungere un bicchiere di panna acida e zucchero semolato. Impastare fino a che liscio. Ora puoi aggiungere un po' di gelatina raffreddata. Impastare nuovamente la gelatina di panna acida. Metti la frutta sul fondo delle ciotole. Mettiamo metà della quantità di gelatina su di loro. Nel resto, mettete due cucchiai di cacao in polvere. Mescolare e posizionare sopra lo strato di dessert bianco. Mettiamo i kremanki al freddo per due o tre ore. Decorare con panna montata, frutta candita e noci.
Torta di pan di spagna con gelatina
Questo dessert sarà un'ottima sorpresa dopo un'abbondante festa. La gelatina fresca sopra la torta è ottimaguarda e stimola l'appetito, soprattutto nella calda estate. Per prima cosa, prepariamo una torta biscotto. Il burro ammorbidito (50 g) viene mescolato con 75 g di zucchero. Aggiungere tre uova e due cucchiai di panna acida. Impastare fino a che liscio. Aggiungere la farina e il lievito. L'impasto deve essere "bagnato". Aggiungere 2-3 cucchiai di cacao e una manciata di noci. Mescolare, stendere in uno stampo e mettere a cuocere. Ora prepariamo il secondo strato di cheesecake. Passare al setaccio duecento grammi di ricotta. Mescolare con un bicchiere di panna acida e 2-3 cucchiai di zucchero a velo. Distribuiamo questa massa sulla torta biscotto finita e già raffreddata. Metti la torta in frigorifero in modo che la cheesecake "prenda". Inoltre, puoi stendere sia la gelatina normale, la frutta che quella di cagliata. Per fare questo, prepariamo un addensante, impastiamo con la massa di formaggio, mettiamo al freddo. Quando la gelatina diventa viscosa, spalmarla sopra la torta.
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