Quanto amido è necessario per 1 litro di gelatina secondo la ricetta? Come diluire l'amido per la gelatina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Kissel è un piatto ad alta densità, consistenza gelatinosa. Viene spesso preparato dolce e si basa su frutta, bacche e altri ingredienti adatti. Affinché la gelatina sia densa, viene aggiunto dell'amido, che può essere patate e mais, ma quanto amido è necessario per 1 litro di gelatina, proviamo a capire questo articolo usando diverse ricette come esempio.

Spessore del piatto

La densità della gelatina dipende da quanti cucchiai di amido per 1 litro di gelatina saranno necessari. Esistono diversi tipi di cottura, o meglio diversi tipi di densità:

1. Spesso. Per un piatto del genere, dovrai mettere circa 80 grammi di amido per litro d'acqua. A casa, puoi usare un cucchiaio per misurare, nel qual caso devi mettere 3 cucchiai. Dopo aver aggiunto l'amido, la gelatina dovrà ancora essere sobbollita fino a raggiungere la consistenza desiderata. Permescolare un piatto del genere dovrebbe usare un cucchiaio di legno. Va notato che il servizio di una gelatina così densa viene effettuato in ciotole e il piatto viene consumato con un cucchiaio o una forchetta.
2. Media densità. Per un piatto del genere, dovrai mettere circa 45 grammi di amido, che sono circa 2 cucchiai. La cottura del prodotto non richiede molto tempo, viene aggiunto l'addensante, tutti gli ingredienti vengono portati a ebollizione, quindi puoi servire il piatto in tavola. Tale gelatina può essere consumata calda e fredda. Anche bere il prodotto fallirà, quindi è necessario dargli cucchiai aggiuntivi.
3. Liquido. Questo tipo è considerato potabile, ma quanto amido per 1 litro di gelatina liquida dovrà essere messo, proviamo a capirlo. Per una tale consistenza saranno sufficienti 30 grammi di addensante o poco più di 1 cucchiaio. l. La preparazione del piatto è simile al paragrafo precedente.

Tutte le proporzioni sono presentate approssimativamente e sarà possibile capire in dettaglio quanto amido per 1 litro di gelatina è necessario in ricette specifiche. Ciò è dovuto al fatto che l'addensante può reagire in modo diverso con diversi ingredienti. Pertanto, in alcuni casi, è necessario mettere più o meno amido. È sempre meglio diluire l'amido in acqua fredda e filtrare prima di aggiungere l'amido.

Gelatina di frutta vitaminica

Se c'è una composta di frutta, puoi trasformarla in una sana gelatina. I bambini adorano molto questo piatto e non ci vorrà molto per cucinarlo. Inoltre, il vantaggio principale è che conserva tutte le vitamine.

Per cucinare avrai bisogno di:

1. Risciacquare i frutti e metterli in acqua fredda. Dopodiché, mettete a bollire l'acqua, e facendo bollire la frutta darà quasi tutto il suo succo.
2. Quando l'acqua bolle, togli la pentola dal fuoco, copri con un coperchio e lascia fermentare per circa 20 minuti.
3. Quando tutti gli ingredienti diventano pallidi e galleggiano sopra, dovrebbero essere rimossi in uno scolapasta, che lascerà un brodo ricco.
4. Per scoprire la quantità di amido necessaria per 1 litro di gelatina, dovresti controllare la quantità di brodo, quindi aggiungere 1 cucchiaio. l. con un vetrino per una consistenza liquida, 2 cucchiai. l. addensante per gelatina di media consistenza, ma che può essere bevuto. Per un piatto quasi denso, aggiungere 3 cucchiai. l., per la gelatina densa mettere 4 cucchiai. l. e per 5-6 cucchiai gelatinosi. l. Tutte le quantità sono prese in considerazione per litro di liquido.
5. L'addensante dosato deve essere prima diluito in un bicchiere di brodo, quindi mettere l'intera composta sul fuoco e portarla a bollore. A questo punto, puoi versare gradualmente l'amido mentre mescoli il piatto.
6. Il decotto cambierà immediatamente colore, si addenserà e diventerà più ricco.
7. Il piatto viene portato a ebollizione e puoi immediatamente togliere la padella dal fuoco, questo farà risparmiare tutte le vitamine.

Gelatina di frutti di bosco

La gelatina a base di bacche è perfetta per i bambini.

Per prepararti, dovrai fare quanto segue:

1. Baccherisciacquare e macinare in modo conveniente.
2. Versare il succo di bacche in un contenitore e inviarlo al frigorifero, la torta viene versata con acqua e mandata al fuoco. Lessate le bacche a fuoco basso per 10 minuti.
3. Il brodo finito viene versato in due padelle e prima filtrato. La prima parte viene raffreddata e vengono aggiunti 50 grammi di amido per farlo gonfiare, e la seconda parte viene bollita. Dovrebbe aggiungere 150 grammi di zucchero.
4. Quando la composta bolle, si aggiunge una parte con un addensante, dopo 5 minuti si può aggiungere un po' di succo di limone. Dopo l'ebollizione, il fuoco viene spento e viene versato il succo del frigorifero.

Kissel è pronto, puoi versarlo in una tazza e decorare con le noci sopra. Un piatto simile può essere preparato in inverno se congeli i frutti di bosco in estate.

Bacio al rabarbaro

I bambini spesso mancano di vitamine nel corpo, quindi all'inizio dell'estate si consiglia di preparare la gelatina di rabarbaro fresco, che contiene molte sostanze utili. Per cucinare hai bisogno di:

1. Sbucciare e lavare il rabarbaro, poi tagliarlo a cubetti e versarvi l'acqua.
2. Metti l'acqua su un piccolo fuoco e porta ad ebollizione.
3. Inoltre, devi passare alcuni rami di rabarbaro in un frullatore, facendone una pappa, che viene inviata al brodo.
4. Successivamente, devi fare la gelatina dal decotto, quanto amido per 1 litro d'acqua, ogni persona decide individualmente secondo la ricetta sopra nella descrizione. Per un piatto liquido, sarà sufficiente 1 cucchiaio. l. per litro di decotto. L'amido viene semplicemente messo in una casseruola, mescolato fino a completo scioglimento e portato a ebollizione.

Questo piatto è denso a causa della polpa di rabarbaro. Se non aggiungi la pappa, puoi ottenere una gelatina trasparente.

Gelatina di latte

Questo prodotto può essere somministrato a bambini a partire dai sei mesi di età.

Per cucinare avrai bisogno di:

1. Portare a bollore un litro di latte, quindi aggiungere 100 grammi di zucchero e scioglierlo.
2. In una piccola quantità di acqua, mescolare 2 cucchiai. l. amido, esattamente quanto è necessario l'amido per 1 litro di gelatina dal latte. Quindi, aggiungi l'acqua di amido al latte e porta di nuovo a ebollizione, mescolando continuamente il piatto.
3. La bevanda viene preparata allo spessore richiesto.

Questa bevanda viene data ai bambini refrigerati. È preferito da bere sia ai bambini molto piccoli che ai bambini di età compresa tra 2-3 anni.

Pappa d'avena

Questo piatto ha le sue caratteristiche, ma il prodotto è molto utile.

Puoi cucinarlo secondo le seguenti istruzioni:

1. 70 grammi di farina d'avena vengono versati in un bicchiere di acqua tiepida e lasciati in infusione per 10-12 ore. Dopodiché, l'acqua viene rimossa da loro e viene aggiunto un bicchiere di latte e zucchero a piacere.
2. Gli ingredienti vengono messi sul fuoco e fatti bollire a fuoco basso. Dopo essersi addensato, il piatto è pronto.

Servito freddo e a quanto pare nella ricetta non viene utilizzato amido. Un tale piatto per bambini di età inferiore a 1 anno dovrebbe essere somministrato 2 volte a settimana, dopo un anno è possibile aumentare l'assunzione,ma non più di una volta al giorno.

Suggerimenti

Certo, puoi acquistare miscele già pronte di gelatina con gusti diversi, che sono molto facili da preparare, ma per i bambini è meglio fare l'amido in casa e cucinare tutto da prodotti naturali. Devi tritare le patate in un frullatore e mettere il purè di patate in una garza, quindi legarlo e lasciare che rilasci l'amido. Successivamente, puoi aggiungere l'ingrediente ai piatti. Inoltre, vale la pena considerare i seguenti suggerimenti:

1. Devi cuocere la gelatina in un contenitore sm altato.
2. Vale la pena cucinare solo per un pasto una tantum.
3. Il piatto si consuma il giorno della sua preparazione.
4. Se conservi la gelatina per molto tempo e la scaldi, le sostanze benefiche andranno perse.

Proprietà utili

Kissel è un prodotto nutriente che ti permette di saturare qualsiasi corpo. Inoltre, arricchisce i consumatori con l'energia e le vitamine che contiene. Se preparato correttamente, il piatto conserverà le vitamine e i minerali necessari e la ricetta a base di fiocchi può curare ulcere e gastrite.

I baci di frutta sono buoni per le malattie causate da infezioni o per le malattie del tratto gastrointestinale. Inoltre, il prodotto può migliorare la vista e, se è a base di mele, puoi berlo con l'anemia. Il piatto di sorbo normalizza il funzionamento del fegato e il prodotto a base di ciliegie purifica i polmoni e i bronchi.

Conclusione

Familiarizzare con quanto amido per 1 litro di gelatina devi mettere in un caso o nell' altro, puoi cucinare un piatto sano e soddisfacente. L'unica cosa che deve essere presa in considerazione è un possibile insieme di superfluipeso, dovuto al fatto che l'amido è un'ottima fonte di carboidrati. Dovresti anche controllare il tuo corpo prima di mangiare per le allergie.