Torta di gelatina con frutta. Torta di gelatina senza cottura: ricetta, foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci sono molti motivi per fare una torta deliziosa. Solo d'estate, con il caldo, non vuoi assolutamente stare ai fornelli. In questo caso, le torte senza cottura possono essere appropriate. Le ricette (le foto di tali dessert sono presentate di seguito) si trovano sicuramente in qualsiasi quaderno culinario. Ma un posto speciale tra loro è occupato dalle torte di gelatina con la frutta. Ed è tutta una questione di leggerezza e freschezza. È proprio ciò di cui hai bisogno in una calda giornata estiva.

Torta di vetro rotta

Questa torta di gelatina senza cottura facile da fare potrebbe benissimo affermare di essere un capolavoro culinario. E tutto grazie al suo aspetto sorprendente, che ricorda il marmo o il vetro. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

- 6 bustine di gelatina di diversi colori (più contrastano i colori, più bella sarà la torta);

- biscotto pronto (può essere cotto in anticipo o sostituito con biscotti morbidi);

- 1 litro di panna acida(se vuoi una torta più leggera, puoi usare invece lo yogurt naturale o alla frutta);

- 2 tazze di zucchero (solo una e mezza può essere usata per lo yogurt alla frutta);

- 50 grammi di gelatina (immergere in anticipo in una piccola quantità di acqua, lasciarla gonfiare e sciogliere a bagnomaria).

Come fare una torta di gelatina di vetro rotta?

Gelatina pronta da bustine Preparare come indicato sulla confezione. È molto importante che si congeli bene. Pertanto, se la prescrizione suggerisce 200 ml di acqua, è meglio assumere 150-180 ml. Diluire in diversi stampini e mettere in frigorifero fino a completa solidificazione. Nel frattempo tagliate il biscotto a cubetti. Dopo che la gelatina si sarà indurita, tagliatela anche a cubetti.

Ora puoi fare la panna acida. Per fare questo, sbatti la panna acida o lo yogurt con lo zucchero in una massa soffice. Alla fine, aggiungi la gelatina sciolta e sbatti ancora. È molto importante che sia ben disperso e non ci siano grumi. Ora puoi iniziare a montare la torta. Lo stampo in silicone funziona meglio. Se viene utilizzato il metallo, deve essere rivestito con pellicola trasparente.

Versare sul fondo un po' di panna acida, quindi stendere parte del biscotto e della gelatina colorata. Poi di nuovo ci sono strati di crema, biscotto e gelatina. Ripetere l'operazione fino a quando tutti i prodotti non sono finiti. Mettere in frigorifero fino a completa solidificazione. Successivamente, capovolgere con cura e mettere su un piatto. Decorate a piacere con frutta e frutti di bosco. Anche se la torta Broken Glass sembra incredibile.

Jellytorta di kiwi

Quando le persone parlano di fare una torta di gelatina di frutta, consigliano di usare tutto tranne il kiwi. Il fatto è che rompono la gelatina. E nessuna gelatina non funzionerà. Ma in questa torta il kiwi è l'ingrediente principale, e questo non lo infastidisce affatto. Devi solo conoscere un piccolo segreto che ti permetterà di preparare un tale dessert.

Cosa ci vorrà?

Non servono molti ingredienti per fare una torta. Per la torta base, occorre prendere 400 grammi di frollini ("Jubilee", "To Coffee", ecc.) e 150 grammi di burro. Per lo strato principale con kiwi: 4 frutti, 2 bustine di gelatina pronta al gusto kiwi e 25 grammi di gelatina. Per la seconda gelatina: 750 grammi di panna acida, 500 ml di latte, 35 grammi di gelatina, 200 grammi di zucchero e vanillina a piacere.

Inoltre, per la decorazione, puoi prendere un altro kiwi, cioccolato e cocco. Tutto ciò renderà la torta alla marmellata di frutta ancora più interessante. Anche se, prima di tutto, gli ospiti saranno sorpresi e deliziati dal suo taglio sbalorditivo. Vale la pena notare che in questa ricetta puoi sempre sostituire il kiwi con qualsiasi frutto e bacche a seconda della stagione.

Processo di cottura

Preparare uno stampo a cerniera da 28 cm e foderarlo con pellicola trasparente in modo che i bordi pendano. In questo modo sarà facile estrarne la torta. Sciogliere il burro e mescolare con i biscotti tritati. Dovresti ottenere una massa friabile, ma piuttosto bagnata. Versate sul fondo dello stampo e livellate. Mettere in frigo fino aprepara altri strati.

Ora è il momento di iniziare la parte principale del kiwi. Affinché i frutti non dividano la gelatina, devono subire un trattamento termico. Per fare questo, il kiwi deve essere sbucciato, tagliato a fettine sottili e messo in una casseruola. Aggiungi loro 100-150 ml di acqua, un po' di zucchero qb e un pizzico di acido citrico. Far bollire a fuoco basso finché il kiwi non cambia colore. Prendi un contenitore più piccolo del modulo principale e diluisci la gelatina finita secondo le istruzioni. Aggiungi il kiwi con lo sciroppo di zucchero e la gelatina già gonfia e sciolta. Mescolate bene e mettete in frigo per 4 ore. Se possibile, allora può essere per un tempo più lungo. Metti una base di sabbia al centro.

E l'ultima cosa che devi fare per fare una tale torta di gelatina di frutta è lo strato di latte. Versare la gelatina in qualsiasi contenitore e versare il latte quasi bollente. Mescolare bene in modo che non ci siano grumi e raffreddare a temperatura ambiente. Sbattere separatamente la panna acida con lo zucchero fino a ottenere una massa densa e soffice. Alla fine, aggiungi la vanillina o l'essenza di vaniglia a piacere. La crema dovrebbe risultare stucchevolmente dolce, poiché sarà ancora diluita con il latte. In un filo sottile, senza smettere di montare, versare il latte con la gelatina nella massa di panna acida. Sbattere ancora bene il tutto e versare il composto ottenuto attorno alla gelatina di kiwi. Conservare in frigorifero fino a completa solidificazione.

Dopodiché, rimuovi con cura i lati e la pellicola e trasferisci la torta di kiwi su un piatto da taglio. Assicurati di decorare a tuo piacimento. Forse la cosa più importante di questo dolce èche facendo una gelatina centrale diversa si possono servire ogni volta diverse torte alla frutta. La foto tagliata impressionerà i tuoi amici in ogni caso.

Torta di soufflé alla frutta dietetica

Forse un' altra straordinaria caratteristica che solo la torta di gelatina di frutta può avere è la dieta. Quindi, il contenuto calorico di questo dolce è di sole 800 kcal per l'intera torta o 100 kcal per porzione. Un bel po', no? Soprattutto se si considera che risulta una torta piena e deliziosa senza cottura.

Prodotti essenziali

Ci servirà:

- mezzo chilo di ricotta senza grassi (va bene chiunque, ma non i cereali);

- 400-500 ml di qualsiasi composta insieme a frutta (può essere pesche, pere, fragole e mirtilli);

- 4 grammi di stevia (questo è un dolcificante naturale, puoi invece usare miele o sciroppo d'agave);

- 100-150 grammi di bacche o frutti freschi (prendi quelli che si adattano al gusto in scatola);

- 9 fogli di gelatina;

- 9 grammi (1 bustina) di gelatina in polvere.

Come cucinare?

Foderate uno stampo diviso con un diametro di 18 cm con pellicola trasparente. Invece, puoi prendere qualsiasi contenitore con un volume di 1,5-2 litri, quindi puoi fare una torta di gelatina con la frutta cambiando l'ordine degli strati. Rimuovere la frutta dalla composta, aggiungere la stevia e 2 cucchiai di composta. Macinare in un frullatore. A parte, immergere i fogli di gelatina in acqua per 10 minuti. Spremere bene e sciogliere a fuoco basso in 50 mlliquidi. Aggiungere ancora caldo alla massa di frutta e sbattere fino a quando non aumenta di volume e si illumina. Quindi aggiungere la pasta di cagliata e mescolare bene. Versate in uno stampo e aspettate che si raffreddi. Di solito ci vogliono circa 2-3 ore.

Come altre gelatine di frutta (nella foto sopra), ha molti strati. Per il secondo strato, lavare bene la frutta e le bacche, ordinare e adagiare sopra il soufflé di cagliata. È consigliabile farlo con cura e nel modo più bello possibile, perché saranno perfettamente visibili in una massa trasparente. Dalla composta rimanente e dalla gelatina in polvere, preparare la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione. Puoi anche utilizzare prodotti semilavorati. Versare sopra la frutta e rimetterla in frigorifero, fino a completa solidificazione.

Ovviamente, ci vuole tempo per fare torte di gelatina senza cottura. Le ricette (le foto dei dolci sono sempre strepitose) richiederanno una certa abilità, ma non è necessario accendere il forno in una giornata calda. Sì, e mangiarli al caldo è molto più piacevole.