2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
È autunno inoltrato e la stagione dei frutti di bosco sembra essere finita. Tutte le preparazioni sono fatte, in cantina ci sono vasetti con frutta e verdura, marmellate e sottaceti a file pari. Ma il tardo autunno ci fa un altro regalo. Questo è l'olivello spinoso, che contiene un sacco di vitamine, macro e microelementi, così necessari al nostro corpo per prevenire il raffreddore.
Breve descrizione
Una delle bacche più sane del mondo, povera di zuccheri e ricca di vitamine. Non è tutto, l'olivello spinoso dona al corpo acidi organici, che conferiscono un sapore aspro e aspro. È una fonte di boro e ferro, manganese e altre sostanze utili. Questo non è solo un piacere, ma anche un supporto per il corpo in autunno e in inverno. Una semplice gelatina di olivello spinoso aiuta a normalizzare l'attività del sistema nervoso, ha proprietà battericide e viene utilizzata per prevenire le malattie delle prime vie respiratorie. La bacca contiene beta-carotene, usato per normalizzare il tratto digestivo.
Semplice gelatina per tutti i giorni
Questa bacca non è particolarmente gustosa, quindi viene consumata principalmente come integratore vitaminico. Per nutrire senza problemisuo figlio, prova a fare la gelatina di olivello spinoso. Un minimo di tempo e fatica, e un ottimo risultato in uscita. Dovrai prendere un bicchiere di frutti di bosco, due cucchiai di fecola di patate e zucchero a piacere.
Prima di tutto, devi lavare e selezionare le bacche. Tutto accartocciato, viziato dovrebbe essere messo da parte senza rimpianti. Ora passalo al setaccio o macinalo in un frullatore. La purea di frutti di bosco è pronta, e per ora la mettiamo da parte. La gelatina di olivello spinoso può essere preparata senza zucchero, ma non sarà molto gustosa. Pertanto, lasciati guidare dai tuoi gusti.
Ora devi preparare lo sciroppo. Per fare questo, versare 2,5 tazze d'acqua nella padella, mettere lo zucchero a piacere e mescolare. Quando il composto bolle, aggiungere la fecola di patate, poi la purea di frutti di bosco e togliere dal fuoco. La gelatina di olivello spinoso diventerà il dessert preferito della tua famiglia.
Preparare l'amido
Vorrei soffermarmi su questo argomento in modo più dettagliato, perché per molte casalinghe alle prime armi questo piatto risulta con grumi gelatinosi. Per rendere perfetta la gelatina di olivello spinoso fresco, devi seguire alcune regole. Prima di tutto, ricorda che non puoi versare l'amido secco direttamente nello sciroppo. Non avrai il tempo di mescolarlo e ottenere un gran numero di grumi. Versalo in una ciotola separata e versa una piccola quantità d'acqua, mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ora puoi iniziare l'accordo finale. L'amido è necessario in modo che la gelatina di olivello spinoso (la ricetta con la foto dimostra chiaramente la consistenza) diventi densa. E quanto, puoi regolarti. Qualcuno ama bere la gelatina, altri la mangiano solo quando il cucchiaio è in piedi. In uno sciroppo caldo, che è sul fuoco, è necessario versare l'amido diluito in un filo sottile. Non appena compaiono le bolle, è necessario rimuovere la padella dal fuoco. Ora ti viene fornita una consistenza gelatinosa e puoi inserire i componenti delle bacche.
Cosa fare in inverno
Certo, è impossibile ottenere bacche fresche in pieno inverno, ma non è necessario. Il bacio dell'olivello spinoso congelato non è peggio e, soprattutto, può essere costantemente nel congelatore. Certo, la cucina ha le sue sfumature. La bacca deve prima essere rimossa dal congelatore e lasciata per diverse ore. Ora sciacquatela in uno scolapasta, fate scolare l'acqua. Le bacche devono essere strofinate attraverso un setaccio o una garza, raccogliendo il succo in una ciotola separata. Lo mettiamo in frigorifero. La massa che rimane nel setaccio viene versata con acqua bollente e portata a ebollizione. Filtrare di nuovo con un colino o una garza. Il brodo può essere rimesso nella padella e condito con amido. Dopo che si è leggermente raffreddato (per questo è sufficiente che la padella riposi per 10-15 minuti su un supporto rimosso dal fuoco), versare il succo rimasto in frigorifero. Mescolate velocemente con una frusta. La ricetta della gelatina di olivello spinoso è molto semplice, ma ogni casalinga la prepara a modo suo.
Gelatina liquida
La proporzione di prodotti sopra descritta ti consente di ottenere una bevanda abbastanza densa che devi mangiare con un cucchiaio. E se ti piace bere la gelatina, alloradevi cambiarli un po' Molto spesso, i bambini vengono preparati secondo questa ricetta. In previsione del freddo autunnale, sarà molto utile. Avrai bisogno di due bicchieri di bacche di olivello spinoso, un bicchiere di zucchero (questa quantità può essere ridotta o aumentata). Inoltre, prendi 3 cucchiai di fecola di patate e due litri di acqua.
Inoltre, l'intera procedura ripete quella già descritta sopra. L'unica differenza è il rapporto tra amido e acqua. Dipende dal tipo di gelatina che vuoi ottenere. Il liquido può essere versato in un bicchiere e denso viene solitamente disposto sui piatti e mangiato con i cucchiai.
Gelatina trasparente
Sembrerebbe che tutte le opzioni siano già state esaurite. Ma no, ogni casalinga ha un piccolo segreto su come cucinare la gelatina di olivello spinoso. In particolare si può preparare non solo sulla patata, ma anche sull'amido di mais. La loro differenza è che il primo è trasparente e il secondo è madreperla.
Questa ricetta richiede due tazze di bacche di olivello spinoso e una tazza e mezza di zucchero. Prendi una piccola casseruola, aggiungi due litri d'acqua e dai fuoco. A parte, quattro cucchiai di amido, diluire sette cucchiai di latte. Il resto della procedura è completamente identico. Si prega di notare che l'amido può essere diluito solo con liquidi freddi, compreso il latte.
Gelatina di latte
Nella ricetta precedente abbiamo già toccato il tema dell'aggiunta del latte a questo piatto. Dà una tenerezza speciale, e se ti piace il gusto,quindi assicurati di provare la prossima ricetta. Sarà particolarmente utile per i bambini e le persone che soffrono di elevata acidità del succo gastrico. Per la preparazione, avrai bisogno di un bicchiere di marmellata di olivello spinoso, un bicchiere e mezzo di zucchero, cinque cucchiai di amido di mais e un litro e mezzo di latte.
Per prima cosa devi preparare lo sciroppo. Per fare questo, fai bollire il latte con lo zucchero e aggiungi l'amido diluito in un ruscello sottile. Assicurati di mescolare energicamente per 3-4 minuti. Ora la cosa più importante. Prendi dei bicchieri alti e stendi strati di gelatina di latte calda e marmellata di olivello spinoso fredda. Raffreddare in frigorifero - e puoi provare.
Gelatina di dessert
Questo piatto piace particolarmente ai bambini. Per prepararlo dovrete prendere dei frutti di bosco freschi o congelati, perfetta anche la marmellata di olivello spinoso. Si scopre una gelatina molto gustosa a base di latte. Ma se vuoi ridurre le calorie, prendi dell'acqua. Un litro di latte richiederà 20 g di gelatina, 250 g di marmellata o frutti di bosco tritati e zucchero a piacere. La cottura inizia con il fatto che la gelatina viene versata nel latte e lasciata gonfiare. Successivamente, viene versato nel latte rimanente e portato a ebollizione. Versate nello stampo e fate raffreddare leggermente. Quando la gelatina inizia ad addensarsi, mettici dentro i frutti di bosco e mettila in frigorifero fino a quando non si addensa completamente.
Invece di una conclusione
La maggior parte delle ricette non prevede il trattamento termico della bacca stessa. Congelato o fresco, viene steso nello sciroppo preparato appena prima di essere spento. Questo è il segreto principale che ti permette di risparmiarela maggior parte delle vitamine. Se vuoi cucinare la gelatina in modo rapido, puoi far bollire le bacche con lo zucchero, aggiungere l'amido e togliere per raffreddare. Ma vale la pena risparmiare tempo quando si tratta di benefici per la salute?
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