Proprietà del succo di olivello spinoso. Succo di olivello spinoso per l'inverno: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'olivello spinoso è una bacca straordinaria che, per le sue proprietà curative e il suo aspetto, ha ricevuto il bellissimo nome di "regina d'oro". I frutti giallo ambra hanno un sapore piuttosto aspro e insolito. Pertanto, non vengono utilizzati nella loro forma pura. A casa, le materie prime utili vengono solitamente congelate, essiccate e trasformate in varie bevande (bevande alla frutta, decotti, composte, ecc.), Marmellate, conserve. Questo articolo fornisce diverse ricette convenienti per preparare il succo di olivello spinoso, anche in combinazione con altre bacche e frutti (ad esempio mele, pere, uva, albicocche). Le principali proprietà della bevanda, consigli per l'uso, controindicazioni: tutto questo è riassunto di seguito.

Proprietà utili del succo di olivello spinoso

L' alto contenuto di vitamina C e carotene è la caratteristica principale della bevanda. Per questo motivo, con un uso regolare, ha un effetto antinfiammatorio piuttosto tangibile e rapido (soprattutto in inverno quandoinfezioni da raffreddore). Il succo di olivello spinoso contiene vitamine, composti organici, proteine, tannini. A causa dell'elevata concentrazione di acidi grassi, il contenuto calorico delle materie prime appena spremute (nonostante il livello medio di contenuto di zucchero) raggiunge 82 Kcal per 100 g Si consiglia di utilizzare l'olivello spinoso ogni giorno. Ma a causa del gusto aspro, il succo o il decotto sono ancora più piacevoli. Il fattore più importante è la coerenza. La durata approssimativa del trattamento è di 3 settimane (la dose abituale di succo è ½ tazza al mattino o alla sera dopo i pasti), quindi dovresti fare una pausa per 7 giorni, quindi ripetere il corso della terapia.

Per quali malattie si consiglia di utilizzare il succo?

Puoi includere questo utile prodotto naturale (frutti di bosco, bevande, marmellata, ecc.) nella tua dieta sia per il trattamento che per la prevenzione. La forma di applicazione di una bevanda curativa può essere ordinaria (assunzione interna in determinate dosi) e specifica (lozioni esterne, lavande, lavaggi). Elenchiamo le principali malattie per le quali si consiglia il succo di olivello spinoso:

• "problemi" femminili (lavande per cistite, infezioni, traumi postpartum, erosione);
• malattie della pelle (herpes, allergie, eczema, ustioni);
• emorroidi;
• tosse (il trattamento è particolarmente efficace quando il succo di olivello spinoso è combinato con il miele);
• epatite tossica, problemi al fegato (pulizia con cocktail di succo di zucca);
• tumori benigni (nella fase iniziale);
• malattie gastriche (gastrite, condizione pre-ulcerativa).

Ma nonostante tutta l'utilità e l'unicità del succo della "regina d'oro", ad alcuni pazienti è sconsigliato di usarlo.

Per chi è controindicato il succo di olivello spinoso?

Prima di tutto, chi soffre di allergie dovrebbe stare molto attento, specialmente con l'intolleranza al carotene. Un'elevata concentrazione di questa sostanza, oltre agli oli essenziali, può provocare eruzioni cutanee, prurito e arrossamento delle mucose. Per evitare effetti imprevisti, iniziare con piccole dosi, portandole gradualmente alle proporzioni richieste. A causa delle proprietà coleretiche, la bevanda non deve essere assunta con gastrite iperacida, iperacidità e ulcere allo stomaco (e ulcere duodenali) e diarrea sistematica. Per lo stesso motivo, il succo è controindicato nella fase di esacerbazione di colecistite e pancreatite. La decisione di includere i prodotti a base di bacche nella dieta dovrebbe essere abbandonata dalle persone che hanno una predisposizione ereditaria ai tumori cancerosi. Se non ci sono controindicazioni per l'uso, puoi preparare il succo di olivello spinoso a casa. Allora questo elisir curativo sarà sempre a portata di mano.

Raccogliere e preparare le bacche

Prima di preparare il succo di olivello spinoso per l'inverno, devi sapere quando e come preparare correttamente le materie prime. Alcuni consigli sono riportati di seguito. Il tempo di raccolta dipende dalla varietà della bacca:

1. Olivello spinoso precoce. I frutti maturano all'inizio di agosto, anche se la più alta concentrazione disostanze utili compaiono in essi solo entro la fine del mese.
2. Olivello spinoso tardivo. A seconda della zona climatica e delle condizioni meteorologiche, il periodo favorevole per la raccolta delle bacche mature va da fine settembre a metà ottobre.

Frutti maturi di colore brillante con consistenza densa. Si staccano facilmente dai rami. Se la materia prima è destinata alla produzione di olio, le bacche devono essere "sovraesposte", senza strapparsi dai rami, per circa due settimane. Alcune delle bacche possono essere rimosse insieme ai gambi, da cui viene quindi preparato un tè salutare dall'ipertensione. Per evitare iniezioni, scegliere la direzione di rimozione dei grappoli dalla base all'estremità. Dopo il primo gelo, è adatto il metodo "scuotendosi", quando una grande tela viene stesa sotto l'albero e viene eseguita la picchiettatura con un bastoncino sul tronco. Le bacche cristallizzate si sbriciolano facilmente. Ordinare le materie prime raccolte, rimuovere i frutti avariati, rimuovere dai rami e riempire con acqua tiepida. Dopodiché, sciacquare più volte in acqua fredda e scolare in uno scolapasta.

Opzioni bevande

Il succo di olivello spinoso per l'inverno può essere preparato in diversi modi. Ne elenchiamo alcuni:

• distillazione delle materie prime attraverso uno spremiagrumi o uno spremiagrumi;
• sfregamento preliminare con un setaccio e poi miscelazione con lo sciroppo;
• bollire le bacche per ammorbidire e filtrare ulteriormente il succo;
• miscelare con altre bevande alla frutta.

Consideriamo il metodo di lavorazione a più stadi dei frutti dell'olivello spinoso.

Ricetta del primo succo

1. Versare 1 kg di frutti di bosco in 0,5 litri di acqua e lasciare in ammollo per 20 minuti senza far bollire.
2. Rimuovi la frutta ammorbidita dalla soluzione con un mestolo forato e asciugala, quindi rimettila a posto.
3. Versare le vinacce con acqua bollente (per 1 kg di materia prima 1,5 tazze di liquido) e lasciarle per 2 ore.
4. Pulisci l'infuso e aggiungi circa 500 g di zucchero per 1 litro. Bollire, raffreddare e filtrare con un colino.
5. Mescolare il decotto con il succo della prima estrazione in proporzioni uguali.
6. Riscaldare a una temperatura di 85-90°C e versare nei vasetti, sterilizzare.

È piuttosto difficile e lungo preparare un tale succo di olivello spinoso. La ricetta qui sotto è un po' più facile da seguire.

Succo con polpa

Frutti di bosco (1 kg) selezionare, sciacquare e scolare in uno scolapasta. Quindi stendeteli sul tavolo in uno strato sottile e fateli asciugare completamente. Passare la massa attraverso un colino per ottenere la purea di olivello spinoso (non gettare le spremute, puoi cucinarne una deliziosa composta in combinazione con altri frutti di bosco). Far bollire 0,5 kg di zucchero in 0,5 litri di acqua. Mescolare lo sciroppo risultante con la purea precedentemente preparata. Metti la massa a fuoco medio. Eliminate la pellicola che si forma in superficie. Questo è un olio di olivello spinoso utile e prezioso, che aiuta a curare le malattie dello stomaco e della pelle. Dopo l'ebollizione, versare il succo in barattoli puliti e metterli a sterilizzare per 15-20 minuti. Conservare le conserve in un luogo fresco. Prima dell'uso, la bevanda deve essere agitata e, se necessario, diluita con acqua bollita. Come fare il succo di olivello spinoso senza zucchero? Questo è discusso di seguito.

RicettaSucco senza zucchero

Gli astringenti apprezzeranno sicuramente il modo in cui vengono preservate le naturali "sfumature" astringenti. Per rendere la bevanda completamente naturale, puoi preparare il succo di olivello spinoso non zuccherato. La ricetta prevede l'ottenimento di una bevanda semilavorata concentrata, dalla quale è quindi possibile realizzare con successo altri piatti: gelatina, gelatina, punch, ecc. Mettere i frutti di bosco puliti e lavati (2 kg) in una ciotola sm altata e schiacciarli con un mattarello di legno. Quindi riempire la massa con 0,5 litri di acqua calda bollita e dare fuoco. Far bollire per cinque minuti. Scolare il liquido e spremere le spremute. Unire entrambi i componenti, portare ad ebollizione e versare in piccoli contenitori. Sterilizzare normalmente.

Bevanda alla mela e all'olivello spinoso

I bambini non sempre amano il sapore aspro della bacca. Puoi trovare una via d'uscita mescolando piccole porzioni di frutta o succhi di frutta con yogurt, ricotta o latte cotto fermentato o altre bevande alla frutta. Considera come preparare il succo di olivello spinoso in combinazione con una mela.

1. Utilizza uno spremiagrumi per lavorare 2 kg di mele dolci e succose e 0,5 kg di bacche di olivello spinoso.
2. Mescolare il succo risultante con lo stesso volume di acqua bollita e 4 cucchiai. zucchero semolato.
3. La bevanda può essere consumata immediatamente. Per la conservazione invernale, sterilizzare per 30 minuti in vasetti.

Le bacche curative dell'olivello spinoso sono una specie di immunomodulatore, quindi l'uso incontrollato di qualsiasi bevanda potrebbe non essere sempre utile. È meglio consultare un medico per determinaredosi esatte e durata del trattamento per una particolare malattia.

A casa, le materie prime utili vengono solitamente congelate, essiccate e trasformate in varie bevande (bevande alla frutta, decotti, composte, ecc.), marmellate, conserve. Questo articolo fornisce diverse ricette per preparare il succo di olivello spinoso, anche in combinazione con altre bacche e frutti. Le principali proprietà della bevanda, consigli per l'uso, controindicazioni: tutto questo è riassunto di seguito.