Ricette per patate con funghi in panna acida

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Oggi imparerai a cucinare le patate con i funghi in salsa di panna acida, poiché è il più compatibile con questo piatto. In questo articolo imparerai come cuocere, friggere e stufare le patate nella panna acida con i funghi, così come altri ingredienti che aggiungeranno solo sapore e gusto al piatto.

Metodo di cottura

Per la maggior parte dipende dalle tue preferenze personali, ma c'è una differenza significativa nella cottura. Se non hai ancora deciso quale ricetta per i funghi in panna acida con patate vuoi provare, allora impara qualcosa in più su di loro.

Metodo di cottura

Quali sono i vantaggi della cottura al forno?

In primo luogo, è importante notare che un piatto cotto al forno è sempre meno nutriente di uno fritto. Quindi tutti i "dietisti" dovrebbero prendere atto che quando si perde peso, i piatti sono solitamente in umido o al forno, ma sicuramente non fritti.

In secondo luogo, rispetto alla frittura, quando si cuoce il cibo, nella maggior parte dei casi, rimane la maggior quantità di nutrienti e vitamine. Un altro vantaggio della cottura al forno è la varietà di piatti. Puoi solocuocere in salsa di panna acida, oppure puoi, ad esempio, fare una casseruola o cuocere in pentole.

Metodo di frittura

Questa opzione è più adatta per gli amanti di qualcosa di più succoso e grasso. A seconda di quanto e che tipo di olio usi, il contenuto di grassi del piatto finito varierà. Se non hai problemi al fegato o sei in sovrappeso, puoi tranquillamente cucinare patate fritte con funghi e panna acida.

La brasatura è un metodo di cottura alternativo, ma il meno calorico, quindi se non puoi allontanarti dai cibi fritti, ma ne hai bisogno a causa della tua salute, allora dovresti provarlo.

Una volta deciso come cucinare, puoi tranquillamente iniziare a fare scorta dei prodotti che saranno elencati di seguito, e poi iniziare a cucinare.

Ingredienti per la cottura al forno

• Patate - 500g
• Cipolla - 1 cespo.
• Funghi (champignon) in scatola o freschi - 500 g.
• Panna acida - 200g
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
• Sale qb.
• Pepe - a piacere.
• Olio vegetale.
• Spezie varie a piacere.

Cuocere le patate con i funghi al forno

Se hai scelto il metodo di cottura, dovresti indicare che questa è una ricetta per cuocere le normali patate con funghi al forno con panna acida, ma puoi cuocere con formaggio, aggiungere pollo o carne, questo sarà indicato di seguito.

1. Prima di tutto iniziate a preriscaldare il forno a 180 gradi, e ungete anche la teglia su cui stenderete il cibo con l'olio. Non ungere troppo o sarà troppo grasso.
2. Successivamente preparate le patate: sbucciatele e lavatele accuratamente. Tagliatela ad anelli, non troppo spessi, ma non troppo sottili. Mettere su una teglia.
3. Sbucciate e lavate la cipolla, poi tagliatela a semianelli sottili, ma potete tagliarla più piccola, tutto dipende dal vostro personale desiderio. Mettilo anche sopra le patate su una teglia.
4. Preparare i funghi: lavarli e tagliarli sottilmente. Se hai scelto i funghi in scatola, è più facile: devi solo versare il succo dal barattolo e disporli magnificamente su una teglia. Puoi cospargere un po' più di cipolla sopra, questo aggiungerà loro sapore.
5. Grattugiare l'aglio e aggiungerlo alle patate per un tocco piccante.
6. Puoi aggiungere più verdure a tua scelta, come pomodori o peperoni.
7. Ora è il momento di salare, pepare e aggiungere altre spezie a piacere. Può essere curcuma, maggiorana o peperoncino piccante.
8. Dopo che tutto è ben disposto su una teglia, dovresti versare sopra la panna acida. Spalmatelo uniformemente su patate e funghi in modo che non ci sia spazio vuoto, altrimenti tutto si asciugherà e perderà il suo sapore.
9. Dopo che tutto è pronto, manda le patate in forno per 40 minuti, ma controlla costantemente la loro prontezza. La panna acida dovrebbe assumere una tonalità dorata e le patate diventeranno marroni. Patatacon funghi e panna acida al forno risulta fragrante e incredibilmente gustoso!
10. Quando sei sicuro che le patate sono cotte, puoi tirarle fuori dalla griglia in sicurezza. Le patate stesse hanno acquisito un bell'aspetto e una sfumatura dorata e profumata, ma puoi ancora decorare il tuo piatto con erbe fresche: cipolle verdi, aneto, prezzemolo o qualsiasi altra cosa a tua scelta.

Ricetta per patate con funghi, panna acida e formaggio

Per questo piatto, hai solo bisogno di formaggio aggiuntivo, ma questa ricetta è troppo simile alla precedente, quindi puoi aggiungere più carne a tua discrezione. Certo, si potrebbe anche prendere il pollo, ma la carne in questo caso è combinata in modo più armonioso. Quindi, se sono disponibili carne, funghi, patate, panna acida, formaggio, allora inizia a cucinare.

1. Ungete con olio una teglia o una pentola, in genere il contenitore in cui cuocerete la teglia. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
2. Lava, sbuccia e taglia le patate e le cipolle esattamente come nella ricetta precedente. Stendere su una teglia.
3. Aggiungi spezie.
4. Tagliare e pulire i funghi, metterli sopra le patate e poi spalmare la panna acida sopra gli ingredienti.
5. Adesso preparate la carne: sciacquatela e tagliatela a cubetti. Disporre la carne sopra le patate. Versarci sopra anche un po' di panna acida.
6. Aggiungi le spezie alla carne.
7. Grattugiare l'aglio e aggiungerlo al resto del cibo.
8. Successivamente, grattugiare il formaggio sopra in modo che copra quasi l'intera superficie della teglia. Questo è necessario affinché si sciolga e si sparga magnificamente sul piatto.
9. Manda in forno per un'ora, controllando periodicamente la prontezza della carne. Formaggio e patate assumeranno una sfumatura brunastra, la panna acida fungerà da "crosta" e diventerà dorata.
10. Togli dal forno il tuo capolavoro culinario e decoralo con le erbe aromatiche.

Patate fritte in panna acida con funghi

Per il piatto avrai bisogno di:

• Olio vegetale.
• Patate - 500g
• Cipolla - 1 cespo.
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
• Panna acida – 100g
• Funghi in scatola (champignon) – 500 g.
• Sale, pepe - qb.
• Spezie varie a piacere.

Ricetta per friggere le patate con i funghi

In questa ricetta, metti tutto in una volta e friggi non funzionerà. Dovrai aggiungere gradualmente il cibo durante il processo di frittura e fare in modo che tutto non bruci, ma acquisisca una crosta croccante ma gustosa.

1. Preparare le patate: sbucciarle, lavarle e tagliarle ad anelli o semianelli di medio spessore. Se tagli troppo sottili, le patate nel processo potrebbero semplicemente bruciare e se tagli troppo spessi, al contrario, non friggeranno.
2. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a pezzetti. In questo caso i semianelli non sono molto adatti, perché andranno comunque fritti. Se tagli la cipolla piccolapezzi, darà più succo e ammollerà meglio patate e funghi.
3. Sciacquare e tritare finemente i funghi, e se li avete in scatola, poi, di nuovo, scolare il succo dal barattolo e metterli in una ciotola separata.
4. Ora inizia a scaldare la padella. Olialo, non dispiacerti per questa volta, ma non esagerare.
5. Porta delicatamente la mano sulla padella e controlla quanto è calda. Quando sei sicuro che la padella e l'olio siano abbastanza caldi, puoi spargervi sopra le patate. Se senti un sibilo caratteristico durante la frittura, metti le patate in tempo.
6. Solo pochi secondi, lascia che le patate si afferrino nella padella e aggiungi i funghi e le cipolle. Puoi inserirli contemporaneamente, non c'è nulla di cui preoccuparsi.
7. Aggiungere le spezie, grattugiare l'aglio e soffriggere tutti gli ingredienti per qualche minuto.
8. Quando vedi che le patate sono ricoperte da una crosta, puoi spegnere il fuoco, coprire con un coperchio e lasciare fermentare il tuo piatto per qualche minuto.
9. Puoi servire! Non c'è panna acida nella preparazione del piatto stesso, ma le patate vengono spesso servite con essa, poiché la integra perfettamente. Puoi anche guarnire il piatto con erbe aromatiche e formaggio grattugiato sopra per un sapore extra.

Ricetta di patate in umido con pollo in salsa di panna acida

Non si può dire che il pollo si sposi bene con le patate, sia al forno che durante la frittura. La ricetta delle patate fritte con pollo ripete quasi completamente la precedente, quindi questo metodo non può essere ignorato.cucinare, come stufare. Avrai bisogno di una padella con i bordi per far sobbollire le patate. Se hai funghi, pollo, patate, forno, panna acida e cipolle, avvia il processo!

1. Inizia preparando la salsa di panna acida all'aglio in modo che abbia il tempo di infondere mentre prepari il resto degli ingredienti. Per cucinarlo, avrai bisogno di: panna acida, aglio, spezie qb, un po' di olio vegetale e acqua. Mescolare prima la panna acida con aglio e spezie, quindi versare un po' di olio vegetale e mescolare accuratamente. Versare una quantità media di acqua e mescolare di nuovo. Può sembrare strano, ma l'estinzione richiede una consistenza liquida, ottenibile con la stessa acqua. Puoi mettere la salsa in frigorifero o lasciarla nella stanza - in ogni caso, sarà semplicemente in infusione.
2. Pulire, lavare e tagliare le patate ad anelli sottili o semianelli.
3. Fai lo stesso con funghi e cipolle.
4. Lava il pollo e taglialo a pezzetti di medio spessore e lunghezza.
5. Riscalda una padella e versaci dentro dell'olio vegetale. Mettici dentro pollo e patate e falle soffriggere un po'.
6. Friggere leggermente i primi ingredienti, aggiungere il resto: funghi e cipolle. Non appena li metti dentro, versa lentamente e gradualmente la salsa di panna acida. Il pollo e le patate dovrebbero essere nascosti almeno per metà nella salsa.

Copri la padella con un coperchio, mescolando di tanto in tanto la consistenza. Cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minutia fuoco basso, quindi lasciare coperto per qualche minuto. Durante la cottura potete aggiungere un uovo crudo o del formaggio grattugiato. Servi!

Ti viene fornita un'ampia varietà di variazioni su come cucinare le patate in panna acida con i funghi. Tutte queste ricette sono interessanti a modo loro e i piatti sono deliziosi, quindi scegli quella che ti sembra più vicina. Cucinare i funghi con patate con panna acida secondo queste ricette non sarà difficile per te.