2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-18 01:11
Le melanzane sono un ortaggio senza pretese che si trova al mercato o al supermercato in qualsiasi momento dell'anno. Per il suo gusto neutro, si sposa bene con qualsiasi altra verdura in miscugli o stufati, ma anche con carne, formaggio e altri prodotti. Può essere stufato, al forno o marinato. Le melanzane in umido sono un ottimo piatto dietetico, poiché questo particolare metodo di cottura non richiede grandi quantità di oli o grassi, così come la panatura. Può servire come ottimo contorno per la carne o essere un piatto vegetariano indipendente per pranzo o cena. Come cucinare le melanzane in umido con vari additivi, ad esempio con panna acida o formaggio, leggi più avanti nel nostro articolo. Questo piatto non richiede molto tempo per essere creato, include ingredienti convenienti e il gusto delizierà tutti i membri della tua famiglia e i bambini lo adoreranno.
Melanzane al vapore con panna acida
Perper 1 porzione sono necessari gli ingredienti:
- 250 g di melanzane (questa è una piccola verdura);
- 10 g di burro;
- 10 g di farina;
- 40 g di panna acida a basso contenuto di grassi; - spezie a piacere - sale, pepe, erbe aromatiche.
Per prima cosa, preparate le verdure: le melanzane devono essere lavate, sbucciate, private dei semi e tagliate a cerchi. Per eliminare l'eventuale amarezza, metterli in acqua salata per 5-10 minuti, quindi rimuoverli e asciugarli con un tovagliolo. Quindi arrotolare la farina e friggere rapidamente in olio vegetale. La padella dovrebbe essere il più calda possibile, quindi la verdura cuocerà molto più velocemente e non assorbirà una grande quantità di olio. Dopo che tutto è pronto, mettili in una casseruola e versaci sopra la panna acida. Le melanzane brasate saranno pronte in 8-10 minuti. Prima di servire potete cospargere con erbe aromatiche fresche. A proposito, il contenuto calorico di questo piatto è di sole 66 kcal, quindi anche chi è a dieta può facilmente permettersi una porzione di deliziose verdure.
Melanzane al vapore con formaggio
Per preparare un bel e gustoso piatto di verdure estive, che deve essere prima stufato e poi cotto in forno fino a formare una deliziosa crosta di formaggio, prendi i seguenti prodotti:
- 4 melanzane medie;
- 4 zucchine giovani con buccia verde delicata;
- 4 peperoni verdi dolci;
- 4 pomodori carnosi maturi;- 2 cipolle di media grandezza;
- un paio di spicchi d'aglio;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- olio vegetale per friggere - circa 4-5 cucchiai.cucchiai;
- 200 g di formaggio;
- spezie a piacere.
Lava e sbuccia le melanzane, tagliale a cubetti. Lo stesso deve essere fatto con le zucchine (non è possibile rimuovere la pelle giovane). Tagliare i peperoni a rondelle e i pomodori a fettine, quindi tritare finemente la cipolla. Deve essere fritto insieme all'aglio strizzato in olio vegetale, quindi aggiungere il resto delle verdure. Cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti fino a quando tutti gli ingredienti saranno teneri. Dopodiché, trasferite le verdure su una teglia, spolverizzate con il formaggio grattugiato e mettete in forno, preriscaldato a 180-200 gradi, per circa 5-7 minuti fino a formare una bella e rossiccia crosta di formaggio. Lo stufato di melanzane con verdure preparato in questo modo ti piacerà sicuramente con il suo gusto, e quelli fatti in casa apprezzeranno il tuo talento culinario.
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