Come preparare un tacchino in una pentola a cottura lenta: con patate, verdure, in panna acida

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Sebbene sia abbastanza spesso appetitoso nelle foto di Natale, il tacchino non ha un sapore altrettanto buono. La carne di questo uccello viene utilizzata da specialisti culinari tanto quanto il pollo, tuttavia è tutt' altro che sempre possibile cucinarla nel modo desiderato. Per rendere il tacchino succoso e morbido, non basta ricoprirlo di spezie e maionese e metterlo in forno. La carne deve essere accuratamente marinata. E sì, ci vuole molto tempo per prepararsi. Un multicucina aiuterà a liberare il tacchino da molte carenze. Questo forno miracoloso consente, in primo luogo, di stufare o friggere molto bene la carne, in secondo luogo, rimane succosa dopo la cottura e, in terzo luogo, la padrona di casa non ha bisogno di controllare continuamente il processo. È del tutto possibile fare i propri affari o cucinare altri piatti. E così vogliamo raccontarvi nel nostro articolo come cucinare un tacchino in una pentola a cottura lenta. Allo stesso tempo, cercheremo di fornire quante più ricette possibili in modo che tu possa scegliere l'opzione più adatta a te stesso. Ma prima, diamo un'occhiata ad alcune domande generali.

Regole di selezioneuccelli

Il successo dell'impresa dipende in gran parte da questa fase. Se acquisti un uccello che ha pompato i muscoli in una fattoria per anni, nessuna marinata e pentole a cottura lenta lo aiuteranno. È più facile mettere la sua carne su carne macinata e fare nemmeno le cotolette, ma gli involtini di cavolo cappuccio. Devi comprare solo un giovane tacchino. Puoi determinare la sua età dal colore della carne. Nei giovani è chiaro, negli anziani è più scuro. La carne deve essere priva di ammaccature e danni. Vale la pena prestare attenzione all'odore. Non dovrebbe essere. Inoltre, si consiglia di acquistare pollame fresco, non congelato. Il processo di scongelamento non giova alla carne.

Cosa si può cucinare in una pentola a cottura lenta per tacchino

Prima di tutto, può essere spento con varie aggiunte. Il tacchino viene stufato in una pentola a cottura lenta con patate, verdure, panna acida. Poiché questo uccello ha dimensioni impressionanti, non funzionerà per friggerlo del tutto. Puoi tagliare la carcassa in componenti. Esistono moltissimi modi per cucinare il filetto di tacchino in una pentola a cottura lenta. Le ricette sono piuttosto diverse, quindi puoi sempre scegliere qualcosa di adatto. Per quanto riguarda le cosce e le ali, potete semplicemente provare a friggerle, dopo averle precedentemente marinate, oppure potete cuocerle a vapore. Come opzione: prepara la carne macinata. Può diventare un componente di tutti i piatti preparati con questo ingrediente. A nostra volta, ora condivideremo con te alcune delle migliori ricette e inizieremo raccontandoti come stufare un tacchino con patate in una pentola a cottura lenta. Forse questo è unouno dei modi più popolari per prepararlo.

Cosa ti serve

Le gambe, le ali e persino i filetti sono adatti per questo piatto. Ci vorrà circa un chilogrammo di carne. La stessa quantità di patate dovrebbe essere presa. Avrai anche bisogno di una carota (poche cose) e un paio di cipolle piccole. Aggiungi sale e le tue spezie preferite a tuo gusto.

Come cucinare

Alcune persone rimuovono la pelle dall'uccello, poiché è in esso che si trova la maggior parte del grasso. Quando un tacchino viene cotto in una pentola a cottura lenta con patate, non è consigliabile farlo in modo che il piatto non risulti asciutto. Tagliate quindi la carne a pezzetti, sciacquatela, asciugatela e mettetela in una ciotola. Tagliamo la cipolla in modo arbitrario, elaboriamo la carota su una grattugia. Mandiamo anche la miscela di verdure nella ciotola. Le patate, già sbucciate, tagliate abbastanza grandi. Aggiungere al multicucina. Salare e pepare, aggiungere acqua, ma in modo che raggiunga solo lo strato di patate. Chiudiamo la pentola a cottura lenta, cuciniamo in modalità "Estinzione" per un'ora e mezza. Se non ce n'è, scegli la frittura. Trascorso il tempo specificato, apriamo la stufa miracolosa, mescoliamo tutto, aggiungiamo, se necessario, sale e condimenti, facciamo sobbollire per un' altra mezz'ora. Tutti. Delizioso e succoso tacchino in una pentola a cottura lenta con patate è pronto! Può essere servito.

Se vuoi diversificare il piatto, puoi sostituire le patate con lo stufato di verdure. Non sarà un piatto meno gustoso.

Tacchino con verdure: ingredienti

Per quanto riguarda un componente come la carne, anche in questo caso è possibile utilizzare qualsiasi sua parte.

Carne da asportomezzo chilo, ma di più è possibile. Facciamo anche scorta di: melanzane (prendete due o tre cose), una zucchina piccola, una testa di cavolo cappuccio, trecento grammi, cavolo cappuccio, peperoni (un paio ne basteranno), pomodori (da cinque a sei), cipolle e carote (una ciascuna).

Cucinare

La carne viene tagliata a pezzetti, lavata, asciugata, salata e inviata nella ciotola multicucina. Mondate le zucchine, tagliatele a cubetti. Tritare il cavolo cappuccio, le carote, i peperoni e le cipolle tagliate a listarelle. Le melanzane dovrebbero essere tagliate ad anelli mezz'ora prima della cottura e tenute in acqua fredda, che eliminerà la loro intrinseca amarezza. Ovviamente puoi tagliare la pelle e non preoccuparti dell'ammollo, ma il suo bel colore renderà il piatto molto più attraente. Quindi mescoliamo tutte le verdure in una ciotola, saliamo e ci addormentiamo sulla carne. Dall' alto ricopriamo il tutto con delle fette di pomodoro, dalle quali bisogna prima togliere la pelle. Per quanto riguarda l'acqua, non è necessario aggiungerla, sarà sufficiente il succo che lasciano entrare le verdure. Con le verdure, un tacchino in una pentola a cottura lenta cuoce per circa due ore. La modalità ottimale è "Estinzione".

Turchia in panna acida

In questo caso viene cotta solo la carne, senza alcun additivo. Un tacchino cotto in una pentola a cottura lenta, cotto nella panna acida, risulta essere insolitamente morbido e succoso. Un ottimo contorno sarà pasta, grano saraceno, insalata di verdure. Devo dire che la panna acida in genere è un'ottima salsa per lo stufato, devi solo provare a prenderla abbastanza grassa, almeno il venti per cento, e non molto acida. Che cosaPer quanto riguarda la carne, puoi usare anche le cosce, ma per questo è meglio il filetto.

Come cucinare questo piatto

Tagliare la carne a pezzi abbastanza grandi, quasi porzionati, salare e pepare, mandare nella ciotola. Tagliare una cipolla ad anelli, aggiungerla alla carne. Inviamo anche alcuni spicchi d'aglio tritati finemente lì. Versare tutto con il contenuto di una confezione da 200 grammi di panna acida, mescolare, chiudere. Impostiamo la modalità "Estinzione", in sua assenza - "Frittura". Cuocere per un'ora.

Se non sai come cucinare un tacchino succoso, usa questa ricetta. La carne si scioglierà letteralmente in bocca e la leggera acidità della salsa di panna acida le darà una piccantezza speciale.

Ricetta di tacchino con panna acida migliorata

La carne di questo uccello è incredibilmente combinata con i funghi. Inoltre, puoi prendere sia champignon che qualsiasi esemplare di foresta. Perfetti, ad esempio, i finferli, i funghi porcini. Questo piatto si prepara esattamente allo stesso modo del caso precedente, l'unica differenza è che prima di stendere tutti i prodotti bisogna prima friggere i funghi nella ciotola multicooker. Per fare questo, devono essere lavati, tagliati a pezzi di dimensioni arbitrarie e inviati sul fondo della ciotola del multicucina, in cui sono già stati versati diversi cucchiai di olio vegetale. Inoltre, è necessario aggiungere una cipolla tritata ai funghi, quindi cuocere in modalità "Frittura" per circa venti minuti. Successivamente, mettere la carne sui funghi, cospargere con aglio tritato finemente e versare la panna acida. Cuocere per un'ora e mezza. Modalità - "Estinzione".

Arrosto

Sopra abbiamo parlato di come viene cucinato un tacchino in una pentola a cottura lenta con patate. E poi hanno portato una ricetta per un piatto con le verdure. Se entrambe queste opzioni vengono combinate e leggermente modificate, puoi finire con un arrosto sorprendentemente gustoso. Per prepararlo, abbiamo bisogno di circa un chilogrammo di carne di tacchino, un pezzo di peperone e cipolla, oltre a due carote e altrettanti pomodori. In linea di principio, la composizione vegetale può essere variata a tua discrezione, i principali sono pomodori, patate e carote. E devi anche avere panna acida e salsa di pomodoro o ketchup in frigorifero.

Come fare un soffritto

Sbucciare le patate, tagliarle a fette sufficientemente spesse e metterle sul fondo del multicucina. Sopra mettiamo pezzi di carne su di esso. Sale al pepe, disponi tutte le verdure disponibili a strati. Dall' alto, chiudiamo tutto con cerchi di patate, sale di nuovo, unto con concentrato di pomodoro o ketchup. Stiamo già cucinando in una modalità leggermente diversa: avrai bisogno di "Cottura". Dopo due ore, apriamo il multicooker, versiamo sopra cento grammi di panna acida, lo chiudiamo, lo lasciamo nell'unità spenta per un' altra mezz'ora.

Filetto di tacchino con panna acida e patate

Come probabilmente avrai già visto, tutte le ricette che ti abbiamo proposto sono perfettamente combinate e intercambiabili. Ciò consente di diversificare notevolmente i piatti serviti in tavola, avendo quasi lo stesso set di prodotti in frigorifero. Vogliamo offrirvi un altro "ibrido" come prova. Adessoproviamo a cuocere il filetto di tacchino in una pentola a cottura lenta con patate e panna acida. Le ricette per preparare un piatto del genere spesso variano, tuttavia, indipendentemente da ciò, risulta sempre sorprendentemente gustoso ed estremamente soddisfacente.

Il filetto da chilogrammo va tagliato a bastoncini non molto grandi, adagiatelo sul fondo di una ciotola unta con olio vegetale. Coprire bene con anelli di cipolla. Quindi mescolare un sacchetto di panna acida grassa con alcuni spicchi d'aglio tritati finemente e versare metà di questo composto nei prodotti che giacciono nella pentola a cottura lenta. Metti sopra le patate affettate. Quindi ripetere tutti gli strati, senza dimenticare di versare una seconda volta la panna acida con l'aglio sulla carne. Impostare la modalità "Cottura" e cuocere per un'ora e mezza. Quindi la pentola a cottura lenta deve essere aperta, cosparsa generosamente di formaggio grattugiato. Se lo si desidera, si può prendere sciolto anziché solido. Chiudere e cuocere per altri venti minuti.

Per questo piatto non è necessario un contorno, in quanto contiene patate, ma sono ideali solo pomodori-cetrioli tritati o una leggera insalata di verdure come aggiunta.

Filetti al forno

Tagliare la carne in porzioni abbondanti, sciacquare e non dimenticare di asciugarla con i tovaglioli. Mescolare tre cucchiai di zucchero con cento grammi di salsa di soia. Quindi versare un po' di olio vegetale sul fondo della ciotola e soffriggere gli anelli di una cipolla tritata. Non appena la verdura è rosolata, aggiungere la salsa con lo zucchero e mescolare accuratamente. Quindi aggiungipezzi di filetto presalato (non molto forte), mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Chiudere la pentola a cottura lenta, impostare la modalità "Cottura". Dopo mezz'ora, il piatto può essere servito al tavolo. Prima di servire, assicuratevi di cospargerlo di cipolle verdi, come per il contorno, le verdure al forno sono perfette per questa carne.

Buon appetito!