2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il fungo di maiale può essere giustamente definito il tipo più comune di doni della foresta e, forse, il più senza pretese. Vive assolutamente ovunque: nei boschi di conifere, nei boschi, nei lamponi. Gli svinari sono funghi che crescono, di regola, in grandi gruppi. Possono essere trovati anche all'interno della città in spazi aperti.
Molto interessante è il fatto che il maiale è un fungo, chiamato popolarmente "chernushnik". Ciò è stato spiegato da un cappello e un baule piuttosto neri. Tuttavia, il fungo ha preso il nome attuale a causa di un cappello molto carnoso.
Può essere tranquillamente attribuito al tipo lamellare. I piatti di maiale passano dolcemente nella gamba. In un fungo adulto, i bordi del cappello sono leggermente abbassati verso il basso, mentre in un fungo giovane, al contrario, sono sollevati. I maiali sono facilmente riconoscibili grazie al cappello, che ha una piccola depressione proprio al centro. Non è superfluo notare il fatto che il diametro del cappello di alcuni maiali adulti può raggiungere i venti centimetri o più.
Funghi Svinari: buoni o cattivi?
Vale la pena notare che scienziati, medici e nutrizionisti fino ad oggidiscutere degli effetti benefici e negativi che il maiale ha sul corpo umano. Questo fungo, senza dubbio, come qualsiasi altro, contiene un'enorme quantità di oligoelementi, come K, Mg, Na, ecc.
È interessante notare che fino al 1981 il maiale era un fungo considerato condizionatamente commestibile. Più tardi, gli scienziati hanno scoperto che questo dono della foresta accumula metalli pesanti, che successivamente non possono essere rimossi dal corpo.
Come cucinare i funghi di maiale
Il maiale è un fungo (soprattutto adulto), poco adatto da aggiungere a zuppe varie o da friggere. Ma per la salatura, questo tipo di dono della foresta sarà il benvenuto. Tuttavia, vale la pena ricordare che per la salatura è meglio scegliere esemplari molto giovani e di piccola taglia. Ciò è dovuto al fatto che se i maiali di grandi dimensioni vengono salati o marinati, i cappelli possono semplicemente gattonare. Anche alcune hostess intraprendenti mettono a bagno questi funghi e poi li congelano. Non sarebbe superfluo ricordare che i maiali raccolti devono essere cotti immediatamente, poiché si deteriorano molto rapidamente, in essi iniziano i vermi.
Insalata di funghi porcini
Se ti stai chiedendo come cucinare i maiali, allora ci sono molte ricette per te. Prima di aggiungere questo fungo a qualsiasi piatto, deve essere messo a bagno per due o tre ore e poi bollito in diverse acque.
Puoi fare una deliziosa insalata con i maiali. Per questo piatto avrai bisognocipolle, tagliate ad anelli, cinquecento grammi di maiali, che dovranno bollire in acqua bollente per almeno mezz'ora, oltre all'olio vegetale. Per condire l'insalata, puoi usare la senape o il rafano. Tagliare i funghi a fette grandi e mescolare con le cipolle, aggiungere i piselli e condire il piatto con olio vegetale per ammorbidirlo. Metti l'insalata su un bel piatto e cospargi con prezzemolo tritato finemente o aneto sopra. Buon appetito!
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