Ali al miele e salsa di soia: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Pochi di noi possono rifiutare ali di pollo succose e rubiconde. Un piatto del genere è appropriato in qualsiasi momento: è sia un'ottima cena che uno spuntino meraviglioso sia a casa che all'aperto. Ma cucinare le ali correttamente, senza seccarle, non è così facile come sembra. Ecco perché ti offriamo una ricetta collaudata per le ali al miele e salsa di soia.

Poco appariscente ma delizioso

Qualcuno ama molto le ali di pollo e qualcuno, al contrario, lo considera un prodotto inaccettabile. Se appartieni alla seconda categoria, dovresti provare alcune opzioni di cottura semplici ma collaudate. Forse in seguito cambierai atteggiamento nei confronti di questo prodotto e gli amanti delle ali di pollo prenderanno nota di queste ricette e le valuteranno in base alla propria esperienza. Questo piatto è appropriato per un picnic, e solo per cena, e anche sul tavolo festivo. Le ali ovunque sembreranno appropriate e appetitose. L'importante è sceglierli e cuocerli correttamente.

Come scegliere e preparare

Quando si scelgono le ali di pollo nel negozio, si dovrebbe dare la massima preferenza a quelle refrigerate piuttosto che congelateprodotti. Questo semilavorato durante la cottura risulterà sempre più tenero e succoso. Se non è possibile acquistare prodotti refrigerati, è necessario seguire le regole standard di sbrinamento. Prima di tutto, vale la pena ricordare che non è possibile scongelare carne e prodotti ittici nel forno a microonde. Tutta l'umidità andrà via e il piatto risulterà asciutto e duro. Si sconsiglia inoltre di scongelare il cibo in acqua calda. Sì, è più veloce, ma il prodotto perderà immediatamente la sua succosità. L'opzione migliore sarebbe lo sbrinamento naturale, massimo in acqua fredda.

Un altro consiglio: non usare l'intera aletta. La sua punta brucia sia in forno che in padella e carboni. Per la cottura va utilizzata solo la parte carnosa. È sia esteticamente più gradevole che più gustoso.

Set di prodotti

Qualunque sia la ricetta per cucinare le ali di pollo con miele e salsa di soia che scegli, il set di prodotti sarà standard. Tutti gli ingredienti necessari, di sicuro, sono nel frigorifero di ogni casalinga. Anche se manca qualcosa, i prodotti sono facili da trovare nel supermercato più vicino. Tutto ciò di cui hai bisogno sono ali di pollo come ingrediente principale, miele, oltre a salsa di soia, sale, pepe, senape e le tue spezie e condimenti preferiti.

Ali di pollo "Appetitose"

Ali di pollo deliziose e profumate al miele e salsa di soia non richiedono troppo tempo e ingredienti. Tuttavia, vale la pena considerare il tempo necessariolasciare le ali nella marinata. Questo richiede circa un'ora. Questo è necessario affinché la carne di pollo sia completamente inzuppata e risulti tenera, succosa e molto profumata, e il miele insieme alla salsa di soia renderà la pelle rossa e appetitosa.

Quindi, nella ricetta delle ali al miele e salsa di soia, sono elencati i seguenti prodotti:

• ali di pollo - 600-700 grammi;
• un cucchiaio pieno di salsa di soia;
• due cucchiaini di miele liquido non candito;
• pepe e sale qb.

È importante considerare il fatto che la salsa di soia contiene abbastanza sale.

Le ali di pollo devono essere lavate con acqua e asciugate con un asciugamano. Quindi, prepara la marinata di miele e soia. Per fare questo, tutti gli ingredienti vengono mescolati in una ciotola separata. Quindi le ali vengono accuratamente strofinate con la miscela preparata e lasciate in infusione per circa un'ora o poco più. Se lo desideri, puoi aggiungere un cucchiaino di aceto da tavola.

Appena le ali sono marinate, vanno messe in forno preriscaldato a 180 gradi. Il tempo di tostatura è di circa 40 minuti.

Come cuocere le ali in padella

Le ali di pollo cotte al forno o sulla brace sono una delle classiche opzioni per il piatto. Ma le ali correttamente s altate in padella con salsa di miele e soia non avranno un gusto inferiore. L'unico avvertimento sarebbe usare più olio vegetale per cucinare.

Ricetta delle ali di pollo al miele e salsa di soia, cottein una padella la composizione e la quantità degli ingredienti non è molto diversa da quelli cotti al forno. Ad alcuni sembra persino più gustoso, perché non è sempre possibile cucinare sulla brace e in una padella la pelle delle ali può essere resa più rossa e fritta. Sebbene sia dannoso, è molto gustoso.

Cosa ti serve:

• circa un chilogrammo di ali di pollo, per cominciare puoi prenderne metà;
• salsa di soia - da due a tre cucchiai;
• miele liquido - cucchiaio;
• olio di girasole o d'oliva per friggere;
• paprika dolce macinata.

Se lo desideri, puoi aggiungere pepe rosso e nero macinati e aglio essiccato. Daranno al piatto una certa nitidezza e piccantezza. Per prima cosa devi sciacquare le ali di pollo, dare tempo in modo che il liquido in eccesso possa defluire. Quindi, metterli in una pirofila profonda (meglio non usare un contenitore di alluminio). Aggiungi gli ingredienti di cui sopra alle ali. Mescolate bene il tutto e lasciate fermentare per almeno 30 minuti, preferibilmente sotto oppressione.

Suggerimento: mettete il pollo marinato in una padella ben riscaldata, unta con olio vegetale: in questo modo otterrete non solo una crosta dorata e appetitosa, ma manterrete anche tutta la succosità all'interno del prodotto. Friggere su entrambi i lati fino al termine.

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Salsa di senape

Chi ama il piccante e il piccante può cucinare le ali in una salsa di miele e senape di soia. La senape darà non solo il gusto, ma anche una crosta rubiconda. Gli ingredienti per la cottura sono tradizionali, ovvero:

• ali di pollo - 800-1000 grammi;
• qualsiasi salsa di soia - due cucchiai;
• miele - un cucchiaino con uno scivolo;
• cucchiaio di senape;
• sale e pepe a tuo gusto.

Risciacquare accuratamente le ali di pollo refrigerate o scongelate con acqua tiepida, scolarle e asciugarle con un asciugamano o un tovagliolo. Quindi preparare la marinata. Per fare questo, mescola il miele, la salsa di soia e la senape in una ciotola profonda, mescola tutto, metti le ali preparate, sale e pepe. Puoi aggiungere spezie e condimenti a tuo piacimento, ad esempio spezie già pronte per il pollo. Mescolare di nuovo bene e lasciare marinare per un'ora o più.

Le ali marinate in questo modo sono adatte per la cottura sia al forno che in padella, e sulla brace.

Senape fatta in casa

Per cucinare delle ali di pollo davvero saporite in salsa di miele e soia al forno o in padella con la senape, è meglio fare la senape fatta in casa. Quindi tu stesso puoi scegliere il "vigore" e la nitidezza di cui hai bisogno.

Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• tre cucchiai di polvere di senape secca;
• circa 150 ml di acqua calda, non superiore a 60 gradi;
• due cucchiai rasi di zucchero;
• un cucchiaino di sale;
• un cucchiaino di aceto al 9%;
• un cucchiaio da dessert di girasole o olio d'oliva.

Vale la pena considerare la particolarità della senape fatta in casa, sta nel fatto che se vuoi ottenere un condimento più piccante, dovresti aggiungere più zucchero, paradossalmente.

Un altro piccolo segreto per ottenere una senape senza grumi: versate l'acqua a filo, mescolando bene il composto. Quindi aggiungere gli ingredienti secchi e l'aceto. Lasciare in infusione la miscela per una notte. Puoi sostituire l'acqua e l'aceto con la salamoia di pomodori in scatola o cetrioli, ma questa è una questione di gusti.

Ali di sesamo

Il sapore e l'aspetto insoliti delle ali nel miele e nella salsa di soia daranno semi di sesamo. La ricetta per questo piatto è standard. Come prima, sarà necessario preparare i seguenti prodotti:

• ali di pollo - 600-800 grammi;
• salsa di soia, a piacere - un cucchiaio colmo;
• miele liquido - due cucchiaini;
• sesamo - tre o più cucchiai;
• senape, sale, pepe e altre spezie - a piacere ea piacere.

Mettere le ali ben lavate e asciugate in una ciotola profonda, aggiungere miele, salsa di soia e altre spezie a piacere. Amalgamare bene il tutto, lasciare fermentare per circa un'ora. Successivamente, preriscalda il forno a 180 gradi, ma puoi anche cuocere in padella. Cuocere (o friggere) le ali finché sono tenere e croccanti. Cospargete generosamente di semi di sesamo tre minuti prima della fine della cottura.