Coda di Turchia. Ricette semplici e caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La coda del tacchino è altrimenti chiamata "coda". Non tutti amano questa parte, solo i veri buongustai o chi ama i piatti più grassi possono capire il sapore delle code di cavallo. Le code fritte sono croccanti, le code in umido sono tenere e morbide, lo shish kebab di coda di tacchino è fragrante e appetitoso. Cosa cucinare da loro oggi? Decidi tu stesso! Tutti i piatti a coda di cavallo sono abbastanza facili da preparare!

L'articolo tratterà alcune semplici ricette con la coda di tacchino.

Crode alla griglia

Vai nella natura o in campagna e hai una coda di tacchino nel frigorifero? Cosa cucinare da esso? Naturalmente, il barbecue è il miglior piatto per un picnic. Code profumate insolite sorprenderanno e delizieranno i tuoi amici e parenti. Sicuramente non hanno ancora provato un piatto insolito.

Ingredienti:

• code di tacchino - 2 chilogrammi;
• maionese - 200 grammi;
• teste di cipolla - 3 pezzi medi;
• sale - a piacere;
• grani di pepe - 6 grammi.

Cucina:

1. Rimuovi il grasso in eccesso dalla coda.
2. Taglia la cipolla ad anelli.
3. In una ciotola separata, mescola la maionese, le spezie e la cipolla.
4. Mettere le code di tacchino nella ciotola. Mescolare accuratamente.
5. Copri il contenitore con un coperchio o pellicola trasparente. Refrigerare le code di tacchino per 2 ore.
6. Grigliare fino a doratura. Il succo dovrebbe fluire quando si fora la coda.

In questa ricetta puoi sostituire la maionese con il kefir, solo in questo caso dovrai aggiungere ancora un po' di sale.

Coda di tacchino con verdure

Questo piatto piacerà a molti. Le code succose e appetitose con una crosta dorata si scioglieranno semplicemente in bocca e le verdure aiuteranno a far ris altare il gusto di questo meraviglioso piatto.

Code di tacchino con verdure cotte in una pentola a cottura lenta o in un calderone.

Ingredienti:

• code di tacchino - 1,4 chilogrammi;
• cipolla - 4 teste;
• carote - 2 pezzi medi;
• patate - 4 pezzi;
• spezie;
• sale;
• foglia di alloro;
• verdi;
• pomodori in scatola - 3 pezzi.

Cucina:

1. Risciacqua accuratamente le code di cavallo e rimuovi tutto l'eccesso. Friggere le code fino a doratura in un calderone o in una pentola a cottura lenta. Non è necessario aggiungere olio vegetale: le code forniscono una quantità sufficiente di grasso durante la cottura.
2. Taglia la cipolla a cubetti o semianelli. Metti la verdura a soffriggere fino alle code. Soffriggere fino a quando la cipolla diventa traslucida.
3. Taglia le carote a semianelli e mettile in una pentola a cottura lenta o in un calderone. Aggiungi 100 ml di acqua e fai sobbollire per circa 8 minuti.
4. Taglia le patate a fettine, mandale a stufare con le verdure e la coda.
5. Immediatamente, non appena le patate iniziano a stufare, aggiungi le spezie e l'alloro. I seguenti condimenti sono più adatti per questo piatto: coriandolo, pepe e adjika. Salate il piatto e aggiungete le erbe aromatiche.
6. Mescolare tutto bene e mettere nello stufato alcuni pomodori pelati in scatola.
7. Fai bollire il piatto per altri 20 minuti circa.

In chiusura

Vale la pena dire che la coda è un prodotto abbastanza calorico. Ma se lo mangi in piccole quantità con un contorno di verdure, le code di cavallo non danneggeranno la tua figura. Sfortunatamente, le code sono controindicate per le persone che sono in sovrappeso e hanno alti livelli di colesterolo nel sangue.

Quando sei stanco di mangiare cosce di tacchino, filetti, ali ossute, prova le code di questo uccello. Così diversifichi la tua dieta e delizi la tua famiglia con un piatto insolito e delicato.