2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le casseruole di carne cotte al forno sono ospiti frequenti oggi sulla nostra tavola quotidiana. E questo non è sorprendente. Questi piatti non solo vengono preparati molto rapidamente, ma sono anche gustosi e nutrienti. Inoltre, per la loro preparazione, puoi utilizzare tanti prodotti che vengono lasciati dopo una qualsiasi festa o semplicemente la cena di ieri.
Regole di base e consigli di cucina
Le casseruole di carne nel forno cuociono molto velocemente. Di solito non più di mezz'ora. Questo deve essere ricordato e non usare mai il principio "lascialo riposare un po' di più - sarà più gustoso". Non lo farà. Di conseguenza, puoi ottenere un cibo secco e bruciato. Quindi tienilo a mente mentre impari a cucinare piatti come gli sformati di carne al forno.
Come suggerisce il nome, il componente principale di questo piatto èè carne. Molto spesso, la carne macinata viene utilizzata per preparare sformati di carne. Se non ce n'è uno già pronto, ma sei troppo pigro per farlo da solo, puoi semplicemente tritare finemente il pollo o il filetto di maiale. Non è consigliabile prendere pezzi grandi perché semplicemente non cuociono bene. Ma se hai ancora un gran desiderio di prendere solo una tale carne (o un piatto, diciamo, destinato a una tavola festiva), allora cerca di trovare il tempo per sbattere questi pezzi, e sempre su entrambi i lati.
Per quanto riguarda gli additivi, qui è adatto qualsiasi cibo: patate o purè di patate, pasta, verdure, riso, persino il porridge di ieri. Spesso le ricette suggeriscono di utilizzare il formaggio come ingrediente aggiuntivo. Ma, di regola, se si prepara uno sformato di carne con formaggio al forno, oltre a questi due ingredienti ce n'è sempre un terzo: tutta la stessa pasta, patate, ecc. Anche il grano saraceno è perfetto per la preparazione un piatto del genere.
Qui, forse, e tutte le regole di base. E poi passiamo alla parte pratica e vi raccontiamo come cucinare al forno uno sformato di patate e carne, il piatto più comune e soprattutto preferito dalle nostre massaie.
Casseruola di carne in stile russo
Per preparare un piatto così semplice ma molto gustoso, la padrona di casa dovrebbe fare scorta: patate (bastano dieci pezzi), quattro carote medie, la stessa quantità di cipolle, seicento grammi (il mix di maiale e manzo è benvenuto) carne macinata, due cucchiai cucchiai di panna acida e quattro maionese, un pezzo di formaggio a pasta dura (cento grammi),qualche spicchio d'aglio e un cucchiaio di ketchup.
Siamo d'accordo: ogni massaia sa che servono spezie e sale. Ma non tutti sono adatti alla quantità che le ricette consigliano. Pertanto, non menzioneremo ulteriormente. Sale e pepe per impostazione predefinita, secondo chi piace.
Cucinare
In linea di principio, tutto è semplice. Puliamo le patate, le laviamo, le tagliamo a fette. Strofiniamo le carote su una grattugia grossa, tagliamo la cipolla in modo arbitrario. Distribuiamo metà delle patate in una forma unta con il primo strato, sopra la carne macinata, quindi cipolle e carote. Se lo si desidera, gli ultimi due ingredienti possono essere fritti, ma il piatto risulterà più ipercalorico. Chiudete il tutto con le restanti fette di patate. Prepariamo la salsa: mescoliamo un bicchiere di acqua bollita con panna acida, ketchup e maionese, aggiungiamo lì l'aglio tritato. Versiamo il nostro piatto e lo mandiamo in forno per mezz'ora a una temperatura di duecento gradi. Dopodiché, aprite il forno, tirate fuori la pirofila, cospargete la casseruola con il formaggio grattugiato e riponetela per altri 10 minuti.
Se lo desideri, puoi modificare leggermente la ricetta: al posto delle patate crude, prendi il purè già pronto.
Ecco fatto. Velocemente, semplicemente e alla fine otteniamo un delizioso pasto abbondante.
Successivamente, ti diremo come cucinare la carne in casseruola con la pasta al forno.
Lasagne pigre
Per preparare un piatto del genere, abbiamo bisognoc'era la pasta (in questo caso le piume sono perfette), ma solo necessariamente di grano duro, qualsiasi tipo di carne macinata (puoi prendere pollo o tacchino - circa mezzo chilo), pomodori (quattro cose), carote, cipolle e peperoni dolci (una cosa ciascuno). Devi anche fare scorta di un bicchiere di panna (puoi sostituirlo con il latte), burro (trenta grammi), tre cucchiai di farina. E le verdure - diciamo, prendi il basilico. Ma forse prezzemolo. O entrambi.
Processo di cottura
Fai la frittura di carote grattugiate e cipolle tritate a caso. Quindi aggiungere la carne macinata, friggere per dieci minuti. Far bollire le piume (necessari fino a metà cottura - questa è una condizione indispensabile). In una padella a parte, fate soffriggere prima i pomodori, quindi aggiungete loro - per un minuto - i peperoni tritati. Produciamo la salsa con latte / panna riscaldata, burro, farina. Non dimenticare di aggiungere il sale (ricordate?).
E iniziamo a riempire il modulo a strati nella seguente sequenza: metà della pasta + metà del sugo + metà del macinato + l'intera quantità di peperoni e pomodori + il resto della pasta + macinato carne + la restante salsa. Mandiamo il tutto a cuocere in forno per mezz'ora a una temperatura non superiore ai duecento gradi.
Come cucinare la casseruola di carne con riso al forno
E si prepara in modo semplice e molto veloce. In due bicchieri d'acqua, devi far bollire un bicchiere di riso lavato. Friggere quattrocento grammi di carne macinata con una cipolla tritata a caso. Mescolare il riso (raffreddato) con due uova. Prendete uno stampo, ungetelo con l'olio, mettete metà del riso,quindi - tutta la carne macinata, ricoprire con la grana rimanente. Cuocere per mezz'ora a una temperatura di centonovanta gradi.
Questa è la ricetta più semplice di sempre. Vuoi una casseruola al formaggio? Prego! Spolverizzatelo prima di metterlo in forno. Ami più nitido? Aggiungi il ketchup alla carne macinata. Sperimentare. Ad ogni modo, all'uscita riceverai un piatto delizioso.
Come cucinare la casseruola di carne con verdure al forno?
Sì, lo stesso: facile e veloce. Prendiamo petto di pollo, cipolla, pomodori, peperoni, patate e melanzane - quattro ciascuno. Tagliate la carne a pezzetti. Piccoli blu e patate - in cerchio. Pomodori - pezzi ordinari. Quindi stendiamo tutto questo in una forma unta a strati: carne, cipolle + patate + azzurrine + peperoni e pomodori. Cospargere di formaggio grattugiato, puoi cospargere magnificamente i piselli verdi, se lo desideri. Quindi ungiamo tutto con la maionese. Un tale piatto viene preparato in forno per quaranta minuti. La temperatura ottimale è di centottanta gradi.
Quando cucini in forno sformati di carne di verdure, puoi sperimentare in diversi modi. In base alla ricetta da noi proposta, la composizione vegetale può essere modificata a piacere dalla padrona di casa. Puoi prendere zucchine e cavolfiori, o anche semilavorati di verdure surgelate già pronte.
E infine
Se proprio non hai tempo o non hai voglia di pasticciare in cucina, puoi preparare una deliziosa casseruola con un minimo di ingredienti. Prepara l'arrostocarote e cipolle, quindi aggiungere lì la carne macinata (in linea di principio sarà sufficiente mezzo chilogrammo. Metti tutto in uno stampo, mettilo in forno per venti minuti. Di conseguenza, in generale, otterrai una grande cotoletta. Devi sfornare, coprirlo con le fette di pomodoro e cospargere generosamente di formaggio grattugiato. E poi rimettere in forno per cinque o dieci minuti. Tuttavia, vedrai di persona. Una volta che il formaggio si sarà sciolto, noi può presumere che il piatto sia pronto.
Buon appetito!
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