2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le miscele di verdure già pronte, che ora sono vendute non solo nei supermercati rinomati, ma anche nei semplici negozi di alimentari, possono rendere la vita molto più facile a qualsiasi casalinga. Aiutano a risparmiare tempo dedicato alla cottura.
In questo articolo esamineremo alcuni dei mix più popolari, parleremo della preparazione di contorni, zuppe, insalate e molti altri piatti che utilizzano verdure surgelate. E alcune idee suggerite facili da implementare a casa ti aiuteranno a ricostituire il tuo libro di cucina casalingo con le ricette.
Lecho
Questo piatto è stato regalato al mondo dalla soleggiata Bulgaria. Mescolava colori e maturi aromi autunnali. Oggi ci sono molte ricette per fare il lecho, ma usare una billetta congelata è la più semplice e affidabile. Inoltre, grazie a miscele già pronte, anche i residenti delle latitudini settentrionali possono gustare questo piatto.
In qualsiasi mix Lecho, predominano due ingredienti: peperoni e pomodori. Facoltativamente, possono essere contenuti anche cipolle, aglio, carote e talvolta zucchine.
Il mix di verdure richiede pochissimo tempo per la preparazionetempo. Basta scaldare il grasso in un wok o in un calderone, scaricare le verdure surgelate e far sobbollire coperte per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Miscela hawaiana
Oggi, il riso hawaiano con verdure è un contorno molto popolare in molti paesi. Ma questo piatto è apparso per ragioni di banale economia: i poveri semplicemente mescolavano e stufavano ciò che veniva loro dato dalla terra fertile e dal generoso sole del sud. Nella confezione troverai non solo riso semicotto, ma anche mais, piselli e paprika.
Il riso con verdure miste può essere cotto in una normale pentola o padella. Aggiungere una piccola quantità di acqua e mettere il piatto a fuoco medio. Entro un quarto d'ora sentirai l'aroma magico.
Senza additivi, questo piatto è perfetto per un menù quaresimale. E se si stufa la carne con verdure e riso, si ottiene un'ottima sorpresa per la tavola festiva (non è sempre necessario servire il purè di patate).
Le verdure hawaiane sono buone con gamberetti, fritte o bollite.
Verdure messicane
Mi chiedo perché questo mix ha avuto quel nome? Dopotutto, non c'è niente di messicano, nessuna piccantezza eccessiva, così amata dagli abitanti di questo paese, nessun ingrediente latinoamericano speciale come i cactus …
Probabilmente l'unica cosa messicana in questo mix sono i fagioli rossi. La composizione delle miscele di diversi produttori può variare leggermente, ma questo prodotto è necessario. Oltre a lui, tutroverai fagiolini, peperoni, mais, melanzane, piselli e cipolle in una confezione, e talvolta anche carote con sedano.
Il mix di verdure messicane è adatto non solo per preparare contorni sani e gustosi, chimichanga e burritos, ma anche per insalate. Aggiungere alle verdure fritte le uova di gallina tritate, i crostini di pane bianco e il filetto bollito. Condire con maionese o una miscela di senape e succo di limone.
Miscele di campagna
Anche l'origine del nome di questo mix è molto probabilmente commerciale, non storica. È utilizzato da diversi produttori, ma qualsiasi combinazione può essere nascosta sotto la confezione. Sicuramente ogni tecnologo ha le sue idee sul villaggio. Tuttavia, un ingrediente rimane lo stesso: la patata.
In un pacco con esso possono coesistere carote e cipolle, fagiolini, mais, piselli, peperoni, zucchine, zucchine, melanzane. La composizione è necessariamente indicata sulla confezione, puoi scegliere la combinazione più adatta.
Attenzione, perché in alcune cucine occidentali non è consuetudine sbucciare le patate prima della cottura. Se questo ti infastidisce, forse Country Blend non fa per te?
Molti sono anche spaventati dal fatto che le patate siano state congelate. Tuttavia, questo mix ha molti fan, le cui recensioni confermano all'unanimità che la miscela è un'opzione eccellente per un contorno veloce e interessante con un sapore ricco.
Come altri mix di verdure surgelate, anche questo è facile da cuocere a fuoco lento in padella. Per un sapore ancora più rustico aggiungeteprima di servire erbe fresche e aglio giovane. La miscela è adatta anche per la preparazione di ricche zuppe di purea.
Verdure primaverili
"Primavera" è un concetto ancora più flessibile di "villaggio". Tutti i mix di verdure primaverili in commercio sono accomunati solo dalla predominanza del verde.
Nella confezione troverai broccoli e cavolfiori, asparagi fagioli e piselli, peperoni verdi e cavolo rapa, sedano rapa, pastinaca, cipolline ed erbe aromatiche. Questo composto è più adatto non per la preparazione di un piatto indipendente, ma per l'aggiunta a stufati, sformati di verdure, pizza, lasagne. Puoi cuocere a fuoco lento fino a quando sono teneri e frullare con una piccola quantità di composto per ottenere una salsa saporita. Il mix primaverile è adatto anche per la preparazione di insalate calde.
stufato
Ci sono molte ricette di stufati, quindi non sorprende che la composizione degli impasti vari. Di norma, la confezione contiene cipolle, carote e zucchine. Alcuni produttori aggiungono radici e fagioli aromatici.
Le miscele di verdure già pronte ti aiuteranno a preparare velocemente un pasto ricco. Lessare le patate fino a metà cottura, friggere la carne di manzo tagliata a cubetti a fuoco vivo. Mescolare in una casseruola, aggiungere il composto congelato e cuocere a fuoco lento finché non sarà tenero.
Ratatouille
Un piatto dal nome insolito, che oggi viene servito nei ristoranti di cucina francese di tutto il mondo, è stato inventato anche dai contadini. Hanno stufato zucchine, pomodori,pepe e cipolla. Successivamente, le melanzane sono state aggiunte all'elenco degli ingredienti. Le miscele di verdure "Ratatouille" di diversi produttori sono simili nella composizione, solo le proporzioni possono variare.
In base alla miscela, puoi facilmente preparare un contorno per carne o pesce. La ratatouille viene servita anche come piatto indipendente. E se durante la stufatura aggiungete un po' di brodo, otterrete una zuppa densa e profumata.
Guvech
La storia di questo piatto è iniziata anche in Bulgaria. Nella patria storica, la parola "guvech" si riferisce non solo al cibo in quanto tale, ma anche ai piatti in cui viene cucinato: una pentola di terracotta con coperchio. Ed è desiderabile cuocerlo in tali pentole, nel forno.
Distribuisci il composto nelle ciotole, riempi fino a metà con brodo vegetale o di carne. Coprire e cuocere per circa 30 minuti.
Il sapore principale del piatto deriva dal gombo, che ricorda le melanzane e gli asparagi bianchi allo stesso tempo. Oltre a lei, nella confezione troverai peperoni, pomodori, melanzane e cipolle.
Ma il mix dal sacchetto non è tutto ciò che serve per la ricetta originale. Mentre le verdure cuociono, sbattere un paio di uova in una ciotola, aggiungere circa la stessa quantità (in volume) di latte. Aggiungere alle pentole 5 minuti prima del completamento.
Verdure cinesi
Questa miscela attira i fan della magica cucina asiatica. Nella confezione troverai germogli di fagioli mung e giovani germogli di bambù, funghi neri, piccole pannocchie di mais, peperoni, carote e cavoli bianchi. A scelta si possono aggiungere radici (sedano), porri, fagiolini.
Le miscele di verdure cinesi sono la base perfetta per i piatti orientali. Friggere il composto in olio (meglio sesamo), aggiungere un paio di cucchiai di salsa di soia al posto del sale e cospargere di sesamo prima di servire. Insieme alle verdure, puoi friggere frutti di mare, pezzi di pollo, maiale o anatra. Se ti piace il piccante, aggiungi i peperoncini nel piatto. E per sottolineare l'origine cinese, versa un cucchiaino di miele nella padella durante la frittura. La combinazione di piccante, salato e dolce è uno dei segni principali della cucina nazionale del Medio Regno.
Paprikash
Come cucini di solito il gulasch? Sicuramente usi carote, cipolle e pomodori (pasta) insieme alla carne. E in alcune cucine nazionali dell'Europa orientale, manzo, pollame e maiale vengono stufati con peperoni. La combinazione è semplicemente perfetta! Il paprikash è un mix di verdure creato apposta per questi piatti.
Le ricette di questo piatto sono semplici. Friggere i pezzi di carne, aggiungere le verdure congelate luminose, far sobbollire.
La miscela comprende anche fagioli, zucchine, pomodori, ma la maggior parte sono peperoni dolci.
Tostatura per borscht e zuppe
Alcuni mix di verdure surgelate sono versatili. Si adattano a qualsiasi piatto, sia esso arrosto, zuppa, ragù di carne. Un esempio di un tale mix è una miscela di cipolle, carote ed erbe aromatiche. Basta aggiungerlo al piatto a metà cottura.
Una miscela per il borsch rosso viene preparata secondo lo stesso principio. Include barbabietole, carote, cipolle, peperoni e pomodori. Il Borscht così preparato sarà profumato con gli aromi maturi di settembre in qualsiasi momento dell'anno.
Puoi fare un mix per il borsch verde. Per lui avrai bisogno di acetosa, spinaci, aneto, prezzemolo. Puoi aggiungere del porro. Le ortiche giovani e le cime di barbabietola vengono utilizzate meno spesso, ma grazie a loro il borscht è ancora più aromatico e salutare.
Come congelare le verdure da solo
Come puoi vedere, molti mix classici possono essere facilmente realizzati a casa. Questa è un'opzione eccellente per la raccolta per il futuro. Prima di preparare il composto di verdure, lavare e pulire gli ingredienti, tritarli o grattugiarli, metterli in sacchetti asciutti o portavivande. Puoi anche usare stoviglie usa e getta.
Questi blank si conservano nel congelatore e prima della cottura non necessitano di scongelamento e di alcuna preparazione.
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