Broccoli: benefici e danni al corpo umano

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Sicuramente tutti hanno sentito parlare dei benefici dei broccoli. Questo cavolo verde contiene molte vitamine e microelementi essenziali per la salute umana e il normale funzionamento.

Ma esattamente quali sostanze contiene? Quali organi e sistemi li richiedono per funzionare? Bene, adesso su di esso anche è necessario raccontare. E non si tratta solo dei benefici dei broccoli. Possono anche essere danni e conseguenze negative derivanti dal consumo di questo ortaggio, quindi anche questo argomento merita attenzione.

Macro e micronutrienti

Prima di parlare dei benefici e dei danni dei broccoli, va notato con attenzione il valore energetico di questo cavolo cappuccio. 100 grammi di verdura contengono:

• 34 calorie.
• 6, 64 g di carboidrati.
• 2, 82 g di proteine.
• 0,37g di grasso.

Ci sono molte sostanze utili con un contenuto calorico così basso nei broccoli. Contiene potassio (316 mg), calcio (47 mg), magnesio (21 mg), sodio (33 mg), fosforo (66 mg), manganese (210 mcg), rame (49 mcg), selenio (2,5 mcg), ferro (0,73 mg) e zinco (0,41 mg).

Tutti questi macro e micronutrienti, in breve, contribuiscono all'eliminazione disale e acqua in eccesso, migliorano il funzionamento della tiroide e del sistema circolatorio, rafforzano le ossa e mantengono anche la forza dei tessuti.

Vitamine del gruppo B

Sono i più nei broccoli. La norma giornaliera di queste sostanze per una persona è di 60-100 mg. Non sarà possibile parlare completamente dell'importanza di tutte le vitamine del gruppo B che compongono i broccoli, poiché ce ne sono molte. Ma elencare brevemente le loro caratteristiche è:

• Tiamina (B1). Per 100 grammi - 0,071 g Stimola l'attività cerebrale e allevia la depressione.
• Riboflavina (B2). Per 100 grammi - 0,117 mg. Migliora le condizioni della pelle, partecipa al metabolismo e alla scomposizione del cibo.
• Niacina (B3). Per 100 grammi - 0,639 mg. Normalizza il colesterolo, migliora la secrezione del succo gastrico e partecipa ai processi redox.
• Colina (B4). Per 100 grammi - 18,9 mg. Assicura il normale funzionamento del sistema nervoso, ripristina il tessuto epatico.
• Acido pantotenico (B5). Per 100 grammi - 0,573 mg. Attiva il metabolismo degli acidi grassi, ripristina e mantiene i tessuti cellulari, sintetizza gli ormoni.
• Piridossina (B6). Per 100 grammi - 0,175 mg. Stabilizza l'attività nervosa, partecipa all'assorbimento di carboidrati e lipidi.
• Acido folico (B9). Per 100 grammi - 63 mcg. Partecipa alla sintesi di enzimi, aminoacidi e persino catene di DNA, influisce positivamente sul funzionamento del sistema ematopoietico.

Vitamine C, E e K

Anche loro fanno partecavolo verde. Ed ecco quanto:

• Acido ascorbico (C). Per 100 grammi - 89,2 mg. Partecipa alla sintesi delle fibre di collagene, al processo di emopoiesi, al metabolismo, al potenziamento dell'immunità.
• Tocoferolo (E). Per 100 grammi - 0,78 mg. Un potente antiossidante che previene la perossidazione patologica.
• Fillochinone (K). Per 100 grammi - 101,6 mcg. Normalizza la coagulazione del sangue, previene la penetrazione di batteri e virus nelle ferite, aiuta l'assorbimento del calcio, previene l'osteoporosi.

Come puoi vedere, i broccoli hanno molti benefici per la salute. E il danno può essere, ovviamente, se mangi cavoli da solo durante il giorno, ma questo è comprensibile. La misura è importante in tutto.

Beta-carotene

Questo è un potente antiossidante che protegge le cellule del corpo dai radicali liberi, i più pericolosi dei quali sono l'ossigeno singoletto e gli acidi polinsaturi. Grazie a questa sostanza, una persona aggira molte malattie gravi. Previene anche l'invecchiamento precoce.

Il beta-carotene si trova in grandi quantità nei broccoli, i cui benefici e danni sono ora in discussione. In breve, le sue proprietà possono essere distinte nel seguente elenco:

• Promuove unghie, capelli e pelle sani.
• Prevenire le rughe.
• Protezione del corpo dai raggi UV.
• Prevenzione delle placche aterosclerotiche che ostruiscono i vasi sanguigni.
• Effetti positivi sulla vista e sulla saluteocchio.

Il fabbisogno giornaliero di beta-carotene è di 5 mg. 100 grammi di broccoli contengono circa 0,36 mg.

Fibra

La fibra alimentare è una necessità per il nostro corpo. Se non vengono con il cibo, non dovresti aspettarti altro che danni. E i vantaggi dei broccoli, per molti versi, stanno proprio nell' alto contenuto di fibre. Il nome giornaliero per una persona è di 25-40 grammi, a seconda del peso corporeo. E per 100 grammi di broccoli, ci sono 2,41 g. Ed ecco perché è importante consumare fibre in questo ortaggio:

• Controlla i livelli di zucchero nel sangue rallentando il processo di assorbimento.
• L'assunzione giornaliera di fibre al tasso indicato riduce del 40% il rischio di malattie cardiache, diverticolite ed emorroidi.
• La fibra controlla l'appetito e favorisce la perdita di peso perché ti fa sentire pieno.
• La fibra alimentare rimuove i funghi patogeni e il lievito dal corpo.
• La fibra riduce al minimo il rischio di sindrome dell'intestino irritabile e calcoli renali e biliari.

Ma forse, oltre ai benefici e danni alla salute dei broccoli, se parliamo di fibra alimentare. L'eccesso regolare e significativo della quantità di fibra consumata può portare a flatulenza, diarrea, allergie alimentari. E non dovresti essere coinvolto in questo per le persone con malattie intestinali croniche. Altrimenti, la fibra in eccesso in questo caso servirà da "base" per lo sviluppo di batteri patogeni presenti nello stomaco malato.

Vantaggi per le donne

Si consiglia alle ragazze di diversificare la loro dieta con i broccoli, poiché questo ortaggio ha le seguenti caratteristiche:

• Benefici nutrizionali e ipocalorici. Prodotto ideale per perdere peso.
• Protezione contro il cancro. Il complesso di sostanze che fa parte dei broccoli previene la comparsa del cancro dell'utero o delle ghiandole mammarie.
• Effetto positivo sul sistema nervoso centrale, protezione contro lo stress a cui le donne sono altamente sensibili.
• Rafforzare il sistema scheletrico. Le donne sono soggette all'osteoporosi, che si sviluppa in età avanzata o dopo la gravidanza. E i broccoli sono una ricca fonte di calcio che protegge le ossa.
• Miglioramento della pelle. La vitamina E, che fa parte dei broccoli, favorisce la produzione di collagene, che mantiene la pelle soda e sana. Gli antiossidanti prevengono i cambiamenti legati all'età che iniziano abbastanza presto nelle donne.

Il cavolo verde aiuta anche a migliorare la condizione dei capelli, stimolarne la crescita, prevenire la caduta dei capelli e donare lucentezza. Pertanto, anche nel campo della bellezza, viene utilizzato.

Olio cosmetico ai broccoli

Dovrebbero essere usati da donne preoccupate per problemi di bellezza. Questo è un vero elisir per capelli che rinforza i follicoli, li nutre efficacemente e li idrata lungo la lunghezza, protegge dalle influenze esterne, accelera la crescita, dona loro morbidezza, forza e lucentezza.

L'olio è perfettamente assorbito dalla pelle e dai capelli, il che fornisce un rapido effetto curativo dei suoi componenti e un effetto impressionante. Inoltre, sia tattile chevisivo.

Per le donne in gravidanza

Le donne che stanno per diventare madri hanno un fabbisogno nutrizionale molto maggiore rispetto alle persone normali. E i broccoli, come accennato in precedenza, ne sono ricchi.

Il basso contenuto calorico del cavolo verde gioca nelle mani delle donne in gravidanza. Mangiando i broccoli, non aumenteranno di peso.

Allo stesso tempo, la verdura contiene proteine. E le proteine sono il materiale da costruzione più importante, indispensabile nella formazione dei sistemi di organi fetali.

La vitamina C e la clorofilla hanno un buon effetto sulla composizione del sangue e sull'immunità della futura madre indebolita dalla gravidanza. Riduce significativamente il rischio di ammalarsi in questi importanti 9 mesi.

L'acido folico e le vitamine del gruppo B influiscono sul corretto sviluppo degli organi ematopoietici e del sistema nervoso del nascituro.

Nota per le future mamme

È importante prestare attenzione ad alcune delle sfumature associate ai broccoli. Beneficio e danno, come sai, sono concetti inseparabili. E sebbene le conseguenze negative del consumo di questo ortaggio siano rare, non possono essere ignorate.

Non è consigliabile mangiare i broccoli crudi. Esiste il rischio di infezione da E. coli. Provocherà un disturbo dell'apparato digerente (non si applica solo alle donne in gravidanza) e questo, insieme a un sistema immunitario indebolito, può infettare il feto. Inoltre, non puoi mangiare broccoli con un'elevata acidità di stomaco.

La seconda sfumatura sono le allergie. Chiunque può averlo, ma le donne incinte dovrebbero averne più paura. Qualsiasi reazione aumenta il rischiotrasmissione di allergeni al feto, che porta a ulteriori problemi di salute per il nascituro.

E, ovviamente, non puoi bere un decotto di broccoli. Ha un alto contenuto di composti purinici che influiscono negativamente sull'organismo.

L'effetto del cavolo verde sugli uomini

Vale la pena considerare anche questo argomento, dal momento che è stato detto dei benefici e dei danni dei broccoli per le donne. Questo ortaggio ha un effetto positivo sulla salute degli uomini. Vale a dire:

• Mangiare broccoli abbassa i livelli di estradiolo, un ormone femminile.
• Il cavolo verde è ricco di glucorafanina, necessaria per il corpo di un uomo, in quanto riduce il rischio di cancro alla prostata.
• Il beta-carotene contenuto nei broccoli influisce sull'aumento del numero di spermatozoi. Questo migliora le prestazioni riproduttive.

Si tratta delle proprietà positive e dei benefici dei broccoli. Un vegetale può essere dannoso anche per gli uomini e questa sfumatura non può essere ignorata.

Se è stato scelto un cavolo cattivo, coltivato in condizioni non ecologiche, conterrà grandi quantità di sostanze goitrogene, pesticidi e gas. Di conseguenza, problemi alla tiroide, al tratto gastrointestinale e, possibilmente, all'erezione.

Vantaggi per bambini

Si consiglia vivamente ai giovani genitori di diversificare la dieta del loro bambino con il cavolo verde. Solo prima devi consultare un pediatra in modo che non ci siano conseguenze negative e danni. I benefici dei broccoli per il corpo del bambino sono i seguenti:

• La fibra contenuta nel cavolo cappuccio pulisce efficacemente l'intestino del bambino dalle sostanze nocive e dai prodotti in eccesso. I broccoli migliorano i movimenti intestinali e prevengono la stitichezza.
• Il complesso vitaminico del cavolo verde è un'ottima fonte di energia per il corpo del bambino. Contribuisce inoltre al normale funzionamento del sistema nervoso e previene lo sviluppo dell'anemia.
• Ci sono proteine nei broccoli. Quindi può essere dato ai bambini a cui non piace la carne.
• Il cavolo verde previene l'infezione del corpo con il batterio Helicobacter. Pertanto, è importante somministrare i broccoli ai bambini con una predisposizione ereditaria alle malattie dello stomaco.

E, naturalmente, tutte le proprietà menzionate in precedenza del cavolo verde si applicano anche al corpo del bambino. Nella prima infanzia, puoi fare una purea per il bambino e, in età avanzata, dare già pezzi interi.

Controindicazioni

Sopra è stato detto dei benefici e delle proprietà medicinali dei broccoli. Danno, tuttavia, anche questo ortaggio può causare. Se lo mangi in quantità incontrollata! Ecco le possibili conseguenze:

• Disturbi del sistema nervoso. L'insonnia, per esempio. Questo è il risultato di un eccesso di vitamine del gruppo B.
• Violazione della composizione del sangue. È stato detto sopra che il potassio è coinvolto nel processo di rinnovamento delle cellule del sangue. Tuttavia, il suo eccesso nel corpo è irto di un fallimento nel processo di sostituzione naturale.
• Disturbi gastrointestinali. Le fibre grossolane assunte in grandi quantità sconvolgono la microflora intestinale e irritanostomaco.
• Alveari. Se sei allergico al carotene, il cavolo verde non dovrebbe essere mangiato. Le proprietà dei broccoli non porteranno alcun beneficio. Danno e conseguenze, invece, sono forniti.
• Fragilità ossea. L'eccesso di calcio è irto di iniziare a lavarlo via dal corpo.

Ma se una persona non è allergica a questo ortaggio, i broccoli ne trarranno solo beneficio. E riguardo ai danni al corpo, se non controlli la quantità di cibo ingerito, devi anche ricordare.

Regole di utilizzo

Considerando questo argomento, vorrei completare la storia sui benefici e sui danni dei broccoli. Il cavolo verde congelato può essere trovato in qualsiasi negozio, ma è meglio cercarne di freschi. Il suo gusto è più ricco e gradevole, inoltre ci sono sostanze più utili. E il congelamento in una certa misura "uccide" tutto quanto sopra.

Puoi mangiare i broccoli in qualsiasi forma, ma è meglio cuocerli a vapore. Anche il cavolo crudo può essere mangiato, ma questo non è per tutti. Inoltre, dovrà essere elaborato con cura dalle sostanze nocive.

L'opzione più gustosa ma meno salutare è la frittura. Cinque minuti a fuoco vivo sono sufficienti e un piatto delizioso sarà pronto.

Tuttavia, questo è troppo comune. È meglio preparare una casseruola di broccoli. Dividere il cavolo lavato in infiorescenze, metterlo in una teglia unta, ungere con maionese e cospargere di formaggio. In 15 minuti sarà pronta una casseruola molto gustosa e profumata.

Questo è tutto ciò che volevo dire sui benefici e sui danni dei broccoli per il corpo.