2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Come sciogliere il cioccolato nel microonde? Ora lo scopriremo. La massa densa e viscosa di questo prodotto alimentare è molto spesso utilizzata per decorare vari prodotti dolciari, per non parlare della creazione di veri e propri capolavori.
La cioccolata calda è un'ottima bevanda riscaldante da sola. Puoi ottenerlo da una normale piastrella temperandola in forno, a bagnomaria o in altri modi. In questo articolo parleremo di come sciogliere il cioccolato nel microonde.
Questo è un modo molto semplice e veloce per portare questo prodotto a una consistenza liquida. Tuttavia, ha le sue caratteristiche e sfumature, dato che otterrai il risultato desiderato.
Regole
Per sciogliere il cioccolato nel microonde è necessario scegliere la giusta qualità del prodotto. Segui le regole seguenti:
1. Scegli una tavoletta di cioccolato con una struttura non porosa. Gli strati d'aria sono difficili da trattare con il calore. Sul mercato libero c'è un cioccolato speciale da tavola o culinario, pensato appositamente per lo scioglimento. Luicontiene il rapporto ottimale di ingredienti.
2. La percentuale di fave di cacao non deve essere inferiore al 50%.
3. Utilizzare un prodotto puro senza aggiunta di noci, frutta secca o altri ingredienti.
4. Il cioccolato al latte e quello fondente sono ideali da sciogliere nel microonde. La prima opzione, una volta fusa, dà esattamente la consistenza viscosa e moderatamente liquida che si vuole ottenere. Quanto al secondo, a causa dell' alto contenuto di cacao, richiede più tempo e temperatura, e la massa che ne risulta è molto diversa nelle sue proprietà dalla precedente. Per il cioccolato al latte, è ideale una temperatura di 45 ° C e per l'amaro - 50-55 ° C.
5. Studia bene la composizione degli ingredienti delle tessere acquistate. Un prodotto naturale nel microonde cuocerà nel migliore dei modi e vari additivi chimici ed es altatori di sapidità ne rovineranno solo la consistenza.
Prima opzione
A volte le persone si chiedono se sia possibile sciogliere il cioccolato nel microonde per ottenere la massa appiccicosa perfetta. Per soddisfare questa condizione, il prodotto deve essere preparato in anticipo. La barretta di cioccolato deve essere a temperatura ambiente. Prima tiratela fuori dal frigo e fatela scaldare. Forti e brusche variazioni di temperatura modificano le proprietà del prodotto e la sua consistenza. La barretta di cioccolato deve essere schiacciata: tagliare con un coltello, rompere, grattugiare. Se possibile, prova a creare pezzi della stessa dimensione. Ciò consentirà alle piastrelle di uniformarsisciolto. Ciò significa che la procedura sarà più facile da eseguire.
Seconda via
Puoi sciogliere il cioccolato nel microonde, usando non uno strato intero, ma le sue briciole.
Per questa procedura, avrai bisogno di piatti speciali per il forno a microonde o qualsiasi contenitore in ceramica senza motivi e componenti metallici. Dovrebbe avere pareti spesse e un fondo, quindi il cioccolato non brucerà e il processo di fusione procederà in modo uniforme. I contenitori di plastica non sono adatti in questo caso, poiché si riscaldano molto bruscamente e cambiano le proprietà gustative del prodotto. I piatti devono essere asciutti e privi di gocce d'acqua. Non coprire i contenitori con coperchi. La condensa sulla loro superficie interna drena nella massa di cioccolato fino a quando non la rovina completamente. I contenitori aperti sono più facili da osservare.
Come sciogliere un dolcetto?
Come sciogliere il cioccolato nel microonde in modo che non bruci? Per fare ciò, devi scegliere i parametri giusti per il tuo forno a microonde. La potenza va mantenuta al minimo e le impostazioni di temperatura determinate dal tipo di cioccolato, come detto sopra. Nella fusione, è un processo lento e uniforme che è considerato molto importante. Dopo aver posizionato una piastrella in un contenitore adatto al microonde, lasciare un paio di pezzi inutilizzati. Questo ti aiuterà più tardi se il cioccolato inizia a bollire. La massa surriscaldata deve essere rimossa urgentemente dal forno (questo ne ridurrà leggermente la temperatura), versarla in un contenitore fresco e aggiungerepezzi rimanenti.
Il tempo di questa procedura viene selezionato in base al peso della piastrella. 50 g di prodotto richiedono 1 minuto per sciogliersi, rispettivamente, per sciogliere 500 g di cioccolato occorreranno circa 5 minuti. Tuttavia, durante il processo stesso, non lasciare il forno a microonde incustodito. Periodicamente, una volta ogni 30 secondi, togliere il contenitore e mescolare il cioccolato in modo uniforme per evitare che si bruci e si attacchi alle pareti e al fondo del piatto. Non aggiungere mai acqua alla massa sciolta.
Se il forno a microonde ha l'opzione "scongelamento", allora anche questa è adatta per questa procedura. Ci vorranno 2-3 minuti per sciogliere mezza barretta (50 g).
Cioccolato bianco
Per capire come sciogliere il cioccolato bianco nel microonde, dovresti conoscere il suo punto di ebollizione. Equivale a 44°C. Un tale prodotto dovrebbe essere guardato con particolare attenzione. Pertanto, impostare la potenza nel forno a non più del 50% del pieno e determinare il tempo - 30 secondi. È possibile che tu debba interrompere periodicamente il processo e mescolare la massa in fusione. In così poco tempo, a volte pari a 15 secondi, si raggiunge la consistenza desiderata di cioccolato bianco fuso. Se durante il processo di cottura trovate granulosità sulla superficie della massa, togliete il contenitore dal forno e aggiungete 1 cucchiaio di burro.
Ultimo passaggio
Sai già come sciogliere il cioccolato nel microonde. Ma con la consistenza risultante del prodotto, devi essere in grado di lavorare rapidamente. Se unla massa si è congelata un po 'e non hai avuto il tempo di farcela, puoi rimetterla di nuovo nel microonde, letteralmente per 30 secondi. Casalinghe esperte aggiungono ai pezzi un paio di cucchiai di latte o panna per evitare che il cioccolato si indurisca rapidamente prima che si sciolga. Ciò ti consente di lavorare a lungo con il prodotto risultante.
Conclusione
Questo articolo è molto utile per le giovani casalinghe moderne che, nel processo di creazione dei loro dolci capolavori culinari, fanno molte domande. Ad esempio, come sciogliere il cioccolato nel microonde per una torta. Panna, glassa, tutti i tipi di disegni e motivi si ottengono riscaldando le normali piastrelle nel modo descritto nell'articolo.
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