Tagliatelle fritte cinesi: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I noodles fritti cinesi di Chow mein sono spesso cucinati dalle casalinghe cinesi nelle loro cucine. Il piatto è diventato un classico grazie a ricette di cucina semplici e di grande gusto. Soddisfa bene la fame. Inoltre il piatto si prepara velocemente, senza richiedere strumenti culinari originali. Le tagliatelle fritte in stile cinese sono accompagnate da verdure, frutti di mare o prodotti a base di carne. Con qualsiasi ingrediente complementare, le tagliatelle vanno bene. Cucinare non richiede molto tempo, il che, ovviamente, ha contribuito alla diffusione del cibo anche al di fuori della Cina.

Spaghetti di pollo fritto cinesi

Una variante popolare e una delle più famose di questo piatto sono le tagliatelle di pollo. Ora assaggeremo questo piatto. Deve solo essere cotto prima. Ingredienti per le tagliatelle fritte cinesi:

• una coscia di pollo;
• mezza cipolla;
• un po' di peperoncino fresco (circa mezzo cucchiaino);
• due cucchiai di salsa di soia;
• champignon freschi - 50 grammi;
• un pomodoro grande;
• un paio di spicchi d'aglio;
• tagliatelle all'uovo - 200 grammi;
• salsa di soia.

Passo dopo passoguida all'azione

Ed ecco la ricetta dei noodles fritti:

1. Rimuovi la pelle dalla coscia di pollo. Anche le ossa devono essere tagliate: per cucinare ci serve solo la polpa. Tagliare la carne ottenuta tagliando le cosce a cubetti di media grandezza.
2. Tritare finemente la cipolla e schiacciare l'aglio con una pressa speciale.
3. E ora devi prendere una padella profonda dal fondo spesso e scaldare l'olio vegetale. Mettici dentro carne, aglio e cipolla. Friggere mescolando continuamente fino a quando il pollo è a metà cottura.
4. Tritare i funghi nei piatti e aggiungerli nella padella. Inviamo anche un quarto di peperoncino (privato dei semi e tritato finemente).
5. Trita il pomodoro a tuo piacimento. La cosa principale è che non dovrebbero essere fette e pezzi troppo grandi.
6. Aggiungi tutto alla carne di pollo e continua a friggere. Salare il contenuto della padella a piacere. Se hai dello zenzero secco a disposizione, ottimo. Aggiungilo anche al tuo soffritto. Cospargere di pepe rosso macinato a piacere.

Cucinare le tagliatelle

Prima di ottenere i noodles fritti, devono ancora essere bolliti. Il processo di cottura di questo prodotto, molto probabilmente, non causerà alcuna difficoltà. Inoltre, si può leggere sulla confezione delle tagliatelle all'uovo. Di solito questa semplice azione non richiede più di dieci minuti.

Versare la quantità di salsa di soia suggerita nella ricetta nella padella con pollo e verdure. Mescolare tutti i prodotti con esso e assaggiarlo per assicurarsi che sia normale.salinità del piatto. Se il contenuto della padella ti sembra un po' asciutto (non succoso), aggiungi tre cucchiai di acqua calda bollita.

Pulire le tagliatelle cotte in uno scolapasta e poi trasferirle nel composto di verdure e carne. Mescolate ancora in modo che la salsa si distribuisca uniformemente sulle tagliatelle. Ora puoi servirlo in tavola. Servire in ciotole profonde, cospargendo il cibo con semi di sesamo e cipolle verdi tritate finemente.

Tagliatelle con zucchine

Gli appassionati di piatti a base di zucchine saranno deliziati dalla ricetta dei noodles fritti con zucchine. Ingredienti necessari per il piatto:

• una zucchina;
• 300 grammi di carne di maiale;
• peperone dolce rosso - un pezzo;
• 200 grammi di tagliatelle (al posto delle tagliatelle è consentito prendere i vermicelli);
• zenzero fresco - un piccolo pezzo di radice, delle dimensioni di una noce;
• un peperoncino;
• qualche spicchio d'aglio;
• cipolla verde - mazzetto;
• salsa di soia - circa tre o quattro cucchiai;
• mezzo cucchiaino di polvere di citronella (opzionale).
• olio d'oliva o di girasole;

Tecnologia di cottura

1. Taglia la polpa di maiale a listarelle.
2. Taglia le zucchine a striscioline.
3. Sbucciare il peperone dolce dagli elementi non commestibili (semi, gambo) e tagliarlo a cubetti.
4. Spremi l'aglio con una pressa, schiaccia anche lo zenzero e il peperoncino.
5. In una padellascaldare bene l'olio vegetale e friggere il maiale fino a doratura.
6. Introdurre alla carne tutte le verdure preparate, non dimenticare di salare. Stufare le verdure con la carne per circa quattro minuti e poi aggiungere la salsa di soia. Non dimenticare di assaggiare ciò che è uscito dopo l'introduzione della salsa. Forse il piatto ha bisogno di un pizzico di sale in più. In questa fase della cottura, puoi anche condire il contenuto della padella con polvere di citronella.
7. Le tagliatelle per questa ricetta vengono pre-bollite nel modo più usuale fino a metà cottura e lavate con acqua fredda.
8. Adesso mettete le tagliatelle nel composto di verdure con la carne di maiale e mescolate con cura tutti gli ingredienti.
9. Aggiungi un po' d'acqua bollente nella padella e fai sobbollire il contenuto a fuoco alto. Continua finché tutta l'acqua non sarà evaporata, il processo richiederà dai quattro ai cinque minuti circa.
10. Quando tutto il liquido sarà evaporato, il piatto sarà completamente pronto da mangiare. Dividere le tagliatelle fritte nelle ciotole e cospargere con cipolla verde e semi di sesamo.