Liquore fatto in casa di Bailey: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Baileys è una famosa bevanda alcolica che ha un sapore e un aroma così piacevoli e dolci che molte donne ne vanno pazzi e agli uomini a volte non dispiace assaggiare il liquore. E ora non c'è più bisogno di andare in negozio per acquistarlo, perché secondo le nostre ricette Baileys a casa, tutti possono farlo in casa, il che ti permetterà di essere sicuro al 100% della sua alta qualità e del suo gusto eccellente.

Cronologia dei cocktail

Il liquore Baileys è la ricetta cremosa più famosa al mondo, creata nel 1970 dall'irlandese David Dand. È stato inventato da lui per combinare insieme i prodotti più famosi del paese: whisky irlandese e panna. Inoltre, voleva che la bevanda fosse dolce, non troppo forte e che piacesse alle mogli e agli amanti dei suoi amici. Così lui, insieme ai suoi amici, ha escogitato una ricetta per Baileys, mescolando whisky con panna e aggiungendo un po' di caramello, cioccolato e vaniglia. Non appena gli amici delle loro mogli hanno provato il cocktail, sono rimasti subito soddisfatti del suo gusto. È vero, come si è scoperto, il whisky è cattivomescolato con panna, e la durata di conservazione della bevanda non è stata lunga, quindi la creazione della ricetta non è finita qui, perché David ha impiegato ben 4 anni per risolvere tutti i problemi. Ma alla fine si ottenne un cocktail debole con una gradazione alcolica del 17%, così dolce e gradevole nel gusto che, dopo averlo provato una volta, si voleva berlo ancora e ancora.

Ingredienti per la classica ricetta Baileys

La ricetta originale della bevanda, inventata da David Dent, è ancora un segreto gelosamente custodito, quindi per bere dei veri Bailey, dovresti comprare una bottiglia di questa bevanda da Gilbeys of Ireland. Tuttavia, possiamo cucinare facilmente i Bailey fatti in casa secondo una ricetta simile a quella originale. E abbiamo bisogno di questo:

• 500 ml di whisky di ottima qualità (può essere sostituito con vodka);
• 350 ml di panna 30% di grassi;
• 380 grammi di latte condensato;
• 3 uova di gallina;
• un sacchetto di vanillina.

Principio di cottura di Bailey

Ci sono molte varietà di questo fantastico cocktail cremoso, tuttavia, il principio della sua preparazione è molto spesso molto simile. Prima di tutto, è necessario separare i tuorli dalle proteine, mescolare la vanillina, il latte condensato e i tuorli in un mixer, quindi sbattere bene questo composto. Dopo 5 minuti, nel mixer, secondo la ricetta del liquore Baileys, puoi iniziare ad aggiungere gradualmente la panna, dopodiché aggiungere un po' di alcol al mixer e continuare a sbattere il tutto a velocità media. Agitare il cocktail per altri cinque minuti circa, versareBaileys viene imbottigliato e mandato in infusione in frigorifero per un paio d'ore, ma è meglio lasciarlo fermentare per due giorni in modo che il gusto della bevanda diventi più saturo.

Coffee Baileys

Gli amanti del caffè apprezzeranno sicuramente i Bailey preparati secondo una ricetta speciale con latte condensato e caffè, il cui aroma e gusto non solo affascina per la sua dolcezza, ma anche perfettamente corroborante. E per preparare una bevanda così alcolica dovrete avere tutti gli stessi ingredienti della ricetta classica, a cui dovrete aggiungere altri 5 cucchiai di caffè nero istantaneo.

Per preparare una bevanda del genere, proprio come nella ricetta originale, è necessario separare i tuorli dalle proteine e sbatterli in un mixer con lo zucchero vanigliato e il latte condensato. Ma prima di aggiungere la panna a questi componenti, dovrai scaldarla un po', aggiungervi il caffè, mescolare e attendere che i suoi grani si dissolvano completamente. E solo dopo la panna viene gradualmente aggiunta al mixer e montata lì. Dopo di loro, versare l'alcol nel mixer in piccole porzioni e frullare il cocktail per circa 5 minuti. Quindi versare il liquore in una bottiglia e lasciarlo in infusione da 2 ore a 2 giorni.

Cioccolato Baileys

Se non sei attratto dalla ricetta Baileys con latte condensato e caffè, puoi fare questo liquore al cioccolato, deliziando ancora di più i più golosi. In questo caso vi serviranno tutti gli ingredienti come da ricetta classica, ma qui non servono le uova, e al loro posto dovrete prendere 150 grammi di cioccolato fondente. Preparare un cocktail del genere è più facilesemplice. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi far raffreddare. Mentre il cioccolato si raffredda, mettere velocemente nel mixer il latte condensato, la panna e la vanillina, sbattere bene questi ingredienti. Fatto ciò, senza far raffreddare completamente e addensare il cioccolato, versatelo nel mixer e continuate a sbattere. Alla fine non resta che aggiungere whisky o vodka all'elettrodomestico in più porzioni, senza smettere di sbattere, versare il liquore nelle bottiglie e lasciare per il momento giusto.

Ricetta del liquore fatto in casa "Baileys" alla menta

Gli amanti della freschezza possono preparare il familiare cocktail alla menta, anche se la preparazione richiede più tempo del solito, ma ne vale la pena. E per questo avrai bisogno di componenti come:

• 0, 5 litri di whisky o vodka;
• 0, 35 litri di panna 30% di grassi;
• lattina di latte condensato;
• un sacchetto di vanillina;
• mazzo di menta;
• 3 cucchiai di zucchero.

Prima di tutto, riempi la menta con una piccola quantità d'acqua, versaci dentro lo zucchero e porta l'acqua a bollore, cuoci la menta per un minuto e mettila da parte per un giorno. Dopo un giorno, aggiungi l'alcol alla menta e lascia ancora da parte per 24 ore. Quindi passiamo l'alcol attraverso una garza per filtrare i pezzi di menta e prepariamo i Baileys secondo una ricetta familiare. Montare la panna con la vaniglia e il latte condensato, quindi aggiungere la bevanda alcolica alla menta in piccole porzioni, sbattere tutto insieme per circa cinque minuti e imbottigliare il cocktail.

Bar Gourmet

Se rivedi tutto attentamentericette con una foto di Baileys fatti in casa, quindi probabilmente vorrai preparare un liquore del genere che richiede la massima precisione, ma dà semplicemente un risultato fenomenale, sbalordindo anche lo chef più esigente. E per questo avrai bisogno di:

• 400 ml di alcol per uso alimentare con una gradazione alcolica del 60%;
• un vasetto di latte condensato;
• litro di panna con il 10% di grassi;
• 2 testicoli;
• 2 cucchiaini di caffè istantaneo;
• 2 bustine di vaniglia;
• un pizzico di cannella in polvere;
• 3 cucchiaini di miele;
• un terzo di cucchiaino di zenzero macinato;
• un cucchiaino di corteccia di quercia macinata (disponibile in farmacia);
• 3 cucchiai di zucchero.

Prima di tutto, sciogliere lo zucchero sul fuoco in modo che assomigli alla consistenza del caramello, togliere dal fuoco, aggiungere il miele, un sacchetto di vanillina, zenzero, cannella e corteccia di quercia e mescolare bene. Quindi aggiungiamo alcol alla miscela e la mandiamo in infusione per una settimana. Successivamente, filtriamo la bevanda risultante e procediamo alla tradizionale preparazione dei Baileys. Per fare questo, separare i tuorli dalle proteine, adagiare metà della panna e i tuorli in un mixer e sbattere. Quindi aggiungiamo loro la panna e il latte condensato rimanenti, mescoliamo il tutto, sbattiamo fino a ottenere una massa omogenea, quindi versiamo un cocktail alcolico nel composto a filo sottile, che abbiamo insistito per una settimana, aggiungiamo la vanillina rimanente, mescoliamo il bere e mandarlo in frigorifero per tre giorni. Quindi rimuoviamo il grasso rimanente dalla superficie, passiamo Baileys attraverso una garza e, infine, imbottigliamo il cocktail.

Baileydal chiaro di luna

Se hai il chiaro di luna pronto a casa, in questo caso non è necessario acquistare whisky o vodka per fare il liquore alla crema. In questo caso, sarà possibile preparare semplicemente Baileys secondo una ricetta in cui queste bevande alcoliche vengono sostituite dal chiaro di luna. E i seguenti componenti saranno necessari per tali Bailey:

• 0,5 litri di chiaro di luna inodore;
• 0, 5 litri di panna al 10% di grassi;
• lattina di latte condensato;
• 100 grammi di cioccolato fondente;
• vanillina.

La preparazione di un Baileys così forte, che soddisferà non solo le donne, ma anche gli uomini, inizia con il fatto che il cioccolato dovrà essere sciolto a bagnomaria e un po' di panna dovrebbe essere aggiunto ad esso in modo che non si addensa. Montare quindi la panna rimanente con il latte condensato e la vaniglia, quindi aggiungere il cioccolato e infine versare il chiaro di luna negli ingredienti in piccole porzioni, continuando a sbattere il composto con un mixer fino a renderlo omogeneo. Dopodiché, come nella ricetta classica, Baileys viene imbottigliato e mandato in frigorifero ad infondere per un paio di giorni.

Il modo più semplice per fare Baileys

Se non ti piace la ricetta di Baileys con il latte condensato in casa, puoi preparare un altrettanto delizioso cocktail con latte concentrato, ancora più facile da preparare rispetto a questa bevanda secondo la ricetta classica. E per questo avrai bisogno di ingredienti come:

• 2 lattine di latte condensato;
• 500 ml di vodka, cognac o whisky;
• un sacchetto di vanillina;
• 3 cucchiaini di caffè istantaneo;
• un bicchiere e mezzo di zucchero.

Per la preparazione, mescolate zucchero, caffè e vanillina, quindi versateli con il latte, mettete il composto sul fuoco e aspettate che arrivi a bollore per toglierlo immediatamente dal fuoco. Successivamente, aggiungiamo alcol alla miscela, mescoliamo tutto accuratamente, imbottigliamo e lo mandiamo in frigorifero per infondere per un paio di settimane. L'importante è non dimenticare di andare alle bottiglie e agitarle una volta al giorno.

Suggerimenti utili

Succede che anche seguendo completamente la foto della ricetta di Baileys, gli specialisti culinari non riescono a preparare un cocktail come dovrebbe essere. Pertanto, per evitare che ciò accada, quando crei un drink, dovresti ricordare alcune sfumature importanti.

1. Baileys funziona alla grande con whisky, cognac o vodka. Inoltre, se hai degli avanzi di queste bevande alcoliche, puoi tranquillamente mescolarle e preparare Baileys secondo la ricetta.
2. Se non sei un fan della caffeina, il caffè nella ricetta della bevanda può essere facilmente sostituito con cacao in polvere.
3. Se non ci sono uova nel cocktail, puoi conservarlo in frigorifero per circa un mese. Se c'è, allora circa una settimana.
4. Quando si prepara un cocktail, è meglio usare alcolici costosi e di alta qualità, quindi Baileys risulterà particolarmente gustoso.
5. Se non hai caffè istantaneo, puoi sostituirlo con caffè granulato, ma poi Baileys dovrà essere filtrato prima dell'imbottigliamento.

Come bere correttamente i liquori

Finalmente, hai preparato la ricetta di Baileys, hai insistito, è completamente pronta per l'uso … E qui molti affrontano il compito di bere correttamente questa bevanda incredibilmente dolce e ipercalorica. Certo, può essere bevuto come bevanda indipendente, ma è meglio versarlo in un bicchiere con ghiaccio, che renderà il suo gusto più pronunciato. Il Baileys può essere aggiunto anche a vari cocktail, perché si sposa bene con bevande alcoliche forti, fragole e cioccolato. E infine questo cocktail può essere utilizzato in cucina, bagnandolo a strati di pan di spagna, versandolo sulle macedonie e aggiungendolo all'impasto per creare dei biscotti che, grazie a Baileys, diventeranno più morbidi, dolci e si scioglieranno letteralmente in bocca.