2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Non è un segreto che le bevande alcoliche fatte in casa siano molto più gustose e salutari di quelle fatte in fabbrica. Dopo aver letto la pubblicazione di oggi, imparerai più di una ricetta per il liquore al chokeberry.
Suggerimenti per la scelta e la preparazione della frutta
Queste bacche contengono una grande quantità di tannini, quindi hanno un sapore aspro. Per renderli idonei ad un ulteriore utilizzo, si consiglia di raccoglierli dopo l'inizio delle prime gelate autunnali. Se le bacche vengono raccolte prima, è consigliabile conservarle in frigorifero per un paio di giorni. Grazie a questa preparazione, otterrai un liquore al chokeberry intollerante e gustoso.
È importante selezionare bacche mature e di alta qualità. Prima della cottura, i frutti vengono accuratamente selezionati, rimuovendo la cenere di montagna acerba o viziata e puliti dai resti delle foglie. Non dimenticare che non tollerano l'ammollo prolungato.
Prima opzione: elenco degli ingredienti
Perché quasi tuttile bevande fatte in casa sono preparate a piacere, questa ricetta non indica chiaramente il numero di prodotti. Per fare un liquore di chokeberry davvero salutare con foglie di ciliegio, dovresti avere a tua disposizione:
- Un litro di acqua purificata.
- 450-750 millilitri di vodka.
- Tre tazze di aronia.
- 350-500 grammi di zucchero semolato.
- 50-70 foglie di ciliegio.
- Cucchiaio di acido citrico.
Agli amanti dei dolci si può consigliare di aggiungere più zucchero. Chi preferisce una versione più forte può aumentare la quantità di vodka. Non aver paura di sperimentare alla ricerca delle proporzioni ottimali.
Sequenza di azioni
Per ottenere un liquore di aronia profumato con una foglia di ciliegia, la cenere di montagna viene prelavata sotto l'acqua corrente fredda corrente, inviata in una casseruola e impastata bene con un cucchiaio. Dopo che le bacche hanno rilasciato il loro succo, l'acqua fredda viene versata al loro interno e schiacciata ancora un po'.
Per rendere la bevanda futura più profumata e satura, le foglie di ciliegio lavate in anticipo vengono inviate in un contenitore con bacche e lasciate per mezz'ora. Trenta minuti dopo, la casseruola viene mandata sul fuoco e leggermente riscaldata, ma non bollita.
Successivamente, il contenuto dei piatti viene filtrato attraverso una garza piegata in più strati e vengono aggiunti acido citrico e zucchero semolato. Quindi il contenitore viene inviato al fornello e portato a ebollizione. Dopo che la pentola è stata rimossadal fuoco, vi viene versata della vodka.
Un' altra ricetta per il liquore: food set
Questa versione della bevanda piace a tutti senza eccezioni. Ha una ricca tonalità ambrata e un aroma indescrivibile. Per prepararlo nella tua cucina dovrebbe essere:
- 500 millilitri di acqua.
- Mezzo chilo di aronia.
- 500 millilitri di cognac.
- Mezzo chilo di zucchero semolato.
- Un limone intero.
- 150-200 foglie di ciliegio.
Tecnologia di cottura
Le bacche, precedentemente private dei piccioli, vengono lavate in acqua corrente fredda ed asciugate. Per ottenere un liquore di aronia davvero sano e profumato con una foglia di ciliegia, è necessario seguire rigorosamente le proporzioni consigliate dei componenti.
Rowan viene messo in una pentola pulita e versato con acqua. Le foglie vengono inviate nello stesso contenitore e cotte tutte insieme a fuoco basso per un quarto d'ora. È importante mescolare costantemente il contenuto dei piatti. Trascorso questo tempo, la padella viene tolta dal fuoco e fatta raffreddare. Per rendere il liquore da te preparato con aronia e foglie di ciliegio non solo utile, ma anche gustoso, viene filtrato attraverso diversi strati di garza. Il sedimento rimasto lì può essere mandato nel cestino senza rimpianti.
Si mette sul fuoco la pentola con il liquido espresso, si aggiunge lo zucchero e si porta a bollore. Successivamente, il succo di un limone viene spremuto lì e rimosso dal fuoco. Il cognac viene aggiunto alla bevanda raffreddata, versataimbottigliato e lasciato in infusione per un mese.
Alternativa
Il liquore di aronia con foglia di ciliegia preparato secondo questa ricetta ha un gusto e un aroma delizioso. Per preparare questa bevanda fatta in casa, è necessario fare scorta in anticipo di tutti i componenti necessari. La tua cucina dovrebbe avere:
- 33 foglie di lampone, ciliegia e ribes nero.
- Un bicchiere di aronia.
- Mezzo litro di vodka.
- Bicchiere di zucchero semolato.
- Cucchiaino di acido citrico.
Le bacche e le foglie prelavate vengono poste in una grande casseruola, versate con ottocento millilitri d'acqua, coperte con un coperchio e poste sul fuoco. La miscela viene portata a ebollizione e fatta sobbollire a fuoco basso per mezz'ora.
Dopo trenta minuti, la bevanda risultante viene raffreddata e filtrata attraverso uno scolapasta. La massa di bacche a foglia rimasta sul setaccio viene leggermente spremuta con un cucchiaio e gettata nella spazzatura. Zucchero e acido citrico vengono aggiunti al liquido rubino incredibilmente profumato risultante. Successivamente, i piatti riempiti con una bevanda quasi pronta vengono inviati ai fornelli e viene acceso un fuoco lento. Il contenuto della padella viene riscaldato fino a quando i componenti sfusi non sono completamente sciolti.
Dopo di che, mezzo litro di vodka viene versato nel brodo ancora caldo. Se necessario, l'ultimo ingrediente può essere sostituito con una miscela fatta in casa composta da un bicchiere di alcol e trecento millilitri di acqua purificata. Ora la bevanda è pienapronto da mangiare.
Liquore di aronia senza vodka
Va notato che questa è una delle ricette più semplici. Per preparare questa bevanda, hai solo bisogno di zucchero e le bacche stesse. Questi componenti sono presi in un rapporto di 1:3. I frutti accuratamente lavati vengono macinati in pappa, stratificati e inviati in un contenitore di vetro. La bottiglia con la miscela risultante viene coperta con una garza e collocata in un luogo caldo.
Il periodo medio di fermentazione dura circa un mese e mezzo. Per tutto questo tempo, le bacche vengono mescolate quotidianamente con una spatola di legno. La bevanda fermentata viene filtrata attraverso una garza spessa, imbottigliata, tappata e inviata per ulteriore conservazione in un luogo fresco. Dopo tre mesi, avrai un delizioso liquore invecchiato.
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