Cibi ricchi di ferro

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La forma più comune di carenza di minerali nel corpo è la carenza di ferro nel sangue. Molto spesso, questo si vede nelle donne in gravidanza, così come nei neonati e nei bambini leggermente più grandi. Se la carenza di ferro persiste troppo a lungo, ciò porta allo sviluppo di anemia da carenza di ferro, il che significa che una persona diventa più vulnerabile a vari tipi di malattie. In altre parole, l'immunità diminuisce. Quali alimenti contengono ferro? Cosa dovrebbe essere consumato con tale anemia? Vale la pena considerare che la carenza di questa sostanza è pericolosa. Per questo motivo spesso si verificano nascite premature.

Alimenti contenenti ferro e di quanto ferro hai bisogno?

La funzionalità del ferro è piuttosto limitata, ma è estremamente importante. Tutto l'ossigeno che entra nei polmoni può essere trasportato esclusivamente con la partecipazione del ferro. È coinvolto nella sintesi dell'emoglobina. Ma già, a sua volta, trasporta l'ossigeno in tutto il corpo. I principali centri di stoccaggio sono il fegato e i muscoli.

In prodotti contenentiferro, questa sostanza esiste in due forme: in forma eme e non eme. Nel primo caso ha una migliore digeribilità da parte degli organismi ed è sintetizzato nelle cellule animali. Cioè, in ogni carne, pesce, ci sarà sempre ferro. La quantità maggiore si trova nel manzo, ma lo stesso maiale e agnello dovrebbero essere in abbondanza se il bisogno non viene chiuso quando si mangia carne di manzo. Il secondo tipo è una fonte vegetale di ferro, cioè si trova nei legumi, nelle verdure a foglia, nei frutti che contengono vitamina C.

Cosa ti serve per il bilanciamento del ferro?

Creare condizioni ottimali per mantenere l'equilibrio di un tale oligoelemento è abbastanza semplice. È necessario consumare con il cibo tanto quanto il corpo perde. Le perdite principali sono legate alla formazione di scorie digestive, alla perdita di cellule cutanee, unghie, capelli. Le mestruazioni sono anche un fattore importante nella perdita di ferro nel corpo. Pertanto, durante questo periodo, il corpo femminile ha bisogno di un'alimentazione potenziata arricchita con ferro. E in generale, qualsiasi persona deve mantenere un equilibrio in modo che non ci siano problemi di salute per molti anni. Di seguito è riportato un elenco di alimenti che contengono ferro.

Se si riceve meno di quanto si perde, le riserve iniziano a esaurirsi e gradualmente vanno a zero. È allora che iniziano tutti i problemi. Il corpo, per mantenere l'omeostasi, sviluppa l'abitudine di fare a meno del ferro. Di conseguenza, si sviluppa anemia da carenza di ferro.

Cibi di ferro comuni

Il livello di ferro consumato, ovviamente, dipende da molti fattori: età, sesso, caratteristiche personali. La migliore fonte è il prodottoorigine animale. La più adatta è la carne rossa più fegato. Ma se lo stile di vita e i dogmi personali non consentono tali prodotti, anche le fonti vegetali possono fornire tutto ciò di cui hai bisogno.

Le ragazze e le donne adulte dovrebbero consumare circa 20 mg di questo oligoelemento al giorno e durante la gravidanza - 45 mg. Gli uomini sono meno stravaganti, quindi hanno bisogno solo di 8 mg.

Tuttavia, i professionisti medici notano la necessità che le fonti di ferro siano di entrambi i tipi e che mantengano costantemente il livello della sostanza a un livello accettabile. Dovrebbero esserci molti prodotti contenenti ferro. Ma cosa scegliere? Quali alimenti sono ricchi di ferro?

Fegato

Il fegato è la migliore fonte di un oligoelemento come il ferro. Ciò è dovuto al fatto che questo prodotto è un filtro del sangue e assolutamente tutto il sangue passa attraverso questo organo. Di conseguenza, ci sono alimenti che contengono molto ferro e altri minerali con vitamine. Il fegato di manzo è una fonte unica. Un paio di fette del prodotto rappresentano 10 mg di ferro, il fabbisogno giornaliero degli uomini. Una porzione copre più del 25% del fabbisogno giornaliero di una donna. Il fegato di maiale contiene meno ferro, ma contiene vitamina C e il gusto è più gradevole. Ed è più morbido e tenero, quindi puoi usarlo in un gran numero di piatti.

Ma non esagerare. Ogni cosa ha una sua norma. Non dobbiamo dimenticare che il fegato di maiale contiene un'elevata quantità di colesterolo, quindi dobbiamo affrontare questo problema.accuratamente. Non vale la pena danneggiare il corpo. Pertanto, le donne in gravidanza dovrebbero limitarsi all'uso di un tale prodotto. Inoltre, la vitamina A, che è abbondante nel fegato, può influenzare lo sviluppo del feto e causare diverse patologie.

Se per qualche motivo il consumo di frattaglie è inaccettabile, allora i tuorli d'uovo (2,7 mg per 100 g di prodotto) o la carne rossa, come il manzo (2,6 mg per 100 g di prodotto), sono ottime opzioni.

Frutti di mare

Il mare ci offre prodotti davvero molto utili contenenti ferro in grandi quantità e includono un vasto elenco di oligoelementi. Non solo il pesce è utile. Le ostriche, i calamari contengono anche una grande quantità di ferro. Inoltre, lì puoi trovare le vitamine del gruppo B. 100 grammi di ostriche contengono fino a 7 mg di ferro. Per un uomo bastano 130 grammi di questa prelibatezza per coprire il fabbisogno giornaliero.

Se per qualche motivo ostriche e cozze non possono essere incluse nella tua dieta (il piacere non è economico e i prodotti di alta qualità sono difficili da trovare lontano dal mare), puoi facilmente sostituirli con altri frutti di mare che sono non peggio. Tonno e salmone sono ottime fonti di ferro. È vero, in questa materia sono leggermente inferiori alle ostriche e alle cozze.

Ceci o ceci

Questa fonte vegetale di ferro contiene circa 6 grammi di un componente utile per 100 g di prodotto secco. È anche una fonte di cibo ad alto contenuto proteico, sebbene non con un set completo di aminoacidi. Ottima opzione per i vegetariani. L'uso di questo legumesi è diffuso ovunque e si trova in molte cucine in tutto il mondo.

Ma se per qualche motivo non ti piace armeggiare con pasti complessi, ma vuoi mantenere il ferro in equilibrio, puoi tranquillamente fare l'hummus fatto in casa.

Porridge e muesli

Se sei un fan di una dieta sana e al mattino hai sempre il porridge di cereali integrali ad aspettarti, allora questo sarà un ottimo inizio di giornata, poiché una quantità sufficiente di ferro verrà fornita con il cibo. Per esserne convinti basta leggere la composizione di ciò che si mangia. Molti muesli coprono il fabbisogno giornaliero di ferro in una porzione, insieme a molte vitamine e minerali (fibre, fibre alimentari, calcio e zinco). E questa non è l'intera lista, ma sono i migliori prodotti di ferro per le donne in gravidanza.

Semi di zucca

Un prodotto piuttosto popolare, soprattutto in autunno. Non è venuto qui per niente. Questa è un'ottima fonte di ferro. Contengono 3,3 mg per 100 g di prodotto, che è più di uova e carne di manzo. Cioè, è un prodotto contenente ferro, che può essere aggiunto a qualsiasi piatto. Hanno un ottimo sapore, si combinano facilmente con qualsiasi altro prodotto, quindi si trovano più spesso nei prodotti da forno e nelle insalate. I medici consigliano di acquistare semi di zucca fritti senza sale e di usarli come spuntino sano e gustoso.

Soia

I semi di soia sono ricchi di ferro. Contiene fino a 16 milligrammi di ferro. Questo è 2 volte superiore al fabbisogno giornaliero degli uomini. Inoltre, lorohanno un vasto insieme di molti oligoelementi che sono semplicemente necessari: rame - per una migliore conservazione dei vasi sanguigni e un forte sistema immunitario, manganese - per regolare la maggior parte dei processi metabolici biochimici. Inoltre, i semi di soia sono un magazzino di proteine e fibre. Ci sono anche molte vitamine, anche se la composizione degli aminoacidi è noiosa. Dopotutto, le proteine della soia sono di qualità piuttosto bassa.

Molti nutrizionisti ritengono necessario utilizzare questo prodotto in qualsiasi forma, con o senza sale.

Fagioli

Anche un'ottima fonte di ferro, che copre il fabbisogno giornaliero degli uomini in 100 grammi di prodotto. Quando scelgono cibi ricchi di ferro, molte persone pensano a come vengono preparati questi cibi. Con questo gustoso rappresentante dei fagioli, non si pone un tale problema. Può essere facilmente abbinato a cavoli, peperoni, cavolfiori e broccoli.

Un deposito di vitamina C. Questo componente favorisce l'assorbimento del ferro nel corpo. Non ci sono restrizioni su come cucinare i fagioli: anche in insalata, anche nel purè di patate. Un ottimo abbinamento con le verdure permette di aggiungerlo alle zuppe. Tutto dipende dalla tua immaginazione.

Lenticchie

Rappresentante della famiglia dei legumi. Come le controparti sopra descritte, è un'ottima fonte di ferro. Circa 7 mg per 100 grammi di prodotto secco. Ci sono anche molte fibre e fibre alimentari, che abbassano il colesterolo e contribuiscono al normale funzionamento dell'intestino. Il livello di zucchero è regolato. È un prodotto unico per cucinare, in quanto viene utilizzatoin quasi tutto: che si tratti di zuppe o hamburger.

Spinaci

L'elenco degli alimenti contenenti ferro, descritto nell'articolo precedente, richiede l'aggiunta di spinaci. Gli spinaci, crudi o cotti, sono una fonte indispensabile di ferro. E la presenza di una grande quantità di fibra semplifica la digestione e l'assorbimento di questo oligoelemento. 100 grammi di spinaci hanno la stessa quantità di ferro di 100 grammi di uova, cioè poco meno di 3 mg. Poiché questo è verde, non dovresti contare su un'enorme quantità di altre sostanze. Da segnalare solo la presenza di vitamine del gruppo E e A.

Il gusto di un prodotto del genere potrebbe non piacere a tutti, specialmente ai bambini. Ma c'è sempre una via d'uscita. Gli spinaci possono essere usati come prodotto ausiliario, che sarà l'ingrediente segreto. Particolarmente utile se combinato con cibi ricchi di vitamina C. Per i bambini, puoi preparare una frittata o una lasagna di verdure con spinaci.

Sesamo

I semi di questa pianta hanno un gradevole sapore di nocciola e sono anche una buona fonte di ferro. 15 mg per 100 grammi di prodotto è un ottimo indicatore. Inoltre, un tale prodotto contiene molti oligoelementi e sostanze nutritive, tra cui rame, zinco e fosforo. Non dimenticare la presenza di vitamina E. Puoi aggiungerla all'insalata o ai prodotti da forno. Otto cucchiai di semi di sesamo copriranno il fabbisogno giornaliero degli uomini. Può essere utilizzato come additivo per dolci e dessert. Fonte abbastanza buona una volta consumatafast food.

Risultati

L'articolo sopra elencava gli alimenti che contengono ferro. La necessità di mantenere l'equilibrio del livello di questo elemento è stata analizzata e spiegata. Si vede chiaramente che molti prodotti sono facilmente accessibili, anche se c'erano alcune prelibatezze. Il ferro si trova anche in molte bacche e frutti. Basta non dimenticare l'equilibrio nella tua dieta e quindi una vita sana e lunga è garantita. Inoltre, non dimenticare la tiroide e gli alimenti contenenti iodio.