2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Un raccolto come un cetriolo è sempre stato considerato un raccolto per insalata. Era consuetudine consumare la verdura in scatola o cruda, senza alcun trattamento termico. Recentemente, tuttavia, c'è stata una tendenza crescente nella cucina che utilizza il cetriolo fritto. Questa tendenza è arrivata dai paesi della regione asiatica, come Cina, Corea e così via. Questo prodotto è molto gustoso e insolito e puoi cucinarlo in diversi modi.
Tecnologia di cottura
Il cetriolo arrosto può essere preparato con spezie piccanti. Il processo può essere riassunto come segue:
- Ammollo 10 funghi shiitake in acqua tiepida.
- Sbucciare due cetrioli lunghi, lo zenzero e le carote, tutti tagliati a listarelle. Macina lo shiitake e un peperoncino allo stesso modo.
- Riscaldare una padella molto forte, versarvi un po' d'olio (abbastanza per friggere). Per prima cosa mettete lo zenzero e 3 spicchi d'aglio tritati finemente, poi dopo circa 30 secondi mettete i cetrioli,poi, con un breve intervallo, carote e funghi.
- Assaggia le verdure con un pizzico di zucchero, salsa di soia, salsa Worcestershire, mirin o sherry. Dopodiché, è necessario aggiungere l'olio di sesamo, aggiungere il peperone tritato e la cipolla verde e friggere per circa 1 minuto.
Altre ricette
Puoi anche cucinare il cetriolo fritto come contorno per un piatto di carne caldo. Per questo è necessario:
- Cetrioli (600 g) pelati e divisi in 4 parti longitudinali. Condire con una marinata di un quarto di cucchiaino di sale, mezzo cucchiaio di zucchero e tre cucchiai grandi di aceto. La massa dovrebbe essere ben saturata con la soluzione, per questo è meglio mettere il contenitore con la verdura in frigorifero.
- I cetrioli vanno divisi in 2 parti uguali, arrotolarne uno nell'amido e friggerlo in olio ben caldo. Eliminate i cetrioli, fate scolare l'olio. Dopodiché, arrotolare i cetrioli nelle noci pre-tritate con la noce moscata.
- La seconda metà va fritta senza impanatura e tagliata a pezzetti. Immergere la massa con salsa di soia e aglio tritato.
- Metti un grosso cetriolo fritto in un'insalatiera e sopra la massa tritata.
Ci sono altri modi in cui puoi cucinare i cetrioli fritti (per l'inverno, però, è sconsigliato raccogliere le verdure lavorate in questo modo). Ad esempio, puoi preparare un'insalata coreana con questo ingrediente. Questo trattamento può essere ottenuto seguendo questi passaggi:
- 300g di manzo tagliata a listarelle sottili e fritta, leggermente salata.
- Tritare una carota e due cipolle allo stesso modo. Friggere le verdure in una padella separata.
- Taglia i cetrioli in cerchi. Friggere anche separatamente. Metti in un grande contenitore. Aggiungi altre verdure e carne.
- Cospargete l'intera massa di aceto (circa un terzo di cucchiaino) e mescolate con l'aglio tritato (5 spicchi) e il pepe (un cucchiaino). Aggiungi sale se necessario.
- Scalda 2 cucchiai abbondanti di olio (qualsiasi olio vegetale) e versaci sopra l'insalata.
Sapere come cucinare i cetrioli fritti, puoi diversificare la dieta delle famiglie. Questo piatto sarà molto utile sulla tavola festiva, possono essere trattati con amici e familiari. Il trattamento viene preparato rapidamente e puoi ottenere un buon risultato.
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