2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il nasello (alias nasello) è riconosciuto dai nutrizionisti come il miglior merluzzo. Il suo habitat sono gli oceani Atlantico e Pacifico. La dimensione massima di questo rappresentante del merluzzo raggiunge un metro e mezzo, il peso può superare i 10 chilogrammi.
Proprietà culinarie del nasello
Questo pesce ha un gusto e proprietà nutritive eccellenti. Il contenuto calorico può essere regolato in base alla preparazione. Il nasello è buono fritto, al forno, in camicia. La carne di questo pesce è quasi priva di lische, per cui è eccellente per carne macinata e ripieni per torte.
Il nasello è delizioso, ha una carne bianca tenera, per niente secca, non ha alcun odore e sapore specifico. Il pesce è soggetto a congelamento, dopodiché non perde le sue proprietà.
Questo pesce va bene per tutti
I piatti di nasello sono consigliati a tutti, compresi i bambini, gli anziani e chi soffre di varie malattie. Un'eccezione possono essere le persone allergiche al pesce, ma la loro percentuale è trascurabile. Per chi è preoccupato per le calorie, il nasello è consigliato con contorni leggeri di verdure e verdureinsalate.
Nei ristoranti europei, i piatti a base di questo pesce sono molto richiesti. Uno chef esperto conosce più di una dozzina di ricette per cucinare il nasello con varie salse ed erbe aromatiche sotto forma di zuppa di pesce, arrosto alla griglia.
Come cucinare un delizioso nasello
In linea di principio, il nasello è buono, preparato in ogni modo. La scelta della ricetta dipende dalle preferenze personali. Al momento dell'acquisto, è meglio che il nasello venga decapitato e sventrato. Una carcassa già preparata richiederà un minimo di tempo. Dovrà essere rimosso dalle piccole squame, lavato e tagliato in porzioni.
Importante! Non ricongelare mai il pesce. Durante il secondo scongelamento perderà il succo e la carne diventerà dura, secca e insapore. Tale pesce è chiamato congelato.
Come cucinare un delizioso nasello nella tua cucina? Gli amanti delle verdure verdi possono cucinare pesce con broccoli in salsa di panna acida.
Lavare una carcassa di nasello del peso di 700 g, pulirla dalle squame, tagliarla in porzioni. Cospargete ciascuno di essi leggermente con una macinata di pepe e grattugiate di sale. Friggere il pesce fino a cottura e metterlo su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
Mentre il pesce è fritto, mettere i broccoli nell'acqua bollente e farli cuocere per 3 minuti, quindi friggerli leggermente in olio d'oliva con uno spicchio d'aglio tritato.
Per preparare la salsa, tagliare le verdure, spremere l'aglio attraverso una pressa e mescolare con 100 g di panna acida, leggermente tiepida nel microonde.
Distribuisci i broccoli su un piatto, adagia sopra il pesce e annaffiasalsa.
Nasello fritto calorico
I fan di questo pesce si chiederanno quante calorie ci sono nel nasello fritto. Quindi, non devi preoccuparti troppo di questo. Supera leggermente il contenuto calorico del bollito. 100 g di nasello fritto contengono 105 kcal e il nasello bollito contiene 95 kcal. Per fare un confronto, possiamo citare i dati secondo cui il contenuto calorico del maiale può raggiungere fino a 489 kcal, a seconda della parte della carcassa, e l'agnello - fino a 320 kcal.
Diverso se friggi il pesce nel pangrattato, nella farina o nella pastella. A causa di tale "disossamento" il contenuto calorico totale può aumentare notevolmente. È meglio friggere il pesce semplicemente salandolo e pepandolo, quindi rimuovere l'olio in eccesso con un tovagliolo di carta, mettendoci sopra il nasello direttamente dalla padella.
Nasello alla griglia
Per le persone con malattie gastrointestinali o colesterolo alto, i cibi fritti sono vietati. Ma non a tutti piace il pesce bollito. I moderni elettrodomestici da cucina consentono di cucinare il nasello, ad esempio, sulla griglia. Può essere non solo una griglia a carbone all'aperto, ma anche elettrica che può essere utilizzata tutto l'anno nella tua cucina. Questo dispositivo consente di ridurre al minimo le calorie. Allo stesso tempo, il nasello non ha un sapore inferiore al nasello fritto.
Tutti i moderni modelli di griglie sono dotati di timer e non richiedono la partecipazione alla cottura. Devi solo pre-marinare il pesce, posizionarlo sulla griglia, cospargere di spezie se lo desideri e accendere il dispositivo. Se la griglia è a doppia faccia, non è nemmeno necessario capovolgere i pezzi, poiché il riscaldamento viene dal basso,e oltre.
Le piastre grill sono rivestite antiaderenti, quindi non è necessario olio. E niente si attaccherà. Il pesce cuoce rapidamente e quindi rimane succoso. Il processo di cottura stesso porterà piacere e l'aroma del pesce cotto ti farà impazzire.
Puoi diversificare il gusto del pesce con varie marinate. Il vino bianco secco può essere utilizzato per questo scopo. Se cucini il pesce in una marinata di limone e zenzero, il suo gusto risulterà particolarmente brillante. Per fare questo, prendi due cucchiai di salsa di soia, olio d'oliva e succo di limone, mescola e aggiungi un pezzetto di zenzero, strofinandolo su una grattugia. Mescola tutto.
Versare la marinata sulla carcassa e marinare in frigorifero per circa un'ora. Griglia intera.
Effetti sulla salute di Hyuk
I benefici per la salute del nasello sono fuori discussione. Questo pesce è molto saturo di un numero di vitamine e minerali necessari per tutti. Dietro i banali desideri dei medici di assumere più vitamine si cela l'enorme influenza di questi piccoli aiutanti su tutti i processi metabolici del nostro corpo. Con la mancanza di queste sostanze, una persona guarderà e vedrà peggio, non sarà in grado di resistere alle infezioni e si sentirà costantemente stanca.
La presenza in questo pesce di vitamine A, C, E, PP e un certo numero di gruppi B contribuisce alla rimozione accelerata delle tossine, svolge un ruolo nella prevenzione del cancro. Il nasello è utile per la pelle e le mucose, ha un effetto positivo sul funzionamento della tiroide, del sistema nervoso etratto digestivo.
Gli antiossidanti ricchi di filetti di nasello prevengono l'invecchiamento. I nutrizionisti consigliano di mangiare questo pesce regolarmente, quindi sarà assicurata la saturazione del corpo con l'acido grasso omega-3 di cui ha bisogno per il normale funzionamento. Con un contenuto calorico ridotto, il nasello può assumere un posto importante nella dieta.
Pertanto, non dimenticare di mangiare il nasello, così potrai gustare piatti deliziosi e benefici per il tuo corpo.
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