Zucchine al forno: ricette veloci e gustose

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le zucchine sono un ortaggio oblungo a basso contenuto calorico con polpa tenera e a cottura rapida. È comunemente usato come base per zuppe, insalate, ripieni di torte salate e varie casseruole. Nella pubblicazione di oggi vi spiegheremo come cuocere le zucchine al forno.

Con formaggio

Questo piatto dietetico poco costoso può essere tranquillamente incluso nella dieta di coloro che stanno lottando con i chili di troppo. Si distingue per la sua composizione estremamente semplice e il basso valore energetico. Allo stesso tempo, contiene una quantità sufficiente di vitamine e minerali preziosi necessari per il normale funzionamento del corpo umano. Per cuocere le zucchine al formaggio in forno, avrai bisogno di:

• 70g Parmigiano.
• Bianco d'uovo.
• 2 zucchine.
• Breadcrumb.
• Sale e condimenti.

Le zucchine lavate vengono tagliate a fette e immerse in una ciotola con proteine montate salate. Quindi la verdura viene arrotolata nel pangrattato mescolato con le spezie e metà del formaggio grattugiato. I cerchi preparati in questo modo sono dispostiuna teglia foderata di carta da forno e cosparsa con il resto delle scaglie di parmigiano. Cuocere le zucchine con il formaggio in forno, riscaldato a temperatura standard. Dopo sette minuti, vengono girati con cura e la stessa quantità viene cotta. La migliore aggiunta a questo piatto è una salsa a base di yogurt naturale, aglio schiacciato ed erbe aromatiche tritate.

Con champignon e formaggio

Questo piatto semplice ha un distinto sapore di funghi e una bella crosta dorata. Cuoce molto velocemente ed è l'ideale per una cena completa in famiglia. Per nutrire le tue zucchine al forno fatte in casa avrai bisogno di:

• 300 g di funghi crudi.
• 2 zucchine.
• Cipolla piccola.
• 50 g di formaggio russo.
• Sale, erbe aromatiche, spezie e olio raffinato.

Le zucchine lavate vengono tagliate ad anelli non troppo spessi e spalmate su una teglia unta con olio vegetale. Distribuire sopra le fette di funghi e la cipolla tritata. Tutto questo viene salato, cosparso di condimenti, scaglie di formaggio ed erbe aromatiche, coperto con un foglio e inviato per un successivo trattamento termico. Le zucchine vengono cotte in forno riscaldato a 220 gradi. Dopo venti minuti, il foglio viene accuratamente rimosso dallo stampo e il suo contenuto viene cotto per un altro quarto d'ora.

Con bastoncini di granchio

Questo piatto insolito ha un gusto molto gradevole e un aspetto presentabile. Pertanto, la sua ricetta tornerà sicuramente utile alle casalinghe che hanno in programma di organizzare una vacanza in famiglia. Per cuocere le zucchine ripiene al forno, avrai bisogno di:

• 110gbastoncini di granchio refrigerati.
• 2 giovani zucchine dalla pelle sottile.
• 2 uova.
• 100 g di formaggio olandese.
• 2 cucchiai ciascuno l. concentrato di pomodoro denso e panna acida.
• 1 cucchiaino sesamo nero.
• Sale, zucchero, aglio secco, pepe rosso e nero.
• Olio raffinato e prezzemolo fresco.

Zucchine lavate e asciugate, liberate dai gambi. Ognuno di essi viene tagliato in tre parti e la polpa viene rimossa, senza dimenticare di lasciare il fondo. Ora puoi iniziare a preparare il ripieno. Per fare questo, la polpa vegetale viene unita con condimenti, sale e uova e sbattuta con un frullatore. La massa risultante viene mescolata con bastoncini di granchio tritati ed erbe tritate. La carne macinata pronta è disposta all'interno dei cilindri di zucca. Le tazze piene vengono poste su una teglia oliata e versate con una miscela di panna acida, concentrato di pomodoro, zucchero, sale, aglio essiccato e spezie. Tutto questo viene coperto con un foglio e inviato al forno. Le zucchine vengono cotte in forno riscaldato a 190 gradi. Dopo venti minuti, il modulo viene rilasciato dalla carta stagnola e il suo contenuto viene cosparso di chips di formaggio e semi di sesamo, quindi rimesso indietro e attende la comparsa di una crosta dorata.

Con pesce

Questa ricetta non passerà di certo inosservata a chi non riesce a immaginare un pasto completo senza frutti di mare. Si scopre una casseruola incredibilmente gustosa, profumata e bella che può decorare qualsiasi festa solenne. Per cuocere il pesce con le zucchine al forno, avrai bisogno di:

• 400 g di filetto di merluzzo.
• 200 g di zucchine.
• Carota piccola.
• Cipolla media.
• 2 pomodori.
• 130 g di formaggio russo.
• 80g di maionese.
• 1 cucchiaino ciascuno sale e pepe in polvere.

La pellicola viene tagliata nei pezzi desiderati. Al centro di ciascuno di essi viene posta una fetta di pesce, spalmata di maionese. Cipolle tritate, patatine di carote e formaggio, zucchine grattugiate e cerchi di pomodoro sono distribuite a strati sopra. Tutto questo viene salato, cosparso di pepe in polvere, avvolto con cura in una busta e inviato al forno. Le zucchine con pomodorini e baccalà si cuociono a 185° per una ventina di minuti. Molto spesso vengono serviti come piatto indipendente. Ma se lo si desidera, possono essere integrati con un contorno di patate o riso.

Con pollame tritato

Questo piatto gustoso e sostanzioso è interessante perché combina con successo verdure, erbe aromatiche e due tipi di carne macinata dietetica. Per cuocere le barchette di zucchine con carne macinata al forno, avrai bisogno di:

• 200 g di pomodori.
• 350g di carne macinata mista (tacchino e pollo).
• 1 kg di zucchine giovani.
• 100g di porri.
• 250 g di formaggio.
• 50ml di olio raffinato.
• Misto di verdure, sale e pepe.

Le zucchine lavate vengono separate dai gambi, tagliate per il lungo e liberate dalla polpa. Quest'ultimo viene grattugiato e fritto in olio vegetale caldo insieme a cipolle tritate, carne macinata, pomodori, sale e spezie. Il riempimento risultante è disposto all'interno delle barche. Ognuno di essi è posto su pergamena ecosparso di chips di formaggio. Cuocere le zucchine ripiene in forno a 180 gradi. Di norma bastano quaranta minuti perché siano completamente cotti e ricoperti da una deliziosa crosta. Prima di servire, il piatto viene decorato con eventuali erbe aromatiche fresche.

Con aglio e cipolla

Secondo la tecnologia descritta di seguito, si ottengono frittelle di verdure molto profumate e rubiconde. Per cuocere le frittelle di zucchine al forno in modo veloce e gustoso, avrai bisogno di:

• Cipolla piccola.
• 300 g di zucchine.
• Uovo selezionato.
• 4 spicchi d'aglio.
• Sale, pepe in polvere e olio raffinato.

Le zucchine lavate vengono sbucciate e lavorate con una grattugia. La massa risultante viene salata e lasciata per dieci minuti. Trascorso il tempo indicato, la zucchina viene leggermente strizzata e mescolata con l'uovo, l'aglio schiacciato, il peperoncino in polvere e le cipolle s altate tritate. Le torte sono formate dall'impasto finito e disposte su pergamena. Le frittelle di zucchine vengono cotte in forno riscaldato a 170 gradi. Dopo un quarto d'ora, i pancake vengono girati e cotti per altri dieci minuti.

Con pomodori

Questo versatile piatto di stagione ha un sapore molto delicato e neutro. Pertanto, sarà un'ottima aggiunta alla carne o al pollame. Per cuocere le zucchine con pomodori in forno, avrai bisogno di:

• 4 pomodori maturi.
• 2 zucchine giovani.
• 100 g di maionese.
• 2 spicchi d'aglio.
• Sale, olio raffinato e spezie (basilico, origano etimo).

Le zucchine lavate vengono tagliate in cerchi di cinque millimetri, salate, cosparse di erbe aromatiche e lasciate per sette minuti. Trascorso il tempo indicato, vengono trasferiti in una forma unta d'olio, spalmati di maionese mista ad aglio schiacciato e ricoperti di anelli di pomodoro. Anche i pomodori vengono versati con una salsa piccante. Cuocere la teglia a temperatura media finché le verdure non saranno morbide.

Con funghi e carne macinata

Questo piatto profumato e versatile è adatto sia per un pranzo normale che per una cena. Una scorza particolare gli viene data dalla presenza di una delicata salsa cremosa. Prima di cuocere le zucchine nel forno, assicurati di ricontrollare se le hai in casa:

• 220 g ciascuno di funghi e carne macinata.
• 3 zucchine.
• 2 cipolle piccole.
• 100 ml di crema.
• 100 g di formaggio olandese.
• 2 cucchiai. l. farina di frumento.
• Prezzemolo, sale, olio raffinato e pepe in polvere.

Le zucchine accuratamente lavate vengono tagliate in cilindri da sei centimetri, liberate dalla polpa e riempite con un composto di carne macinata fritta con funghi, una cipolla e spezie. Tutto questo è disposto in un contenitore profondo resistente al calore. Sopra viene versata una salsa a base di panna, preriscaldata con farina, cipolla tostata, sale e spezie. Il pezzo risultante viene cosparso di scaglie di formaggio e cotto a una temperatura media per circa quaranta minuti.

Con carne macinata e riso

È leggero eppureun piatto nutriente ideale per grandi e piccoli buongustai. Grazie a lui, puoi diversificare un po' la tua dieta familiare e nutrire in modo gustoso i tuoi familiari affamati. Per cuocere le zucchine al forno, avrai bisogno di:

• 225 g di carne macinata.
• 3 giovani zucchine dalla pelle sottile.
• 100 g di riso secco.
• Cipolla piccola.
• 65 g di formaggio russo.
• Sale, olio raffinato e polvere di pepe.

Le zucchine accuratamente lavate vengono separate dai gambi e tagliate a metà. Dalle barche risultanti, il nucleo viene accuratamente rimosso. La polpa di zucca viene tagliata a cubetti molto piccoli e fritta in olio raffinato insieme a cipolle, spezie e eventuale carne macinata. Il composto rosolato viene unito al riso, bollito prudentemente in acqua salata, e posto all'interno delle barchette. Ognuno di essi viene trasferito su una teglia, unto con una piccola quantità di olio vegetale e inviato per un'ulteriore lavorazione. Cuocere le zucchine ripiene a temperatura media. Quindici minuti dopo, vengono cosparsi di patatine al formaggio e rimessi in forno per un altro quarto d'ora. Poco prima di servire, il piatto viene trasferito su splendidi piatti e decorato con rametti di erbe aromatiche.