Torte al forno: ricette di cucina con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Per ogni famiglia, le torte sono parte integrante della tavola della cucina. Sono amati da adulti e bambini. La cottura con ripieni diversi è sempre stata presente in ogni famiglia, e oggi nessuno rifiuta una tale prelibatezza. Nell'articolo vedremo alcune ricette per torte al forno con vari ripieni.

Storia dell'origine

La gente ama molto le torte, motivo per cui ogni paese ha i suoi modi di preparare questo piatto. Come sapete, nel 16° secolo, la gente ha trovato una menzione di torte. In generale, ci sono diverse versioni del significato di questa parola. Alcuni dicono che la parola "torta" derivi dal vecchio russo "pyro", in traduzione - "grano". Secondo altri, la parola ha significati come "festa", "festa". Sulla base di ciò, possiamo concludere che nell'antichità era durante le vacanze che si preparavano i dolci. A proposito, il popolo russo ha inventato un numero enorme di proverbi e detti sulle torte.

Significato

Per il popolo russo avevano un significato speciale. Si credeva anche che le persone vivessero in abbondanza se ce l'hannoil tavolo ha le torte. È sorprendente che fin dall'infanzia la madre abbia insegnato a sua figlia come cuocere le torte. Di norma, una pagnotta per l'uomo del compleanno era sempre presente a tutti i compleanni. E in generale, è stato un piacere meraviglioso ad ogni vacanza.

Il tempo è passato e hanno cominciato ad apparire sui nostri tavoli abbastanza spesso. Alcune donne sono felici di cuocerle e le nonne cercano costantemente di nutrire i loro nipoti con le torte più belle con ripieni di prodotti diversi. Sin dai tempi antichi, le persone preparavano questa prelibatezza con farina scura e di segale e le torte a base di farina di frumento erano considerate una prelibatezza troppo costosa, quindi di solito venivano sfornate solo nei giorni festivi. Il ripieno poteva essere qualsiasi cosa: dolce o salato - non importava, perché la cottura rendeva tutti felici.

Riassumendo, possiamo concludere che le torte sono considerate parte della cultura e delle tradizioni russe, nonostante siano sfornate in tutti i paesi.

Cuocere con cosa?

In effetti, ci sono troppi condimenti, puoi persino inventarne uno tuo, di cui nessuno sapeva prima. Ecco un elenco dei condimenti più utilizzati dai cuochi: pollo, patate, cavoli, pesce e cipolle o carne macinata. Adatto per i più golosi: frutti di bosco, latte condensato, fragole, ricotta, mele, lamponi.

Suggerimenti

Per prima cosa, diamo un'occhiata agli ingredienti. Per preparare deliziose torte, dovresti seguire alcuni semplici suggerimenti, che ora imparerai.

Consigli 1. Ogni casalinga dovrebbe ricordarlola qualità della cottura dipende principalmente dalla farina. Si consiglia di prendere la farina di grado più alto, che si differenzia dal resto per il colore bianco e la mancanza di attaccamento alle mani.

Suggerimento 2. Il tipo di lievito determina come risulterà l'impasto. È meglio, ovviamente, prendere fresco. Tuttavia, se hai bisogno di preparare urgentemente un piatto, hai la possibilità di prendere quelli secchi. È importante dire che durante il processo di cottura, il lievito viene talvolta sostituito con kefir.

Suggerimento 3. Dopo aver preparato l'impasto, mettilo a scaldare per circa un'ora. Dovrebbe essere morbido e non attaccarsi alle mani. Quindi inizia a rotolare.

Suggerimento 4. Durante la preparazione dell'impasto, assicurati che non ci siano correnti d'aria nella stanza. Contribuisce a formare una crosta sgradevole sui prodotti da forno.

Alcuni segreti

Aderendo a questi semplici segreti, ti verranno forniti ottimi pasticcini.

1. Ricorda: tieni le mani asciutte quando stendi l'impasto.
2. È anche importante che gli ingredienti con cui si prepara l'impasto siano a temperatura ambiente.
3. Fai attenzione quando mescoli il bicarbonato di sodio con la vaniglia. È meglio avere un po' di privazione del sonno che riempirlo troppo e rovinarlo.
4. Se vuoi stendere un impasto sottile, è meglio avvolgere il mattarello in un panno pulito.
5. I pasticcini devono essere rimossi solo quando si sono completamente raffreddati.
6. È abbastanza facile ottenere una crosta dorata. Tutto quello che devi fare è spennellarlo con l'albume.
7. Non avere fretta di mandare i pasticcini al forno. Lascia riposare per qualche minutotavolo.

Ecco fatto. Solo alcuni insidiosi segreti e i tuoi pasticcini sembreranno come se provenissero da un negozio. Annotali o memorizzali in modo da poter cuocere torte fantastiche la prossima volta.

Ricetta Torte di cavolo cappuccio

Il ripieno più famoso per le torte è il cavolo cappuccio, noto a tutti fin dall'infanzia. Oggi vedremo le ricette per le torte con cavolo al forno. Questo è un dolce tipico che soddisferà ogni casalinga alle prime armi, quindi sentiti libero di iniziare a cucinare. Una semplice torta al forno si prepara velocemente e facilmente. Iniziamo con ciò di cui abbiamo bisogno.

Ingredienti per l'impasto:

• 2 uova;
• 1/2 cucchiaino soda, zucchero e sale;
• 200 g di panna acida;
• burro o margarina + 200 g per ungere.

Prodotti per il ripieno:

• 1/2 cucchiaino sale;
• 1 kg di cavolo bianco;
• 50 g di burro o panna;
• pepe nero macinato - a tua discrezione.

Passiamo alla ricetta stessa. Il cavolo cappuccio tritato finemente deve essere fritto in una padella ben riscaldata con olio vegetale per circa 15 minuti. Non dimenticare di aggiungere sale, pepe e burro o panna a piacere.

Passiamo al test. È necessario mescolare tutti gli ingredienti: uova, panna acida, zucchero, sale e acqua, quindi aggiungere il burro e mescolare il tutto accuratamente. A questo punto aggiungete un po' di farina. A questo punto abbiamo preparato l'impasto e ora è necessario ungere la forma con olio e cospargere leggermente di farina. Mettere solo metà dell'impasto nello stampo. Metti sopracavolo fritto, e mettete il resto dell'impasto direttamente sul cavolo cappuccio, come per chiuderlo. Livellate accuratamente con un cucchiaio. Quindi non resta che preriscaldare il forno a 180°C, e sentitevi liberi di cuocere per circa 40-50 minuti.

Si può dire che si ottiene un tortino di cavolo fresco con una crosta dorata, soffice, profumata e abbastanza appetitosa. Sarà un ottimo piatto per la cena con una tazza di tè o caffè. Pertanto, il dessert dovrebbe soddisfare i tuoi cari, i bambini e il marito.

Con cavolo cappuccio e carne macinata

Nella seconda ricetta di oggi prenderemo il ripieno - cavolo cappuccio con carne macinata. Considera passo dopo passo la torta in forno con la pasta sfoglia.

Ingredienti:

• pasta sfoglia;
• sesamo;
• carne macinata;
• mezza testa di cavolo cappuccio;
• sale, zucchero, pepe qb;
• 1 uovo;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla;
• olio vegetale.

Prima preparate il ripieno per la cottura. Fai lo stesso. Friggere il cavolo cappuccio tritato finemente in una padella per 3 minuti. Quindi aggiungere l'aglio e la cipolla, prima di passarli nella pressa. Accendete un fuoco forte e fate soffriggere bene, mescolando di tanto in tanto. A questo punto aggiungete la carne macinata, sale e pepe e fate rosolare fino a cottura. Non dimenticare di mescolare per evitare la formazione di grumi nel ripieno.

Dopodiché, puoi iniziare il test. Stendete la pasta sfoglia in modo da ottenere una forma rettangolare di circa 30 per 25 centimetri. Si consiglia di utilizzare carta da forno, chedevi metterlo sotto l'impasto in modo da poterlo trasferire facilmente su una teglia. Prendiamo metà del ripieno e lo stendiamo al centro dello strato. Tagliare i bordi vuoti rimanenti sul lato in più strisce. Ora sogna e immagina di intrecciare una treccia. Per chiudere il ripieno, chiuderlo alternativamente con la striscia sinistra e destra. Se il ripieno cade leggermente, non scoraggiarti, correggilo delicatamente. La torta è quasi pronta. Fate lo stesso con il secondo strato e metà del ripieno. Ungete entrambe le tortine con il tuorlo e, a piacere, aggiungete semi di sesamo a piacere. Poi tutto è secondo lo standard: mettete le torte in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti, a volte controllando la prontezza.

Pertanto, servi in tavola fragranti torte calde. Tagliare nel numero richiesto di pezzi e mangiare con piacere. Cuocere più spesso le torte con cavolo cappuccio al forno.

Su kefir

Questa ricetta è insolita in quanto contiene un prodotto davvero salutare. Questa non è solo una deliziosa delizia per persone di qualsiasi età, ma anche abbastanza sana. Come sapete, gli abitanti del Caucaso consideravano questa bevanda una cura per l'invecchiamento, quindi per molto tempo la ricetta del fungo kefir era completamente sconosciuta, il che ha aiutato molti a riprendersi e mantenersi in salute.

Anche se ci sono molte ricette di torte simili, ora esamineremo una delle ricette di torta al kefir più popolari al forno.

Ingredienti:

• 2 uova;
• 1/2 cucchiaio. zucchero;
• 2 cucchiai. farina;
• 1 cucchiaio yogurt;
• 1 cucchiaiomarmellata;
• 1 cucchiaino soda.

L'impasto è fatto quasi come al solito. Tuttavia, prima spegni la soda usando la marmellata. Per capire se si è spento, guarda il colore della marmellata. Diventerà una tonalità diversa e potrebbero apparire delle bolle. Facciamo l'impasto. È necessario sbattere le uova, mescolare lo zucchero e il kefir, versare gradualmente la farina, mescolando continuamente. Dopo aver impastato l'impasto, aggiungete la marmellata e mantecate il tutto in buona fede. Ungere una teglia con olio e versarvi l'impasto. In forno preriscaldato a 180°C, mettete la torta per circa 25-30 minuti.

Quando la torta è pronta, tirala fuori dal forno e tagliala in un certo numero di pezzi. Mangiatela quando è calda per assaporare tutto il sapore dei prodotti da forno. Buon appetito.

Come fare la pasta lievitata

Ingredienti:

• 1/2 kg di farina;
• 5-6 uova;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1 cucchiaio latte;
• 1/2 cucchiaino sale;
• se il prodotto è dolce - 1 cucchiaio. zucchero, in caso contrario - 2 cucchiai. l. zucchero.

Tieni presente che usare il metodo della pasta madre per preparare il testatono è molto più magnifico. È importante dire se hai bisogno di un impasto ricco, quindi questa è la strada da percorrere.

Iniziamo. Per prima cosa devi fare una pastella, che si chiama pasta. Prendete una ciotola profonda, in cui versate la farina, il lievito, il latte caldo bollito e 1 cucchiaio di zucchero, poi mescolate accuratamente con le mani fino ad ottenere una pastella. Lasciare l'impasto per qualche minuto fino a quando non si alza eappariranno le bolle. Quindi aggiungere le uova, versare l'olio tiepido e continuare a mescolare l'impasto. A questo punto dovrete aspettare circa un'ora per far lievitare l'impasto.

Un'ora dopo, prepariamo le torte dalla massa e le lasciamo lievitare allo stesso modo per 15 minuti. L'ultimo passaggio è mettere le vostre torte in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti. Non dimenticate, quando ottenete le torte, ungetele con il tuorlo e poi rimettetele in forno finché non diventano rosate. A proposito, le torte possono anche essere unte con tè, acqua o olio, solo dopo non è necessario inviarle al forno.

Torta di ciliegie

Ci servirà:

• bicchiere di ciliegie;
• 3-4 uova;
• 1/2 tazza d'acqua;
• 100 g di zucchero semolato;
• 100 g di burro;
• 1/4 cucchiaio. olio di semi di girasole;
• 50g di lievito;
• 4 cucchiai. farina.

Mescolare lo zucchero, il lievito, la farina e l'acqua calda bollita in una ciotola profonda, quindi lasciar riposare per 10 minuti. Quindi, sbattere le uova, aggiungere lo zucchero, il burro e aggiungere la farina. Tutti i prodotti si impastano delicatamente, si impastano con le mani e si lasciano per un po'. Quindi fare le torte, mettere 6-7 bacche in ciascuna. L'ultima cosa che resta da fare è mettere le torte in forno a 200°C. Tempo mezz'ora e i tuoi pasticcini saranno pronti. Prima di servire, non dimenticare di spennellare con il tuorlo d'uovo per ottenere una crosta più bella, quindi inviare nuovamente i tuoi piatti in forno per 5 minuti.

Così si cuociono le torte di lievito in forno. Buon appetito!

Torta conpatate

Per fare una torta di patate al forno ti serviranno:

• 300ml di acqua;
• 700 g di farina;
• lievito secco;
• 60ml di olio vegetale;
• zucchero, sale;
• 5 pz patate;
• 1 inchino.

Impastare l'impasto: impastare la farina con acqua tiepida bollita, unendo tutti gli altri ingredienti tranne patate e cipolle. Mettere da parte l'impasto in un luogo caldo. Per fare il ripieno è sufficiente lessare le patate, schiacciare il purè di patate e soffriggere le cipolle, che andranno ad aggiungersi al purè di patate. Stendere la pasta, fare le torte, aggiungendo il purè di patate con le cipolle fritte. Mettere in forno preriscaldato a 180°C per mezz'ora.

Buon appetito! Le torte dovrebbero risultare fantastiche, gustose e fragranti.

Torta di mele

La torta di mele al forno è davvero molto gustosa, quindi provala presto e rendi felice tutta la tua famiglia.

Ingredienti:

• 4 mele;
• 200 g di farina;
• zucchero, sale;
• 150 ml di latte;
• 50 g di burro;
• lievito in polvere;
• 2 tuorli.

Occorre sbattere i tuorli, mescolarli con zucchero e burro. Mescolare accuratamente l'intera massa. Quindi aggiungere la farina, il sale e il lievito. Mescolate fino a ottenere una consistenza uniforme. Quindi posizionare l'impasto nella forma, disponendo le fette di mela. Assicurati di sbucciare le mele. Irrorate con il burro prima di infornare. Mettere a 180°C per circa mezz'ora. Le foto della torta al forno non possono trasmettere l'aroma unico che emana..