2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Niente ti rinvigorisce e ti rallegra la mattina presto come una tazza di caffè forte. Ma la colazione è essenziale per una dieta sana. Pertanto, un pezzo di biscotto fatto in casa servirà come eccellente aggiunta a una bevanda corroborante. Questo tipo di pasticceria è sempre stato considerato il dolce più prelibato. Sulla base delle torte biscotto, puoi fare torte, pasticcini e altri dolci.
Ricetta Biscotto Classico
Per realizzare delle deliziose torte biscotto secondo la ricetta classica, avrai bisogno di:
- Uovo - 6 pz.
- Farina – 130 gr.
- Zucchero – 180 gr.
- Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino
- Sale - un pizzico
- Olio per ungere lo stampo.
Processo di cottura
Un punto molto importante nella cottura di un biscotto è sbattere le uova correttamente. Per rendere ariose le torte biscotto, quando si prepara l'impasto, è necessario separare le proteine dai tuorli. Macinare quest'ultimo con metà dello zucchero fino ad ottenere una massa omogenea, che dovrebbe diventare bianca. A parte, sbattere gli albumi a velocità media finchéformazione di schiuma densa. Quindi aumentare la potenza del mixer e, continuando a sbattere, versare lo zucchero semolato nella ciotola a filo. Metti la massa finita in un contenitore con i tuorli e mescola delicatamente dal basso verso l' alto in modo che le proteine non cadano.
Poi mescolate accuratamente la farina setacciata all'impasto, aggiungete il sale e la vaniglia. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e versatelo in una teglia, unta di burro o ricoperta di carta da forno. Mettere in forno, preriscaldato a una temperatura di 160 gradi. Cuocere 20 minuti. Prontezza a controllare con un bastoncino di legno o uno stuzzicadenti, per questo, forare la torta finita - se il bastoncino è asciutto e l'impasto non vi si versa dentro, il biscotto è pronto. Sfornate lo stampo e fatelo raffreddare leggermente. Quindi posizionare con cura la torta su un asciugamano o una griglia e lasciarla raffreddare.
Impregnamento del biscotto
La cottura è pronta, ma non è tutto. Come ammollare le torte biscotto? Per fare questo, puoi usare qualsiasi confettura liquida, sciroppo di bacche o succo di frutta. Puoi anche fare uno sciroppo di zucchero semplice. Per fare questo, portare a ebollizione acqua e zucchero in un rapporto di 1,5:1 e raffreddare. Lo sciroppo freddo può essere aromatizzato con vaniglia, cognac, vino o caffè. Tagliare la torta in due o tre parti, bagnare con lo sciroppo pronto e lasciare in infusione per diverse ore, durante la notte. C'è un' altra opzione: sbatti la panna acida con lo zucchero fino a quando quest'ultimo non si è sciolto o usa lo zucchero a velo. Immergere la torta con questa crema liquida. Risulta un gusto cremoso molto gradevole.
Acquista biscotti
Non tutti hanno abbastanza tempo per fare le torte fatte in casa, e ad alcuni semplicemente non piace farlo. Ci sono anche situazioni in cui è necessario apparecchiare la tavola in 30 minuti per incontrare gli ospiti. In questi casi, le torte biscotto acquistate in negozio saranno una degna alternativa ai biscotti fatti in casa. Il biscotto finito non ha bisogno di essere immerso nello sciroppo, questo è già stato fatto dal produttore. Resta solo da riempirlo con il ripieno e decorare con panna o panna montata. Come ripieno, puoi usare marmellata, latte condensato bollito, noci, bacche e frutta. Per la decorazione, puoi anche scegliere frutta, bacche e cioccolato grattugiato ben tagliati. Le torte biscotto pronte sono vendute in varie forme. Puoi acquistare quelli quadrati o rettangolari per fare le torte. E gli strati di torta biscotto rotondi saranno perfetti.
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