2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Ogni anno, sugli scaffali dei supermercati compaiono nuovi frutti e ortaggi esotici. Anche dopo aver comprato un frutto per la prova, non tutti gli innamorati possono dire con certezza cosa hanno tra le mani: un frutto o una verdura e come mangiarlo in generale. Un' altra novità del genere è il cenno del capo. Che tipo di frutta è questa? Alcuni credono che il kivano sia un frutto, nessuno sa bene come sia. Altri sono sicuri che sia un vegetale. E solo in un parere tutti sono uniti. Un frutto che sembra un riccio è molto utile. Come si mangia il Kiwano e cos'è questa pianta esotica? Questo deve essere risolto.
Frutta interessante
Kivano è chiamato frutto condizionatamente. Si tratta infatti di un ortaggio della famiglia delle zucche. In poche parole, un parente stretto del cetriolo comune. Si chiama in modo diverso: cetriolo spinoso africano, melone a due corna o gelatina. Coloro che lo chiamano cetriolo delle Antille o anguria si sbagliano. Queste sono piante completamente diverse, in cui puoi vedere solo qualche somiglianza esterna.
Il melone a due corna viene coltivato ovunque nei paesi con un clima tropicale caldo ed è allevato appositamente in Nuova Zelanda,USA (California), Israele e Colombia.
Il Kivano è una vite erbacea annuale con fusti sottili ma robusti. In lunghezza, raggiunge i 5-6 metri. È una pianta termofila a breve luce diurna che può essere coltivata come coltura da giardino e come vite ornamentale.
Le foglie di Kivano sono simili alle foglie di cetriolo, solo più piccole. Nelle loro ascelle ci sono numerosi fiori gialli. Come altre zucche, sono divise in maschi e femmine. Durante l'intero periodo vegetativo, la vite porta frutti abbondanti. Osservando tutte le regole di cura, è possibile raccogliere fino a 200 frutti da un cespuglio. È realistico ottenere un tale risultato tagliando costantemente i verdi. Ma la resa può diminuire drasticamente se almeno un frutto del Kiwano rimane e matura sulla vite.
Come coltivarlo nel nostro paese?
Il modo migliore per farlo è attraverso le piantine. Prima di seminare in vaso, i semi devono essere immersi in una soluzione nutritiva per un giorno. Non appena la minaccia del gelo è passata, le giovani piante dopo l'indurimento obbligatorio possono essere piantate nel terreno. Il posto per il cenno dovrebbe essere protetto dal vento e dalla luce solare diretta. Nonostante il fatto che la pianta sia termofila, non tollera il sole caldo. Le ustioni appariranno rapidamente sulle foglie e i fiori e le ovaie potrebbero cadere. Il Kiwano predilige terreni leggeri, sciolti e permeabili. Non tollera la siccità e il ristagno. Gli steli della pianta hanno bisogno di supporto. Pertanto, è consigliabile piantarli sotto la recinzione o legarli con dello spago, ruotando periodicamente lo stelo in senso orario.
In alternativa, puoi diffondereuna maglia che la vite intreccia densamente. A causa della rapida crescita e del fogliame abbondante, le giovani piante dovrebbero essere poste a una distanza di 50-80 cm Un'ulteriore cura del kiwano è semplice. Si tratta di annaffiature regolari (soprattutto dopo ogni raccolto), pacciamatura del terreno (l'apparato radicale è debole, è facile danneggiarlo quando si allenta), diserbo e concimazione ogni 10-12 giorni ed è indispensabile alternare fertilizzanti organici con minerali. La pianta risponde bene anche alla concimazione fogliare con microelementi. I germogli laterali dovrebbero essere pizzicati, specialmente con un forte ispessimento. In questo caso, gli steli con i fiori maschili vengono rimossi prima e completamente. Il raccolto viene effettuato ogni 4-7 giorni con annaffiature successive obbligatorie.
Questa pianta ha molti vantaggi, il principale dei quali è la resistenza alle malattie tipiche della famiglia delle zucche. Ma c'è uno svantaggio. Il Kiwano è molto sensibile agli sbalzi di temperatura diurni. Tuttavia, la prima varietà domestica, il "drago verde", è apparsa di recente in vendita. È stato allevato appositamente per le nostre latitudini. Lo sviluppo e la crescita delle piante di questa varietà non dipendono dalla durata delle ore di luce del giorno e sono più resistenti alle basse temperature. Inoltre, iniziano a dare i loro frutti dopo 2 mesi.
Coltivazione indoor
Se non c'è un orto, non fa paura. Un balcone o una loggia è perfetto per un cenno. Come crescere e qual è la particolarità di prendersi cura di lui a condizioni ambientali? Prima di tutto, devi scegliere un vaso per la pianta. Il suo volume può variare da 5 a 25 litri. Dipende dalle dimensioni del balcone. Ali frutti sono stati legati al chiuso sulla vite, sarà necessario effettuare l'impollinazione manualmente con un pennello. Questo viene fatto solo al mattino, quando i fiori sono aperti e il polline è vitale. I frutti risultanti decoreranno perfettamente un balcone o una loggia.
Che sapore ha?
Nonostante il fatto che il kiwano sia chiamato melone gelatinoso, non è più grande di un'arancia media. La buccia del frutto, verde con macchie marmoree, è ricoperta da morbide spighe. A maturazione il kiwano acquisisce un colore giallo. Il cetriolo africano è un ortaggio molto acquoso. La sua polpa verde ha una consistenza gelatinosa. Pertanto, nei frutti maturi, devi estrarlo con un cucchiaio.
Kiwano agrodolce, il cui sapore ricorda melone, banana e cetriolo allo stesso tempo, contiene molte sostanze utili e ha proprietà curative. La sua polpa è ricca di carboidrati, vitamine del gruppo B, macro e microelementi, i principali sono ferro, zinco, calcio, rame, fosforo, potassio e magnesio. Eppure soprattutto contiene acido ascorbico.
L'uso prolungato del Kiwano, soprattutto in inverno, aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Per il suo basso contenuto calorico (solo 44 calorie per 100 grammi), è consigliato alle persone obese di mangiarlo. E grazie al contenuto di potassio, il frutto è utile per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Ma il suo uso in medicina non finisce qui. Con proprietà astringenti, la polpa del frutto aiuta a cicatrizzare le ferite e fermare l'emorragia.
Kivano è apprezzato anche in cosmetologia - come componente che fa parte delle maschereper viso e corpo. Hanno un pronunciato effetto rassodante e tonificante sulla pelle. Per l' alto contenuto di fibre, i frutti stimolano la motilità intestinale e sono consigliati per la prevenzione delle malattie del tratto gastrointestinale. Con la chemioterapia, il consumo regolare di succo ha un effetto benefico sulla condizione dei capelli, rallentandone e riducendone la caduta. I frutti del melone cornuto possono essere mangiati anche dai diabetici.
Come si usa?
Come mangiare il kiwano dipende dal grado di maturazione del frutto. Si consuma sia verde che completamente maturo. Le verdure vengono salate e marinate allo stesso modo dei cetrioli. Kivano darà un gusto originale a composte e confetture. Ma il più delle volte il frutto viene mangiato crudo. La sua polpa verde densa viene aggiunta a dessert e insalate. Le fette sbucciate decorano cocktail, panini e secondi piatti. Come si mangia il kiwano se è maturo? Per fare questo, taglialo a metà e rimuovi tutta la polpa con un cucchiaio. Dopodiché, le metà vuote non possono essere gettate via, ma lavate bene. Se li metti su punte come gambe, si trasformeranno in un piatto originale per servire snack o un interessante accessorio per la tavola.
Molti sono interessati a come mangiano il kiwano nella sua terra natale. Il piatto più popolare è un antipasto con frutti di mare e formaggio. È facile da preparare. I frutti di mare devono essere mescolati con formaggio a pasta molle e aggiungere il kiwano. A volte puoi fare a meno dei frutti di mare. Basta tagliare il formaggio a cerchi e decorarli con sopra la polpa gelatinosa del cetriolo africano. Puoi preparare un cocktail delizioso e salutare con il succo di Kiwano. Perquesto è necessario aggiungere ad esso il succo di limone o arancia e sbatterli in un mixer. Un cocktail del genere viene servito in un bicchiere di bucce di kiwano.
Dopo aver mangiato il melone cornuto, non sono state registrate gravi conseguenze. Eppure, si consiglia alle persone soggette a reazioni allergiche di provare il kiwano con attenzione per la prima volta, in piccoli pezzi.
Stoccaggio
Capito come si mangia il kiwano, resta solo da dire che i frutti maturi si conservano perfettamente a temperatura ambiente per diversi mesi, quasi fino alla primavera. Quindi, possono supportare perfettamente l'immunità per tutto l'inverno.
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