Come fare la torta di gelatina di ricotta con la frutta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La torta di gelatina di formaggio con frutta è un'ottima prelibatezza che può cucinare anche uno scolaro, soprattutto quando si tratta di un dessert senza cottura. Possono esserci molte varietà di questo prodotto: può essere costituito da diversi strati di gelatina o contenere una torta di pasta. Le ricette più interessanti sono presentate di seguito.

Variante Fragola

Questa è una torta di gelatina di ricotta molto originale con biscotti e frutta. La ricetta suggerisce di utilizzare fragole e gelatina di fragole, ma puoi essere creativo e utilizzare bacche e frutti. Questo dessert ha tre strati e avrai bisogno di quanto segue per realizzarli.

Per la torta alla vaniglia:

• 3/4 tazza di farina;
• 1/4 cucchiaino lievito in polvere;
• 1/4 cucchiaino bicarbonato di sodio;
• un po' di sale;
• 4 cucchiai. l. burro non salato;
• mezza tazza di zucchero;
• 1 uovo grande;
• 6 art. l. latte;
• 1/8 tazza sempliceYogurt greco;
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia.

Per lo strato di cagliata:

• bicchiere di panna montata;
• un bicchiere di zucchero a velo;
• 240 grammi di ricotta morbida o crema di formaggio;
• un cucchiaino e mezzo. estratto di vaniglia;
• 2 cucchiai. l. acqua fredda;
• un cucchiaino e mezzo. gelatina.

Per lo strato di fragole:

• 500 grammi di fragole fresche, sbucciate e tagliate a metà;
• 2 sacchetti di gelatina di fragole secca;
• 2 tazze di acqua bollente.

Come fare questo dolce?

Questa ricetta per la torta di gelatina di ricotta con frutta è realizzata in più passaggi. Preriscaldare il forno a 180 gradi in anticipo, foderare una tortiera rotonda con carta da forno, spennellare con olio, mettere da parte.

In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale. Sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco basso e metterlo da parte a raffreddare.

Versate il burro fuso in una ciotola capiente e, aiutandovi con uno sbattitore elettrico, sbattete a bassa velocità con lo zucchero, poi sbattete insieme all'uovo, al latte, allo yogurt e alla vaniglia. Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi a questo composto e mescolare a bassa velocità fino a ottenere un composto liscio.

Versate il composto nella teglia preparata e infornate per 18-20 minuti (finché uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito). Lasciate raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferitela su una gratella a raffreddare completamente. Dopodiché, mettilo su un grande piatto piano. Adagiarvi sopra uno stampo a cerniera rotondo e fissarloil biscotto era in fondo.

Come fare uno strato di cagliata

Dissolvi un cucchiaino e mezzo. gelatina in 2 cucchiai. l. acqua fredda e lasciare agire per qualche minuto, quindi mettere nel microonde o mettere a bagnomaria in acqua calda per scioglierlo completamente, mettere da parte a raffreddare. Sbattere la ricotta o la crema di formaggio fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Sbattere la panna fino a quando non si formano picchi morbidi, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e continuare a sbattere fino a quando non si formano picchi rigidi. Aggiungere l'estratto di vaniglia e la gelatina sciolta, quindi la crema di formaggio e mescolare. Distribuire questo sopra il biscotto freddo e conservare in frigorifero per 30 minuti.

Strato di bacche

Sciogliere la gelatina di fragole in 2 tazze di acqua bollente e mettere da parte a raffreddare a temperatura ambiente. Lavare, sbucciare e tagliare a metà le fragole nel senso della lunghezza, quindi distribuirle in due o tre strati uniformi sulla gelatina di cagliata. Versare la gelatina, raffreddata a temperatura ambiente, sulla bacca (lo strato di cagliata si scioglierà se è troppo caldo).

Riponete in frigorifero fino a quando la gelatina non si sarà solidificata, quindi passate un coltello sottile lungo i bordi della padella fino in fondo. Rimuovere lo stampo e servire la torta di gelatina di ricotta finita con la frutta.

Variante cagliata alla menta

Qualsiasi dessert di gelatina sembra molto carino, ma puoi sempre renderlo ancora migliore. Quindi, puoi preparare una torta alla frutta con gelatina di ricotta senza cottura con mandarini, foglie di menta e more. Per prepararlo, avrai bisognosuccessivo.

Strato menta:

• mezza tazza di zucchero;
• bicchiere di acqua calda;
• 1 cucchiaio l. succo di lime;
• 4 rametti di menta fresca;
• 2 pacchetti di gelatina;
• un bicchiere di more;
• qualche mandarino;
• un bicchiere e mezzo di acqua fredda.

Strato di cagliata:

• un bicchiere e mezzo d'acqua;
• un quarto di tazza di zucchero;
• 2 sacchetti di gelatina;
• 250 grammi di ricotta morbida o crema di formaggio.

Cottura di un dessert alla menta e cagliata

In un pentolino preparate un bicchiere di sciroppo liquido con zucchero, acqua e succo di lime. Una volta pronta, toglietela dal fuoco e aggiungete le foglie di quattro rametti di menta. Lasciare agire per 5 minuti, quindi rimuovere le foglie.

Nel frattempo, versa 2 pacchetti di gelatina su un bicchiere di acqua fredda in una grande ciotola resistente al calore. Lasciare fermentare per un minuto, quindi aggiungere lo sciroppo caldo. Mescolare fino a completo scioglimento. Aggiungere l'ultima mezza tazza d'acqua. Versa questo liquido nello stampo.

Disporre delicatamente le foglie di menta, le more e le fette di mandarino. Metti tutto in uno strato per rendere ordinata la tua torta di gelatina di frutta. Riponete lo stampo in frigorifero per rassodare la gelatina. Una volta che il primo strato è solido, è il momento di fare il secondo.

Mescolare acqua e zucchero e portare a bollore. Versare 2 pacchetti di gelatina in 1/2 tazza d'acqua in una ciotola capiente. Lascia riposare 1 minuto. Aggiungere l'acqua calda con lo zucchero, mescolare fino al completoscioglimento.

Sbattere la ricotta o la crema di formaggio con un mixer fino a renderle spumose. Unitelo al composto di gelatina e mescolate bene. Stendere accuratamente sopra il primo strato. Mettere in frigorifero a rassodare.

Una volta che la torta alla gelatina di frutta è pronta, metti lo stampo in un contenitore di acqua calda per un minuto per liberare i lati dalla gelatina. Quindi capovolgere lo stampo e posizionare con cura il dessert su un piatto.