Dolci alla frutta secca. Come fare le caramelle multicolori alla frutta secca

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I dolci alla frutta secca sono una delizia facile da preparare che rompe lo stereotipo secondo cui i dolci deliziosi non possono fare bene al corpo. Dopotutto, la base di tali prodotti include prodotti contenenti una grande quantità di minerali e vitamine. Ciò è particolarmente vero in primavera, soprattutto se sei una madre felice e il tuo bambino chiede costantemente dolci. Tuttavia, va notato che non dovresti nemmeno abusare di questi dolci, poiché non possono essere definiti in alcun modo ipocalorici.

Dolci alla frutta secca: ricetta di cucina

Per compiacere i tuoi familiari con un dessert delizioso e salutare, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• albicocche secche dolci - circa 200 g;
• prugne denocciolate - 150g;
• uvetta nera o marrone - 200 g;
• noci o mandorle - 150 g;
• limonedi medie dimensioni - 1 pz.;
• miele liquido fresco - 4 cucchiai grandi;
• cioccolato fondente - 270 go 3 barrette.

Preparare gli ingredienti principali

I dolci alla frutta secca dovrebbero essere preparati dalla lavorazione dell'ingrediente principale. Per fare questo, è necessario scottare le albicocche secche dolci, le prugne senza semi e l'uvetta con acqua bollente, quindi lavarle accuratamente, scartarle in uno scolapasta e privarle il più possibile del liquido. Inoltre, esattamente allo stesso modo, è necessario elaborare le noci acquistate.

Dopo che i frutti secchi sono leggermente asciutti, vanno schiacciati in un tritacarne insieme al limone fresco, senza sbucciarlo. In conclusione, devi mettere le noci in una padella e friggerle un po'. Si consiglia inoltre di macinare il prodotto con un mortaio a briciole non molto piccole.

Processo di formazione

I dolci fai-da-te alla frutta secca sono abbastanza facili da preparare. Per fare questo, unisci gli ingredienti tritati con limone e noci in un contenitore, quindi versaci dentro il miele liquido fresco e mescola tutto accuratamente. Se un tale dessert è destinato agli adulti, è consentito aggiungere alla base alcuni cucchiai grandi di cognac o del tuo liquore preferito.

Dopo aver ottenuto una base densa e dolce, dovrebbe essere raccolto nella quantità di un cucchiaio da dessert, quindi arrotolato in palline e inviato al congelatore per tre ore. Trascorso il tempo indicato, i semilavorati induriti devono essere rimossi e immersi nel cioccolato sciolto a bagno di vapore. Più dolci fatti in casa alla frutta seccaè necessario metterlo su una griglia, far scolare la glassa in eccesso e rispedirla in frigorifero, ma per mezz'ora. Dopo 30 minuti, puoi tranquillamente organizzare un delizioso tea party con amici o familiari.

Caramelle colorate alla frutta secca

Il dolce fatto in casa preparato secondo la ricetta qui sotto è originale e molto bello. Il nome di una tale prelibatezza è dovuto al fatto che i dolci già pronti vengono sbriciolati in varie miscele di pasticceria e altri ingredienti.

Quindi abbiamo bisogno di:

• uvetta nera senza semi - circa 100 g;
• pesche secche - 90g;
• miele di fiori - 2 cucchiai grandi;
• mandorle tostate – 30 g;
• ciliegie essiccate - 90 g;
• noci - 40 g;
• semi di sesamo - 2 cucchiai grandi;
• anacardi - 40g;
• patatine al cocco - 3 cucchiai grandi;
• scorza di limone fresca - cucchiaio grande;
• confetteria in polvere - 3 cucchiai grandi.

Cottura della base

Dolci colorati alla frutta secca sono preparati secondo lo stesso principio del dessert precedente. Ma c'è ancora una differenza tra loro. Per prima cosa lavare bene l'uvetta, le pesche essiccate e le ciliegie, quindi tritarle in un tritacarne fino ad ottenere una pappa omogenea. Successivamente, è necessario sciacquare le mandorle, gli anacardi, le noci e asciugarli nel microonde. Successivamente, tutti gli ingredienti devono essere messi in una ciotola del frullatore e ridotti in briciole grandi a bassa velocità.

Formazione e servizio corretto

Dopo che le noci e la frutta secca sono state accuratamente lavorate, dovrebbero essere unite in una ciotola, aromatizzate con scorza di limone e miele di fiori. Mescolando tutti gli ingredienti insieme, dovresti ottenere un impasto abbastanza denso. È necessario formare delle palline da esso e metterle in speciali stampi in silicone a forma di cuori, pesce, ecc. Successivamente, si consiglia di mettere i dolci alla frutta secca in frigorifero per mezz'ora. Questo tempo è sufficiente affinché i prodotti prendano la forma che gli è stata assegnata. In conclusione, i semilavorati dolci vanno tolti dalle ciotole di silicone e divisi in tre parti uguali, di cui una arrotolata nei semi di sesamo, la seconda in scaglie di cocco e la terza in polvere di confetteria. Come risultato di tali azioni, otterrai dolci alla frutta secca completamente diversi, ma ugualmente deliziosi.

Dopo che il dessert è pronto, deve essere riposto in frigorifero, ma per diverse ore. Si consiglia di servire questi dolci in tavola insieme al tè oa qualche altra bevanda non molto dolce.

Cucinare dolci con ricotta e frutta secca

Va notato in particolare che tali prodotti fatti in casa possono essere realizzati non solo utilizzando frutta secca, ma anche aggiungendo ingredienti completamente inaspettati. Oggi abbiamo deciso di parlarvi di come preparare una deliziosa delizia usando un prodotto caseario così salutare come la ricotta (200 g). Ma oltre a ciò, avremo bisogno dei seguenti componenti:

• albicocche secchedolce morbido - circa 100 g;
• trucioli di cocco - 5 cucchiai grandi;
• barretta di cioccolato fondente o amaro;
• miele floreale spesso - 3 cucchiai grandi.

Processo di cottura

Chi fa spesso dolci così deliziosi li chiama "rafaelki". E questo non è un caso, perché esternamente assomigliano molto alla famosa prelibatezza del produttore italiano. Ma a differenza dei dolci acquistati in negozio, i dolci fatti in casa a base di ricotta sono molto più economici e molto più sani.

Per preparare i prodotti presentati, dovresti prendere la ricotta a grana fine, metterla in una ciotola del frullatore e sbattere energicamente fino ad ottenere una massa omogenea e ariosa. Nel processo di tali azioni, si consiglia di aggiungere al prodotto lattiero-caseario alcuni cucchiai di miele di fiori denso. Renderà le caramelle più dolci e gustose.

Dopo che la cagliata è completamente lavorata, dovresti procedere alla preparazione delle albicocche secche. Deve essere lavato bene in acqua tiepida, quindi asciugato e tagliato a pezzi medi. Quindi puoi tranquillamente procedere alla formazione dei prodotti. Per fare questo, metti i fiocchi di cocco su un tagliere o un piatto e metti una piccola porzione di ricotta montata sopra con un cucchiaio da dessert. Successivamente, il prodotto caseario deve assumere la forma di una frittella e nella sua parte centrale vengono poste albicocche secche. Alla fine, la torta dovrebbe essere chiusa e da essa dovrebbe essere formata una palla ordinata con ripieno. Il round risultante deve essere completamente arrotolato in scaglie di cocco. Allo stesso mododevi fare tutti gli altri prodotti. Successivamente, si consiglia di mettere i dolci finiti in frigorifero per un'ora e, trascorso il tempo specificato, metterli in una ciotola e decorare con un filo sottile di cioccolato fondente fuso.

Buona porzione di dessert in tavola

Ora sai come prepararti dolci non solo deliziosi, ma anche salutari. La frutta secca al cioccolato, la polvere di dolciumi e la ricotta sono consigliati non solo per il solito tea party in famiglia, ma anche per la tavola festiva. Credimi, nessun ospite invitato rifiuterà un dessert così originale.