Antico drink popolare messicano. Storia del cioccolato

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molte persone non possono immaginare la propria vita senza una deliziosa e profumata cioccolata calda. Ma nessuno sa esattamente dove e quando sia apparsa questa bevanda. È noto che la prelibatezza si ricavava dai frutti dell'albero del cacao circa tremila anni fa. Si dice che la cioccolata calda sia un'antica bevanda messicana. La sua storia è molto interessante.

Chi è stato il primo

Secondo alcuni dati storici, gli indiani Maya, che vivevano sulla costa del Golfo del Messico, furono i primi ad assaggiare il cioccolato. Tuttavia, lo hanno consumato freddo. Hanno prima tostato le fave di cacao e poi le hanno mescolate con l'acqua. Alla bevanda sono stati aggiunti anche i peperoncini. È difficile definirla una prelibatezza. Dopotutto, il drink finito era molto amaro e piccante.

I frutti dell'albero del cacao e del cioccolato sono diventati gradualmente prodotti molto pregiati. Di conseguenza, furono equiparati al cibo degli dei. Ciò è dovuto al fatto che la tribù Maya non coltivava alberi che portassero frutti costosi. Le fave di cacao erano poche, non tutti hanno avuto l'opportunità di provare una bevanda meravigliosa.

Frutti preziosi

L'antica bevanda popolare messicana a base di fave di cacao iniziò a non essere preparatasubito. I frutti amari si trasformarono gradualmente in valuta. Per 100 fave di cacao potresti comprare uno schiavo. Se il calcolo era molto grande, allora come pagamento non portavano un frutto, ma baccelli interi.

Lo sviluppo della storia del cioccolato iniziò quando apparve la tribù azteca. Fu in questo momento che apparve l'antica bevanda popolare messicana. A proposito, il nome della prelibatezza è apparso come risultato della combinazione di due parole: cacao e acqua. Tuttavia, il cioccolato non ha smesso di essere considerato una bevanda d'élite. Solo i capi tribù e i sacerdoti potevano usarlo. Bevevano cioccolato da vasi d'oro adornati con pietre preziose. Si sono verificati cambiamenti nella composizione della bevanda. Al cioccolato sono stati aggiunti succo di agave dolce, vaniglia, miele e grani di mais al latte.

Cioccolato in Europa

Antica bevanda popolare messicana nel XVI secolo gli europei potevano assaggiare. Questo evento ha aperto una nuova pagina nella storia del cioccolato. Hernando Cortes era a quel tempo non solo un collaboratore del grande navigatore Cristoforo Colombo, ma anche un divulgatore di una bevanda straordinaria in Europa. Fu il primo ad apprezzare le sfumature sottili e le note squisite di questa originale prelibatezza esotica.

Dopo qualche tempo, la cioccolata calda divenne molto popolare tra l'aristocrazia spagnola. La bevanda era molto gustosa e straordinaria. Tuttavia, la sua composizione ha subito nuovamente alcune modifiche. Alla prelibatezza sono stati aggiunti noce moscata, cannella e zucchero di canna. Ciò ha influenzato notevolmente il gusto della prelibatezza.

Già nel 17° secolo, la cioccolata calda divennebevanda popolare in tutte le corti reali d'Europa. Tuttavia, il costo di questa prelibatezza era molto alto. Solo i reali potevano permettersi il cioccolato. A poco a poco apparvero le piantagioni di cacao. Di conseguenza, la bevanda è diventata più conveniente.

Prime tessere

Tutti sanno di cosa è fatto il cioccolato. Tuttavia, molti non si rendono nemmeno conto che questa prelibatezza è stata a lungo consumata solo in forma liquida. Le barrette di cioccolato sono apparse all'inizio del XIX secolo. Fu in questo periodo che fu inventata la pressa idraulica, che permetteva di estrarre il burro di cacao dai fagioli. La prima piastrella di questa prelibatezza è stata creata dallo svizzero - Francois Louis Kaye. Dopo qualche tempo, la sua tecnologia è stata adottata da grandi imprese in tutta Europa.

Lentamente sono stati creati nuovi modi per preparare fantastiche prelibatezze. In particolare è cambiata la composizione del cioccolato. La ricetta della prelibatezza ha subito molte modifiche. Vino, spezie, vari dolci, tra cui uvetta, noci, vaniglia, frutta candita e birra iniziarono ad essere aggiunti al cioccolato.

Nuovo look

Di cosa è fatto il cioccolato oggigiorno non è un segreto. Oltre al burro di cacao, viene aggiunto il latte. Per la prima volta, questo componente è stato introdotto nella composizione della prelibatezza da un altro pasticcere svizzero, Daniel Peter. All'epoca, il cioccolato al latte era una nuova varietà.

Per realizzare la prelibatezza serviva un nuovo ingrediente. Era latte in polvere. È stato fornito dall'imprenditore Henri Nestle. Va notato che dopoper qualche tempo ha creato una società. Si chiamava Nestlé. Ed è stata lei a ricevere il primo brevetto per la produzione di cioccolato.

Oggi

La cucina messicana è unica. Ha le sue caratteristiche. Alcuni dei suoi piatti hanno subito molti cambiamenti e si sono diffusi in tutto il mondo. Tra questi c'è il cioccolato. La processione di questa prelibatezza in giro per il mondo continua ancora oggi. Oggi è prodotto da molte aziende. Il colore di questo cioccolato dipende dalla sua composizione. Più burro di cacao contiene, più è scuro. Inoltre, alla prelibatezza iniziarono ad essere aggiunti i grassi del latte. Hanno anche influenzato il colore del prodotto finale.

Nel nostro tempo, abbiamo imparato ad aggiungere al cioccolato vitamine, utili oligoelementi e sostanze, oltre a tutti i tipi di spezie, spezie e additivi dolci. Cominciarono a farsi prelibatezze con ripieni liquidi e di frutta, con alcol e con noci, corn flakes e persino sale. L'assortimento di cioccolato è aumentato in modo significativo.

Varietà di base di cioccolato

Attualmente, ci sono tre tipi principali di cioccolato: bianco, al latte e nero. Ognuno di loro ha le sue caratteristiche. Ad esempio, il cioccolato fondente ha un caratteristico sapore amaro. È per questo che viene spesso chiamato amaro. Vale la pena notare che una tale delicatezza ha proprietà benefiche, oltre a un effetto tonico.

Il cioccolato al latte ha un gusto più delicato, dolce e delicato. Inoltre è molto più leggero. La composizione di una tale prelibatezza comprende grassi del latte, utili per un organismo in crescita. Perciò è spessorilasciato sotto forma di bambini.

Per quanto riguarda il cioccolato bianco, non contiene fave di cacao. Pertanto, la delicatezza non ha un colore caratteristico. Il componente principale di tale cioccolato è il burro di cacao. È praticamente insapore e ha un aroma. Alla prelibatezza si aggiungono zucchero a velo e latte. Sono questi componenti che gli danno gusto.

Finalmente

Allora come è nato il cioccolato? Il Messico è il luogo di nascita di questa straordinaria prelibatezza, che ha molte proprietà utili. Molti non si rendono nemmeno conto che il cioccolato è un ottimo antidepressivo. Il suo utilizzo stimola la produzione dell'“ormone della felicità”. Molti storici affermano che la figlia del re spagnolo Anna, dopo aver sposato Luigi XIII, portò con sé del cioccolato prodotto nella sua terra natale. Ha usato questa prelibatezza come rimedio alla nostalgia e alla solitudine. Certo, nel corso dei millenni di storia, il cioccolato è cambiato molto. Alla sua composizione sono state aggiunte sostanze che non sono sempre utili per l'uomo. Tuttavia, rinunciare al cioccolato è molto difficile. E se lo desideri, puoi sempre trovare un prodotto di qualità sugli scaffali.