Cioccolato dalle mille facce: i benefici e i danni di una prelibatezza popolare

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il piacere che il cioccolato dona ai più golosi, i cui benefici e danni saranno discussi in questo articolo, è difficile da confrontare con qualsiasi cosa.

Molte pubblicità cantano di lui. Il cioccolato (i benefici e i danni di questa prelibatezza sono individuali in ogni caso) viene utilizzato come componente nelle ricette di molti dessert. A volte, solo per decorazione o aroma. Ma alcuni dolci (soprattutto prodotti da forno) contengono fino a un terzo del volume totale di questo squisito prodotto a base di fave di cacao.

Cioccolato vero: benefici e danni

Quale dovrebbe essere la composizione del cioccolato di qualità che hai comprato per regalarti? Per cominciare, notiamo che non dovrebbe sciogliersi a temperatura ambiente. Questo è un indicatore del fatto che solo i grassi di alta qualità sono inclusi nella composizione della piastrella. Più precisamente, il burro di cacao. È un grasso vegetale naturale. Non vengono più aggiunti grassi al cioccolato fondente (i cui benefici e danni saranno discussi di seguito). Ma nel caseificio metti un po 'di latte in polvere. Come parte di piastrelle economiche, tupuoi trovare grasso vegetale idrogenato. Non ti consigliamo di acquistare tali prelibatezze, poiché non è salutare. Uno dei principali benefici per la salute del cioccolato è il consumo degli antiossidanti che contiene. Ce ne sono di più in una metà di un bar standard che in diverse bottiglie di vino e quattro confezioni di succo d'arancia.

Gli oli essenziali contenuti nelle fave di cacao hanno un effetto anti-sclerotico sulle pareti dei vasi sanguigni, aiutandoli a ripulirli dai depositi di colesterolo e da altre sostanze nocive. Se ti piace il cioccolato fondente amaro (i cui benefici e danni sono stati analizzati in dettaglio dagli scienziati moderni), allora la tua scelta può essere definita il più salutare possibile. È ricco di fenoli benefici che aiutano a prevenire l'invecchiamento. E il latte e lo zucchero sono quasi assenti e non danneggeranno la tua figura, così come il normale funzionamento del pancreas. Ma bisogna comunque notare l' alto contenuto di grassi, seppur naturali, che è caratteristico di ogni cioccolato. Il loro numero è fino a 35 g per ogni 100 g di prodotto. Questo è più che in molti altri dessert. E, se stai cercando di limitare i lipidi nella tua dieta, tienilo a mente quando consumi cioccolato. Contiene anche teobromina, che aiuta il corpo (soprattutto le donne) a sintetizzare le endorfine. E il magnesio, che è responsabile del buon umore e del normale corso dei processi di eccitazione nervosa.

Scegliere il miglior cioccolato

I vantaggi e i danni delle piastrelle che hai acquistato per farti piacere con il dessert dipendono direttamente dacontenuto di cacao. Le opinioni dei nutrizionisti qui differiscono leggermente. Alcuni di loro sostengono che il cioccolato con un contenuto di cacao del cinquanta per cento può essere considerato adatto all'alimentazione dietetica. Ma la maggior parte concorda sul fatto che dovrebbe essere più alto, almeno il 78%. Solo allora possiamo aspettarci un potente effetto di ringiovanimento e di correzione dell'umore. I nutrizionisti consigliano all'unanimità di rifiutare il cioccolato al latte. Le fave di cacao di alta qualità vengono coltivate in America Centrale e in Indonesia. Quando acquisti cioccolato, presta attenzione al produttore.