Torta con uno strato di meringa: ingredienti, ricetta con descrizione, caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La torta con uno strato di meringa è un delizioso dessert che sarà un'ottima decorazione per una tavola festiva. Vari ingredienti sono usati per fare le prelibatezze. Alcune massaie lo fanno con le noci, altre - con la frutta, altre - con miele, latte condensato, crema pasticcera. Le sezioni dell'articolo sono dedicate alle ricette popolari.

Piatto con cioccolato

La base di delicatezza include:

1. Burro - 200 gr.
2. Barretta di cioccolato fondente - 200 gr.
3. Tre uova.
4. Farina - 110 grammi.
5. Zucchero a velo - una tazza e mezza.

Per fare la meringa avrai bisogno di:

1. Succo di limone (mezzo cucchiaino).
2. Noci – 100 gr.
3. Zucchero a velo 100 gr.
4. 4 uova.

La torta di meringa alla crema include:

1. 300 millilitri di crema.
2. 100 g di lamponi.
3. Zucchero a velo – 100 gr.

Ricetta del dolce

Metodo per fare una torta constrato di meringa e foto sono presentati in questo capitolo. Per prima cosa devi preparare la base per il dessert. 180 g di cioccolato vengono sciolti a bagnomaria. Il resto delle piastrelle deve essere sbriciolato. Il burro viene strofinato con lo zucchero a velo usando un mixer. Alla massa vengono aggiunte uova, farina setacciata. Poi mettete il cioccolato. I componenti sono schiacciati. Posto in una massa di briciole dalla seconda parte della piastrella. L'impasto viene messo in una teglia unta d'olio. Cuocere in forno per dieci minuti. Le proteine vengono macinate con il succo di limone e lo zucchero a velo utilizzando un mixer. Aggiungi delle noci. La massa viene posizionata sulla superficie della base del dessert finita. Cuocere in forno per circa 30 minuti. La meringa dovrebbe diventare dorata. Quindi il prodotto viene estratto e raffreddato. Lo zucchero in polvere è unito alla panna. Sbattere con un mixer, aggiungere i lamponi. La torta è divisa longitudinalmente in due frammenti. Ogni strato è ricoperto di crema. Torta con uno strato di meringa cosparsa di noci.

Dessert con latte condensato

La composizione di una tale torta dovrebbe includere:

1. Bicchiere di zucchero a velo.
2. 10 albumi.
3. Farina - 3 cucchiai.
4. Nocciole – 150 gr.
5. 10 millilitri di cognac.
6. Cacao in polvere - mezzo cucchiaio.
7. Tuorli - cinque pezzi.
8. 100 gr. burro.
9. 200 grammi di latte condensato.
10. Mezza confezione di vaniglia.
11. Sabbia di zucchero - 50 gr.

La ricetta della torta biscotto con strati di meringa e crema di latte condensato è trattata nel prossimo capitolo.

Metodocucinare

Le proteine sono pre-raffreddate. I gherigli di noci vengono strofinati con un frullatore, quindi fritti in una padella senza olio a fuoco basso, raffreddati. Le proteine sono poste in una grande ciotola. Strofinare con un mixer fino a formare una massa densa. Aggiungere lo zucchero a velo, la farina. I componenti vengono montati per 60 secondi. Il forno deve essere riscaldato a una temperatura di 150 gradi. Due teglie sono ricoperte di pergamena, cosparse di acqua. Diffondono la massa proteica, da cui si formano le torte. I prodotti vengono cotti in forno per 1 ora. Tenere in forno fino a quando non si raffredda. I tuorli vengono strofinati con vaniglia e zucchero semolato. Aggiungere l'acqua, mescolare. Il piatto con la massa viene posto sulla superficie di una pentola di acqua bollente. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, 4 minuti, quindi togliere dal fuoco. L'olio viene strofinato con un mixer. Aggiungere agli altri ingredienti. Quindi il latte condensato, i gherigli di noci, il cacao, il cognac vengono inseriti nella miscela. I prodotti vengono macinati con un mixer. Gli strati vengono ricoperti con la massa risultante.

Connettiti tra loro. La torta con strati di meringa viene messa in frigorifero per 60 minuti.

Dessert con crema al burro

Per fare un biscotto hai bisogno di:

1. Cinque tuorli.
2. Zucchero - 80 grammi.
3. Un pizzico di essenza di vaniglia.
4. Cucchiaino di lievito in polvere.
5. 100 g di farina.
6. 50 millilitri di acqua.
7. Amido - cucchiaio.

Meringa include:

1. Cinque proteine.
2. Zucchero a velo - 300 gr.
3. Confezione di vaniglia.

Per la cremahai bisogno di una bottiglia di panna montata. I gherigli di noce, il cioccolato tritato sono usati come decorazione.

Come fare una torta con uno strato di meringa? La ricetta con foto è presentata nel prossimo capitolo.

Processo di cottura

Le proteine vengono macinate con zucchero in polvere e vaniglia fino a formare una massa densa. Copro la teglia con pergamena, dalla quale devono essere tagliati in anticipo 2 frammenti di forma rotonda. La miscela risultante viene posta su di essi. Cuocere in forno caldo a 100 gradi per 60-120 minuti. I tuorli vengono uniti con acqua, zucchero semolato e vaniglia. I componenti si sfregano bene. La farina viene setacciata, mescolata con amido e lievito. Aggiungere al resto degli ingredienti. L'impasto viene posto in una forma ricoperta di pergamena. Cuocere in forno per 30 minuti. La torta deve essere raffreddata, tagliata per il lungo in due frammenti. Il primo strato è ricoperto di crema. La meringa viene adagiata sulla sua superficie. Deve anche essere ricoperto di crema. Questa sequenza di azioni viene ripetuta fino all'esaurimento dei prodotti. Pan di Spagna con strato di meringa cosparso di nocciole e cioccolato tritato.

Il dolce si consuma subito dopo la cottura.

Delicatezza al miele

Include:

1. Farina - tre bicchieri.
2. Due grandi cucchiai di cognac.
3. Stessa quantità di miele.
4. 10 gr di soda.
5. Sette uova.
6. Zucchero sabbia - 2 tazze.
7. 300 gr di burro.
8. 400 grammi di panna acida.
9. Amido di mais - cucchiaino.
10. Succo di limone - la stessa quantità.
11. 200millilitri di panna.
12. Zucchero a velo - 180 grammi.

Cucinare

Come fare una torta al miele con uno strato di meringa? La ricetta si presenta così. Quattro proteine devono essere macinate fino a quando non appare una massa densa. Aggiungere lo zucchero a velo e sbattere con un mixer.

Il composto viene posto su una teglia ricoperta di pergamena. Dalla massa devi formare due strati. Il resto della meringa viene spalmato con un cucchiaio a forma di cerchi. I prodotti vengono preparati per un'ora e mezza. La crema è riscaldata. 4 tuorli vengono macinati con mezzo bicchiere di zucchero semolato. Aggiungi l'amido. Parte della crema viene versata nella massa. Macinare i prodotti con una frusta. Non dovrebbero esserci grumi nel composto. La massa viene aggiunta al resto della crema. Unire con la vaniglia e cuocere fino a che non si addensa. Quindi la crema viene tolta dal fuoco e raffreddata. L'olio (200 grammi) viene macinato con un mixer. Unire con la massa raffreddata. Rimuovere la crema in un luogo fresco. La panna acida viene macinata con mezzo bicchiere di zucchero semolato. Quindi dovresti preparare l'impasto. È fatto a bagnomaria. Il miele è unito al burro (100 gr). Aggiungere lo zucchero semolato (un bicchiere). Gli ingredienti sono accuratamente miscelati. Tre uova vengono strofinate con sale. Posizionato con il resto dei componenti. Versare il cognac nella massa, mettere la soda. Si fa bollire per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. La farina deve essere setacciata. Connetti con massa riscaldata. Quindi deve essere rimosso dal fuoco, coperto con un tovagliolo e lasciato per mezz'ora. Dall'impasto raffreddato si formano 7 frammenti di uguali dimensioni. Il forno viene riscaldato a una temperatura di 180 gradi. La teglia dovrebbe essere ricoperta con uno strato di pergamena, cospargereFarina. Dall'impasto si formano le torte, che vengono poste su una lamina di metallo e cotte in forno per tre minuti. Gli strati refrigerati devono essere tagliati in modo che le loro dimensioni corrispondano a quelle della meringa. Non buttare via il resto dell'impasto. Due livelli sono imbrattati di panna acida, combinati. La terza torta viene posizionata sopra, crema al burro, meringa. La sequenza di azioni viene ripetuta fino all'esaurimento dei prodotti. Lo strato superiore dovrebbe essere di pasta al miele. È ricoperto di crema al burro. Il resto delle torte viene strofinato con un frullatore. Adagiato sulla superficie del dolce. La prelibatezza è decorata con meringa, gherigli di noce tritati.

Il Pan di Spagna con strati di meringa e panna viene messo in frigorifero per tre ore.

Dessert con frutta

Il test include:

1. 2 uova.
2. Tuorli - 2 pezzi.
3. 60 gr di farina.
4. Zucchero - 130 grammi.
5. Lievito in polvere - cucchiaino.
6. 50 gr di amido.

Meringa include:

1. Due scoiattoli.
2. Zucchero - 60 grammi.

Per il ripieno avrai bisogno di:

1. 300 ml di crema.
2. 300 g di ricotta.
3. Zucchero - tre cucchiai grandi.
4. 200 grammi di frutta fresca (puoi usare pesche, kiwi, banane, ananas).

La torta a strati di meringa è preparata in questo modo.

Le uova vengono macinate con tuorli e zucchero. L'amido è mescolato con farina e lievito, setacciato. I componenti sono collegati. Mettere in uno stampo ricoperto di olio. Cuocere in forno per venticinque minuti. Le proteine vengono triturate con zucchero in polvere. Stendere sulla superficie della torta. Cuocere fino a doratura. Il prodotto viene raffreddato e tagliato longitudinalmente in due strati. La crema viene strofinata con zucchero e ricotta. La frutta viene sciacquata, sbucciata e tagliata. Aggiungere alla crema. Stendere sul primo strato di dolce e ricoprire con una seconda torta. La torta viene riposta in frigorifero per 2 ore.