Insalata con fagioli bolliti: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I fagioli sono un raccolto meraviglioso che è stato a lungo utilizzato per preparare tutti i tipi di piatti. Una parte significativa di loro sono insalate con fagioli bolliti. Ci sono molte ricette per questi piatti. È di loro che vogliamo parlare nel nostro articolo.

Un po' di fagioli…

I fagioli sono una pianta che appartiene alla famiglia delle leguminose. I suoi frutti sono noti all'umanità fin dall'antichità. Già allora si notano le sue proprietà benefiche e il gusto eccellente. La prima menzione dei fagioli risale al II secolo a. C. e. Gli scienziati affermano che in quei tempi lontani le persone consideravano i fagioli non solo come un prodotto alimentare, ma anche come una medicina.

Nei tempi antichi, la cultura veniva attivamente coltivata in Sud America. Successivamente iniziò ad essere coltivato in tutto il mondo. Da esso sono stati preparati numerosi piatti. Comprese le insalate con fagioli bolliti. Molte ricette per tali snack sono state inventate nel corso della storia. In diversi paesi, il prodotto viene trattato in modo diverso. In alcuni, i fagioli sono più popolari, in altri sono meno richiesti. Tuttavia, l'umanitàtutti lo usano anche per preparare tutti i tipi di piatti.

Alcuni cuochi credono che per cucinare dovrebbero essere usati solo fagioli rossi e neri, poiché sono i più utili. Ma è solo una questione di gusti.

Insalata di verdure

Portiamo alla vostra attenzione una ricetta per un'insalata con fagioli bolliti, che può diventare un piatto regolare nel menu delle persone che aderiscono a una corretta alimentazione.

Ingredienti:

1. Un bicchiere di fagioli rossi e verdi.
2. Pomodoro.
3. Mais - vetro.
4. Due peperoni dolci.
5. Succo di limone.
6. Olio vegetale.
7. Cardamomo.
8. Cumino.
9. Verde.

Sbollentate i fagioli in acqua leggermente salata. Se stai usando mais fresco, allora deve essere bollito. Ma è meglio prendere una lattina di un prodotto in scatola. Laviamo accuratamente il peperone dolce, rimuoviamo i semi e i gambi, quindi tagliamo la polpa a cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera. Sbucciate il pomodoro e tagliatelo a dadini. Lo mescoliamo con olio vegetale e succo di limone, senza dimenticare di aggiungere spezie e spezie. La massa risultante sarà un condimento per la nostra insalata con fagioli bolliti. Questa facile ricetta rende uno spuntino veloce e nutriente.

Insalata di spezie

Ci auguriamo che le ricette per insalate con fagioli bolliti con foto aiutino quelle casalinghe che cucineranno un piatto del genere per la prima volta. La ricetta che proponiamo è molto popolare in alcuni paesi dell'Europa centrale. Se decidi di cucinare un piatto, essogusto e aroma speziato non vi lasceranno di certo indifferenti. E un semplice set di ingredienti ti consente di cucinarlo abbastanza spesso.

Ingredienti:

1. Pomodoro fresco - 180g
2. Fagioli - 170 g.
3. Maionese.
4. Sale.
5. Senape - cucchiaio.
6. Mazzo di rucola.

I fagioli devono essere prima lessati in acqua leggermente salata. Quindi lasciala raffreddare. Sciacquare bene i pomodorini e la rucola in acqua corrente. Tagliamo i pomodori a cubetti e strappiamo l'insalata. Mescolare gli ingredienti in un'insalatiera. Riempiamo il piatto con maionese e senape. L'insalata con fagioli bolliti è moderatamente piccante. Non puoi fare a meno di apprezzare il suo gusto insolito.

Insalata semplice con crostini

Ti offriamo una ricetta semplice per l'insalata di fagioli bolliti.

Ingredienti:

1. Carota coreana - 320g
2. Fagioli - 320 g.
3. Pacco di crostini.
4. Maionese.

Sciacquare bene i fagioli, quindi lessarli in acqua salata finché non saranno teneri. In una ciotola profonda, mescolare le carote con i fagioli e i cracker. Quest'ultimo può essere acquistato presso il negozio. Sugli scaffali troverete crostini con una varietà di gusti. Se hai un desiderio, i cracker possono essere cucinati al forno da soli, anche con l'aglio (se ti piace). Condisci il piatto finito con la maionese.

Insalata di formaggio di capra

Insalata di fagioli bolliti e formaggio di capra –piatto raro. Non tutti sanno di lui. L'antipasto è molto salutare perché contiene formaggio sano.

Ingredienti:

1. Sedano tritato - ½ tazza.
2. Pepe bulgaro.
3. Fagioli - 320 g.
4. Formaggio a pasta molle (capra) - 210g
5. Olio d'oliva.
6. Succo di limone - due cucchiai.
7. Prezzemolo fresco.
8. Pepe macinato.
9. Rosmarino.
10. Sale.
11. Arco.

Una semplice insalata con fagioli bolliti viene preparata in modo incredibilmente veloce. Iniziamo con la preparazione della salsa. In una ciotola profonda, mescolare l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale, il pepe macinato. Mescolare bene la massa.

Lavare i fagioli e farli bollire finché sono teneri. Puliamo e laviamo il sedano. Tagliare il prezzemolo, il peperone, la cipolla, il rosmarino. Il formaggio di capra può essere tagliato a cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere il condimento. Il piatto è pronto da mangiare.

Insalata di uova

La deliziosa insalata con fagioli bolliti e uova è una vera fonte di proteine. Un piatto del genere è particolarmente utile da mangiare dopo uno sforzo fisico se si desidera aumentare la massa muscolare. In questo caso, sarebbe logico sostituire la maionese con una salsa più dietetica.

Ingredienti:

1. Fagioli rossi - 230g
2. Cetriolo sottaceto.
3. Uovo.
4. Maionese.
5. Arco.
6. Pepe.

I fagioli vengono cotti in acqua leggermente salata. Vale la pena ricordare che i legumi vanno lessati per almeno un'ora, solo in questo caso risultano davvero gustosi. I fagioli devono essere prima messi a bagno.

ScottoLessate l'uovo, fatelo raffreddare e tagliatelo a cubetti. Successivamente, tritare finemente la cipolla. Per cucinare utilizziamo il cetriolo sottaceto, che tagliamo a listarelle. Spostiamo i prodotti preparati in un'insalatiera e mescoliamo bene, dopodiché condiamo con la maionese. Tuttavia, l'insalata non sarà meno gustosa se usi altre salse per condire.

Lobio

"Lobio" - la famosa insalata con fagioli rossi bolliti, famosa ben oltre la soleggiata campagna. Non c'è niente di più facile che preparare un piatto così meraviglioso. Per fare ciò, non è affatto necessario recarsi in Georgia.

Ingredienti:

1. Fagioli - 500g
2. Una testa d'aglio.
3. Cipolla - 180g
4. Noci – 90 g.
5. Pepe nero (macinato).
6. Sale.
7. Olio vegetale.

Per una corretta preparazione dei fagioli, mettili in ammollo per quattro ore. Quindi sciacquare in acqua corrente. Quando i fagioli saranno morbidi, scolate l'acqua e fateli raffreddare. Puliamo la cipolla, la laviamo e la tagliamo in qualsiasi modo, dopodiché la friggiamo in una padella con olio vegetale. Passare l'aglio attraverso una pressa. Puliamo e tritiamo le noci. Tuttavia, devono prima essere leggermente fritti in una padella asciutta. Dopodiché, il loro gusto sarà diverso. Uniamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera, mescoliamo bene e aggiungiamo pepe e sale. Se necessario, puoi aggiungere olio vegetale. Prima di servire, potete decorare il piatto con le erbe aromatiche.

Insalata abbondante

L'insalata con pollo bollito e fagioli ne giustifica pienamente il nome. Con il suo aiutopuoi davvero soddisfare la tua fame.

Ingredienti:

1. Filetto di pollo - 180g
2. Fagioli - 230g
3. Tubero di patate.
4. Due uova.
5. Carota.
6. Prezzemolo.
7. Arco.
8. Pepe e sale.

Prima della cottura, lavate i fagioli e cuoceteli in acqua leggermente salata. Anche il filetto di pollo viene bollito fino a quando diventa tenero. Dopo il raffreddamento, tagliare la carne a cubetti e friggerla leggermente in olio vegetale.

Per la preparazione di tutti i tipi di insalata, è più comodo usare il petto di pollo. La carne di altre parti della carcassa è adatta, ma dovrà essere separata dalle ossa e rimossa la pelle.

Le carote e alcuni tuberi di patata dovrebbero essere bolliti. Dopo il raffreddamento, sbucciare le verdure e tritarle con una grattugia. Tagliamo le patate a cubetti. Far bollire le uova e anche tritare, tagliare a cubetti la cipolla. Le verdure al prezzemolo devono essere lavate accuratamente in acqua corrente, quindi asciugate e tritate. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere pepe e un po' di sale, quindi condire con la maionese.

Insalata "Buffet"

Portiamo alla vostra attenzione un' altra ricetta per un'insalata con fagioli rossi bolliti. Questo piatto può essere un'ottima aggiunta a qualsiasi tavola delle feste. Una combinazione insolita di prodotti potrebbe sorprenderti. Ma non allarmarti, il gusto del piatto ti sorprenderà piacevolmente.

Ingredienti:

1. Lattina di mais.
2. Croutoni – 60g
3. Bastoncini di granchio - 230 g.
4. Verde.
5. Fagioli - 170 g.
6. Maionese.

Bollire i fagioli fino a cottura, quindi raffreddarli. Il mio cetriolo e tagliato a fette. I bastoncini di granchio devono essere tagliati a cubetti. Spostiamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera, li mescoliamo e condiamo con la maionese. Prima di servire, il piatto può essere decorato con erbe aromatiche tritate.

Insalata di barbabietole

I fagioli bolliti si sposano bene con vari prodotti, comprese le barbabietole. Un piatto del genere può essere tranquillamente chiamato curativo, poiché è adatto a persone con problemi del tratto gastrointestinale.

Ingredienti:

1. Fagioli - 170 g.
2. Barbabietole.
3. Cetriolo.
4. Aglio.
5. Senape.
6. Olio vegetale.
7. Aceto - ½ cucchiaino.

Lessate i fagioli in acqua. Facciamo bollire anche le barbabietole, dopo il raffreddamento le strofiniamo su una grattugia. Cetriolo salato tagliato a pezzi. Mescoliamo i prodotti preparati in un'insalatiera. Per condire il piatto, utilizziamo una salsa composta da una miscela di olio vegetale, aceto e aglio tritato.

Insalata bulgara

Offriamo una ricetta per l'insalata di fagioli bianchi bolliti. Il piatto ha un aspetto colorato e il suo aroma ti ricorderà sicuramente la calda Bulgaria.

Ingredienti:

1. Fagioli - 320 g.
2. Aglio.
3. Arco.
4. Olio vegetale.
5. Panna acida - due cucchiai.
6. Pepe.
7. Concentrato di pomodoro - cucchiaio.
8. Sale.
9. Pepe.

I fagioli vengono bollitifino a quando non è pronto. Lavate e private dei semi i peperoni, quindi tagliateli a listarelle. Tritiamo la cipolla e passiamo l'aglio attraverso una pressa. Mettiamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera e li condiamo con una miscela di panna acida e concentrato di pomodoro.

Insalata di fegato

La specialità del piatto è la combinazione di fagioli e fegato.

Ingredienti:

1. Fegato - 480g
2. Due carote.
3. Fagioli - 480 g.
4. Arco.
5. Maionese.
6. Pepe.
7. Verde.

Versare fagioli con acqua e mandare al fuoco. Mentre cuoce, puoi fare il fegato. Tagliatela a listarelle sottili, salate, pepate e fate soffriggere a fuoco medio. Per tutto il tempo va mescolato. Puliamo le carote, le laviamo e le strofiniamo su una grattugia, tritiamo la cipolla a semianelli. Mescolare le verdure e friggere in una padella pulita in olio vegetale. Dopo aver preparato tutti i componenti, mescolarli in una ciotola e condire con maionese. Se lo desideri, puoi aggiungere dei verdi.

Insalata di prosciutto

Se vuoi cucinare qualcosa di delizioso, puoi preparare una meravigliosa insalata con fagioli e prosciutto.

Ingredienti:

1. Barattolo di olive.
2. Fagioli - 320 g.
3. Prosciutto - 210 g.
4. Sale.
5. Pepe bulgaro.
6. Pepe macinato.

Il vantaggio di questa ricetta è l'incredibile velocità di cottura. Se hai i fagioli pre-bolliti, la cottura richiederà solo un paio di minuti. Tagliate il peperone e privatelo dei semi. prosciuttotagliato a cannucce. Aprire le olive e scolare la salamoia. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e condire con la maionese.

Insalata con salsiccia e fagioli

Se non hai il prosciutto a tua disposizione, puoi usare la salsiccia per fare una deliziosa insalata. In combinazione con pomodori e mais, il piatto non è solo gustoso, ma anche succoso. Questo piatto è molto interessante. L'abbiamo trovato sugli spazi aperti di LiveJournal. La ricetta per un'insalata con fagioli bolliti è semplice e concisa.

Ingredienti:

1. Mais - lattina
2. Fagioli - 210 g.
3. Maionese.
4. Salsiccia affumicata - 180g
5. Aglio.
6. Pepe.
7. Due pomodori.
8. Arco.

Pre-bollire i fagioli e lasciarli raffreddare. Aprire il mais e scolare il liquido da esso. Togliere il budello dalla salsiccia e tagliarla a cubetti. Tagliare a cubetti i pomodori e la cipolla. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Condisci l'insalata finita con la maionese.

Caratteristiche di cottura

Ci auguriamo che le ricette con le foto di insalate con fagioli bolliti fornite nel nostro articolo ti aiutino a comprendere i principi della cucina. Il successo di qualsiasi spuntino dipende dalla qualità della preparazione dei fagioli. Non tutte le casalinghe sanno come cucinare correttamente i legumi. Non c'è nulla di complicato nella procedura stessa. Ci vuole solo un po' di tempo.

I fagioli sono richiesti in molti paesi. Contiene numerose vitamine e proteine. Gli esperti affermano che i fagioli sono un' alternativa vegetale alla carne. MAi suoi piatti sono gustosi e nutrienti. Sono considerate le varietà rosse di legumi più ipercaloriche.

I fagioli devono essere messi a bagno per diverse ore prima della cottura. Un metodo così semplice ti consentirà di preparare il prodotto e rimuovere da esso le sostanze che causano un'abbondante formazione di gas. I fagioli vanno tenuti in acqua per almeno 6-8 ore, cambiando il liquido ogni poche ore. Tuttavia, questa opzione è tutt' altro che accettabile per tutti.

Cuochi esperti offrono un modo più veloce per preparare. I fagioli possono essere versati con del liquido e portati a ebollizione. Dopo che la padella è stata tolta dal fuoco e lasciata in infusione per un'ora. Dopo il tempo specificato, l'acqua viene scaricata e cambiata in fresca. Successivamente, i fagioli vengono inviati al fuoco e cotti a fuoco medio per 2-2,5 ore. La velocità di cottura dei fagioli dipende in gran parte dalla varietà.

La procedura di ammollo dimezza il tempo di cottura dei legumi. A volte, per una cottura veloce, le casalinghe usano cibo in scatola. Tuttavia, molti cuochi preferiscono cucinare i legumi da soli. Questi fagioli sono più sani e più nutrienti. A proposito, i fagioli possono essere cotti a bagnomaria, nel microonde o in una pentola a cottura lenta.

Quando scegli i fagioli, dovresti sapere che le varietà rosse hanno un guscio più denso. Pertanto, questi legumi vengono utilizzati per preparare snack e insalate. Ma per i primi piatti si preferiscono i fagioli bianchi (è più tenero). Tuttavia, questa divisione è puramente arbitraria. Per cucinare è possibile utilizzare una varietà di varietà. Il gusto del cibo non peggiorerà da questo. L'importante è cucinare correttamente i legumi.

Purtroppo non abbiamo spesso fagioli sul tavolo. Ma in alcuni paesi è parte integrante della dieta quotidiana. Il valore nutritivo del prodotto è difficile da sottovalutare, quindi non dimenticare una cultura così utile.

Ci auguriamo che queste ricette ti aiutino ad arricchire la tua dieta con insalate sane.