2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Non è un segreto che il fegato sia molto utile. Da esso puoi cucinare molti piatti diversi e deliziosi. Tuttavia, la più popolare è la torta di fegato. Non ci vuole molto tempo per la preparazione, la ricetta è abbastanza semplice e il gusto del piatto è fantastico. Ma prima di preparare una torta di fegato, devi decidere la ricetta e gli ingredienti. In effetti, oggi ci sono molte varianti di questo piatto!
Come fare una torta di fegato: ricetta 1
In questo piatto dovrebbe essere usato solo fegato di pollo. È piuttosto delicato nel gusto, ma capriccioso nella lavorazione. Pertanto, dovresti stare molto attento!
Per cucinare avrai bisogno di:
- 600 gr. fegato di pollo;
- 125 gr. panna acida magra;
- 2 uova;
- 125 gr. maionese;
- 2 cipolle e carote ciascuno;
- aglio, sale, spezie e un po' di farina.
Fasi di cottura:
Immediatamente prima di preparare la torta di fegato, devi preparare l'ingrediente principale. Asciugare il fegato di pollo accuratamente lavato e sbucciato e passarlo in un tritacarne. Puoi usare un frullatore.
- Aggiungere la panna acida e un po' di farina al fegato tritato, condire con sale e spezie. Versare le uova sbattute. L'impasto nella sua consistenza dovrebbe assomigliare a una densa panna acida.
- Ora, i pancake sottili al fegato dovrebbero essere fritti in una padella preriscaldata.
- Sbucciare e tritare la cipolla e la carota. Friggere nel burro con aglio, spezie, sale ed erbe fresche a piacere. Non appena le cipolle e le carote saranno cotte, fate raffreddare e condite il ripieno con la maionese.
- Rimane solo da pensare a come fare una torta di fegato - a forma di cerchio, quadrato o inventare la tua forma? Ogni pancake viene spalmato di ripieno e posizionato sopra il precedente.
- La torta finita può essere decorata con olive o uova sode grattugiate. Non dobbiamo dimenticare le erbe aromatiche.
- C'è un modo più semplice per fare una torta di fegatini: alla carne macinata vengono aggiunti tutti gli ingredienti di cui sopra, ad eccezione della farina, il tutto viene accuratamente sbattuto e cotto in forma refrattaria in forno. Per il piccante, le uova di quaglia o di gallina pre-bollite possono essere nascoste nella carne macinata prima della cottura.
Come fare una torta di fegato: ricetta 2
Una ricetta di torta leggermente insolita, che sarà un'ottima aggiunta alla tavola delle feste, include fegato di merluzzo come base.
Per cucinare avrai bisogno di:
- 5 frolle di wafer già pronte (non dolci);
- 4 uova;
- fegato di merluzzo (pollock) sott'olio confezione da 2;
- un po' di maionese;
- solidoformaggio;
- scalogno.
Fasi di cottura:
- Prima di preparare una torta di fegato, devi fare l'ingrediente principale. Metti il merluzzo o il fegato di pollock in una ciotola e schiaccia.
- Grattugiare il formaggio, fare lo stesso con le uova. Tritare finemente la cipolla.
- Mettere uno strato di fegato sulla torta, cospargere di formaggio e cipolla, coprire con la torta successiva e ripetere.
- Si consiglia di alternare strati, in una versione è fegato con cipolle, nella seconda - fegato, formaggio e verdure. Assicurati di aggiungere maionese e spezie a ogni variazione del ripieno.
- Decora la torta finita con formaggio e uova, con l'aggiunta di cipolle verdi.
Non aver paura di sperimentare e mostrare immaginazione nel processo di cottura del delizioso cibo fatto in casa, allora i tuoi ospiti e i tuoi cari non vederanno l'ora di vedere un nuovo capolavoro culinario.
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