2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Quindi, andando a fare un picnic, ovviamente, la prima cosa che viene fuori è come preparare correttamente e gustosa carne marinata per il barbecue. Ci sono un numero enorme di ricette per ogni gusto e preferenza. Tuttavia, ci sono alcune regole che sono comuni a tutti i metodi di cottura. Il primo consiglio è che devi cercare di rendere ogni pezzo uguale. Deve essere di almeno 50 grammi. Secondo: il sottaceto dovrebbe essere in una ciotola di vetro o sm alto. Ma la terza regola è quanto marinare la carne per il barbecue. Sfortunatamente, non possiamo dare una risposta esatta qui. Il tempo di marinatura per il barbecue dipende dal tipo di carne, da 3 ore a un giorno e mezzo.
Ricetta di maiale
Per un chilogrammo di carne, prendi 2 chilogrammi di cipolla, taglia la cipolla ad anelli, la carne in porzioni. Mescolare la carne di maiale con la cipolla, sale e pepe a piacere, aggiungere l'alloro. Puoi anche aggiungere alla marinata il succo di melograno, il cui acido darà alla carne un sapore piccante e ti permetterà di marinare meglio, e il maiale diventerà più morbido. La carne marinata alla griglia fatta in questo modo sarà molto succosa!
Marinata di acqua minerale
Ecco comecarne in salamoia per barbecue con aggiunta di acqua minerale, non tutti lo sanno. Le proporzioni della carne sono le stesse della ricetta precedente, dovresti prendere 3-4 teste di cipolla, aggiungere le spezie e versare la carne di maiale con acqua minerale altamente gassata. La carne diventa succosa e insolitamente tenera. Questa marinata è anche chiamata "Tashkent".
Marinata di pollo
La carne di kebab marinata di pollo preparata secondo questa ricetta si scioglierà semplicemente in bocca. Per due polli avrai bisogno di:
- cinque cucchiai di senape;
- litro di birra scura;
- sale, spezie e cipolle.
Tritare il pollo, aggiungere la cipolla, le spezie e la senape. Farcire con la birra. Il kebab deve essere marinato per almeno 5 ore. Per gli amanti della senape, puoi utilizzare questo prodotto non solo sotto forma di pasta, ma anche in grani. Chi, al contrario, è preoccupato per il retrogusto sgradevole di questo condimento, non si preoccupi. Non si sentirà affatto nel barbecue finito e il sapore della carne sarà delizioso.
Costata marinata al barbecue
Per 10-12 costolette avrai bisogno di una bottiglia di champagne, sale, spezie. Non è nemmeno necessario aggiungere le cipolle a questa marinata e il tempo di cottura è molto breve. Salare la carne e cospargere di spezie. Ora non resta che riempire le costole di champagne. Dopo un'ora, la carne alla griglia marinata preparata secondo questa ricetta può già essere fritta. Questa, secondo me, è l'unica opzione per una marinata veloce in condizioni di campo. Ma il sapore della carne è incredibilmente delizioso. Certo, puoi aggiungere le cipolle se lo desideri, ma il kebab risulta cosìtenero, succoso e fragrante.
Opzione vegetale
Non dimenticare il kebab di verdure. È anche molto popolare ed è abbastanza facile da preparare. Eventuali verdure, comprese le patate lavate e tagliate in quarti, salate e condite con le spezie. Condire le verdure con olio e aceto balsamico per caramellare. Infilare piccoli pezzi su uno spiedino, alternandoli con lardo o strutto. Quindi il kebab di verdure risulterà succoso e incredibilmente gustoso.
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