Come cuocere le costine di maiale al forno in modo veloce e gustoso?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Per sapere come cucinare le costine di maiale al forno, non è necessario circondarsi di libri di cucina o sfogliare molte pagine su Internet. Basta leggere il nostro articolo e iniziare il processo di cottura, poiché non ci vorrà molto tempo e fatica. Un tale piatto non solo decorerà la festa festiva, ma diversificherà anche piacevolmente il menu del giorno, sorprendendo tutte le famiglie con il suo gusto insolito. Allora, come cuocere le costine di maiale al forno con la marinata al cognac?

Per cucinare avrai bisogno di:

800 gr. costine di maiale;

100 ml. cognac;

2 scalogni;

salsa di soia;

condimenti e sale.

Cottura delle costine di maiale al forno: passaggi

1. Risciacquare bene la carne, asciugarla e tagliarla. Se le costole sono piccole, lascia 2 ossa con la polpa in ogni porzione.
2. Prima di cuocere le costine di maiale al forno, devi preparare una marinata. Sbattere la salsa di soia e il cognac in una ciotolina, condire con sale e spezie. Il rosmarino o il timo si sposano bene con il maiale, quindi dentromarinata, puoi aggiungere queste spezie, il sapore della carne sarà solo più brillante.



3. Lo scalogno deve essere tagliato molto finemente in modo che sia visivamente invisibile o, al contrario, tagliato a semianelli. Mescolare le costine con le cipolle, metterle in una ciotola e aggiungere la salsa con le spezie. Affinché la carne sia ben inzuppata, è necessario metterla da parte in un luogo fresco per almeno un'ora.
4. Prima di cuocere le costine di maiale in forno, è necessario preriscaldarle in anticipo. In una pirofila ignifuga mettete un bel po' d'olio, adagiate le costine. Versare la salsa in cui è stata marinata la carne con l'aggiunta di cipolle.
5. Il modulo deve essere chiuso con un coperchio o stretto con un foglio di alluminio. Mettere i piatti a base di carne in un forno preriscaldato, dopo un po' abbassare la fiamma e togliere la pellicola, e si consiglia di girare le costine per una cottura più uniforme e l'aspetto di una crosta su tutti i lati.
6. Non cuocere troppo la marinata perché evaporerà dopo un po'. La carne dovrebbe essere libera di separarsi dalle ossa, solo in questo caso si può parlare della sua prontezza.



7. Questo lavoro è quasi finito. Puoi lasciare la carne cotta così com'è, oppure puoi metterla sotto il grill in forno per un paio di minuti per rendere la crosta rosolata ancora più croccante.
8. Servire le costine di maiale al forno su un ampio piatto da portata guarnito con prezzemolo fresco e cipolle verdi. Puoi anche aggiungere metà del pomodoro ciliegino tritato.
9. Le deliziose costine di maiale cotte al forno si sposano bene con qualsiasi cibo. Tuttavia, è meglio usare patate lesse (sia purè che spicchi), riso, cavolfiore e insalate varie come contorno.
10. Se non hai il cognac, non preoccuparti. Sostituirlo con miele alla cannella, limone o succo d'arancia. In questo caso, la carne risulterà piccante, con una nota fruttata. Sappi che il piatto preparato secondo questa ricetta risulterà davvero eccezionale! Può decorare qualsiasi tavola, sia festiva che quotidiana.