Gnocchi di patate: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nonostante gli gnocchi di patate siano considerati il piatto nazionale della cucina ucraina, bielorussi, polacchi e di altre nazioni hanno le loro ricette. Risultano così soddisfacenti che possono facilmente sfamare una famiglia numerosa. Sono preparati secondo diverse ricette, la più interessante delle quali sarà presentata nell'articolo di oggi.

Classico

Secondo la tecnologia descritta di seguito, puoi preparare gnocchi di patate deliziosi e soddisfacenti in tempi relativamente brevi. La ricetta di questo piatto prevede l'utilizzo di un determinato insieme di prodotti, la maggior parte dei quali si trovano sempre in ogni cucina. Ma per evitare spiacevoli sorprese, prima di iniziare il processo, controlla di avere a portata di mano:

• Coppia di uova di gallina.
• 5-6 patate grandi.
• Un paio di cucchiai di farina.
• Sale, erbe e spezie.

Algoritmo di cottura

Per preparare gnocchi di patate deliziosi e soddisfacenti, devi attenerti rigorosamente alla tecnologia consigliata. Il processo stesso può essere condizionatosuddiviso in passaggi più semplici. La prima cosa da fare sono le patate. Viene lavato, sbucciato e lessato in acqua salata. I tuberi pronti vengono schiacciati e combinati con uova e farina. Il tutto viene salato, condito con spezie e mescolato bene.

Dall'impasto risultante formare delle salsicce e tagliarle a pezzi non troppo grandi. I prodotti quasi finiti vengono immersi in acqua bollente e fatti bollire per non più di cinque minuti. Subito dopo, vengono ributtati in uno scolapasta e aspettano che il liquido in eccesso si scarichi. Vengono serviti gnocchi di patate, le cui foto possono essere viste sotto, con panna acida o cipolle fritte. Se lo si desidera, il piatto viene cosparso di erbe aromatiche tritate.

Opzione prestata

Per preparare questo piatto sostanzioso e appetitoso, avrai bisogno di un po' di tempo e di un po' di pazienza. Inoltre, devi avere tutti gli ingredienti necessari a tua disposizione. Affinché la tua famiglia possa provare gnocchi di patate magre, avrai bisogno di:

• Paio di cipolle.
• 4 patate grandi.
• Un paio di spicchi d'aglio.
• 100 millilitri di olio vegetale.
• 6-7 grani di pepe nero.
• Un cucchiaio di semi di aneto.
• Sale e un po' di farina.

Sequenza di azioni

In una casseruola piena di acqua bollente, aggiungi l'aglio, il sale, i grani di pepe, i semi di aneto e un paio di cucchiai di olio vegetale. Anche le patate sbucciate vengono immerse e bollite. La verdura pronta viene rimossapadelle e purè. Il liquido in cui è stato bollito viene filtrato attraverso diversi strati di garza, versato in 150 millilitri e unito a una piccola quantità di farina. Il tutto è ben mescolato in modo da ottenere una massa cremosa omogenea.

In una padella unta con un terzo dell'olio vegetale rimasto, soffriggere una cipolla tritata e unirla al purè di patate. Lì viene versato un decotto, in cui viene sciolta la farina. Tutto è ben miscelato. La farina setacciata viene gradualmente versata nella massa risultante.

Pizzicare i piccoli pezzi dall'impasto finito, stenderli con una salsiccia e tagliarli a quadrati. I prodotti risultanti vengono bolliti in acqua bollente salata con l'aggiunta di un cucchiaio di olio vegetale. Dopo un paio di minuti, vengono gettati in uno scolapasta e attendere che il liquido in eccesso scoli. Gli gnocchi di patate quasi pronti, la cui ricetta con una foto è presentata nell'articolo di oggi, vengono rimessi in padella. Anche le cipolle fritte tritate vengono aggiunte e mescolate delicatamente.

Variante di carne

Questo piatto sostanzioso e allo stesso tempo abbastanza leggero è particolarmente rilevante nella calura estiva. Non contiene additivi nocivi, quindi può essere preparato non solo per gli adulti, ma anche per i bambini. Per servire in tempo gli gnocchi di patate per cena, recati in anticipo al negozio più vicino per i prodotti necessari. In questo caso, avrai bisogno di:

• 400 grammi di patate.
• Un paio di cucchiai di semola.
• 350 grammi di farina fine.
• Uovo crudo.
• 250grammi di filetto di pollo.
• Bulbo di cipolla.
• Sale, erbe e spezie.

Descrizione del processo

Le patate lavate e sbucciate vengono lessate in acqua bollente salata, schiacciate e raffreddate. L'uovo crudo e la semola vengono aggiunti alla massa refrigerata. Il tutto si amalgama bene, cercando di ottenere la massima uniformità.

La farina setacciata viene versata nel futuro impasto di patate. Il tutto viene impastato intensamente fino ad ottenere una massa morbida e leggermente appiccicosa. L'impasto completamente cotto viene rimosso da parte.

Mentre si infonde, puoi prenderti del tempo per il ripieno. Per prepararlo, tritate le cipolle crude sbucciate e il filetto di pollo lavato in un frullatore. Tutto questo viene salato, condito con spezie e versato con una piccola quantità di acqua fresca filtrata. Il ripieno finito viene nuovamente mescolato e procedere al passaggio successivo.

L'impasto di patate infuso viene steso su una superficie piana, cosparso con una piccola quantità di farina di frumento e diviso in più parti approssimativamente uguali. Ogni pezzo è appiattito. Al centro delle focacce risultanti, stendere un cucchiaio di pollo tritato e pizzicare con cura i bordi in modo da formare dei sacchetti. I semilavorati quasi finiti vengono arrotolati in koloboks e fatti bollire in acqua bollente salata finché non iniziano a galleggiare in superficie. Subito dopo, il fuoco si riduce al minimo e aspettano altri otto o dieci minuti.

Gli gnocchi di patate bollite vengono tolti dall'acqua e posti in uno scolapasta. comesolo il liquido rimanente defluisce da loro, i prodotti vengono disposti su una padella calda e fritti nel burro. Sono serviti con panna acida, cipolle rosolate, panna o salsa di pomodoro.