Deliziosa torta ai mirtilli: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La torta di mirtilli è una prelibatezza insolitamente gustosa per i veri buongustai. Ed è molto più semplice della cottura tradizionale con ciliegie o mele. Se vuoi davvero sorprendere i tuoi amici con una sorpresa insolita e passare per un'ottima hostess, la torta di mirtilli rossi è ciò di cui hai bisogno! Quindi fai scorta di frutti di bosco di stagione in estate: saranno un ottimo ripieno per un dessert fragrante e salutare.

Alcune parole sulla cottura

Forse non c'è trattamento estivo migliore della torta di mirtilli rossi. Dopotutto, questo dessert incredibilmente tenero, nutriente e profumato può essere preparato nei giorni feriali e servito al tavolo festivo. Questo piatto ha proprietà e sapori davvero unici che sono quasi impossibili da ripetere. Una varietà di ricette consente di aprire questa torta da diversi lati, dandogli nuove note. Ma ognuno di loro è buono e interessante a modo suo.

A proposito, per preparare un tale dessert, puoi usare non solo bacche fresche, ma anche congelate. Così puoi goderti il gusto straordinario della torta di mirtilli rossi in una delle fredde serate invernali. Comunque sia, questa pasticceria sarà sicuramente ricordata da te per il suo odore vertiginoso e il suo sapore dolce e delicato.gusto con note speziate di acidità.

Caratteristiche

È interessante notare che la torta di mirtilli rossi può essere fatta con diversi tipi di pasta. Naturalmente la tecnologia e il tempo di cottura dipendono completamente dalla ricetta scelta. Ma hanno anche qualcosa in comune: alcune caratteristiche nel processo di creazione di questo miracolo gastronomico.

• Non trascurare mai la procedura di setacciatura della farina. Questo è l'unico modo in cui puoi essere sicuro che le impurità non penetrino nei tuoi prodotti da forno. Inoltre, in questo modo arricchirai la farina di ossigeno, grazie al quale la torta risulterà molto più soffice.
• Il ripieno da forno può essere fatto con frutti di bosco freschi e congelati e persino marmellata di mirtilli rossi. Qui, ovviamente, tutto dipende dalla ricetta. Ma se stai usando mirtilli rossi freschi, assicurati di ordinarli, sciacquarli e asciugarli prima di usarli.
• Prima di aggiungere le bacche all'impasto, devono essere ben arrotolate nella farina. Solo così riuscirete a distribuire uniformemente i mirtilli rossi su tutto il biscotto.
• In modo che il succoso ripieno di frutti di bosco non si allarghi accidentalmente, puoi aggiungere un po' di amido.
• Durante la lavorazione delle uova per l'impasto, sbattile prima alla velocità minima e solo dopo seleziona la potenza massima.
• Il mirtillo ha un sapore leggermente amaro, quindi è spesso integrato con frutti dolci e bacche. Se hai un debole per i dolci, aggiungi più zucchero al riempitivo.

La torta di mirtilli è buona sia calda che fredda. È perfettamente integrato da una tazza di tè, caffè, caldocioccolato o un bicchiere di latte.

Folce di mirtilli rossi

Immagina questa squisita combinazione: un impasto tenero che si scioglie semplicemente in bocca e un ripieno succoso dona freschezza e ricchezza al dessert. E un tale capolavoro culinario è davvero facile da preparare e, con i frutti di bosco, anche la base di frolla non sarà secca.

Se stai preparando un dessert per le vacanze, prepara una torta aperta: sembrerà molto attraente, luminosa e solenne. E prima di servire, è opportuno spolverizzare con una manciata di zucchero a velo. Gli amanti della pasticceria friabile diventeranno dei veri sostenitori di questa prelibatezza.

Prodotti essenziali

Per fare la torta di pasta frolla ai mirtilli rossi avrai bisogno di:

• 300 g di farina;
• un cucchiaino di bicarbonato di sodio e un po' di aceto per estinguere;
• 200 g di zucchero;
• 150g di margarina;
• un bicchiere di frutti di bosco freschi.

Molte casalinghe per riempire un tale dessert usano una combinazione di diverse varietà di ingredienti, tra cui il mirtillo rosso stesso ne prende solo la metà. Puoi integrarlo, ad esempio, con fragole, ciliegie o ribes.

Il ripieno può anche essere fatto con frutti di bosco congelati - in questo caso, deve essere lasciato scongelare, quindi drenare il liquido rilasciato. Ma la margarina, al contrario, dovrebbe essere prima inviata al congelatore.

Cucinare

Quindi, prima di tutto, macina la margarina congelata con una grattugia. Quindi aggiungere ad esso metà dello zucchero preparato, la farina setacciata esoda, precedentemente spenta con qualche goccia di aceto. Mescolare intensamente tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio, formare una palla. Trasferite l'impasto preparato in uno stampo imburrato. Distribuire uniformemente la massa su tutta la superficie e formare dei bordi netti, alti un paio di centimetri.

Mescolare le bacche preparate con lo zucchero rimanente. Assicurati di drenare tutto il liquido in eccesso in modo che la massa non si allarghi e rovini la torta. Stendere il ripieno in uno strato uniforme sulla base e inviare il pezzo al forno. Infornate la torta a 200 gradi per circa mezz'ora. La sua prontezza è indicata dalla tonalità dorata dei lati.

Tieni presente che affettare una torta calda è indesiderabile. Lascia raffreddare per 15-20 minuti: il ripieno di frutti di bosco si addenserà e impedirà al dessert di sbriciolarsi.

Torta di mirtilli rossi lievitata

Se hai deciso per la prima volta di cucinare un dolce così insolito, questa ricetta sarà per te uno strumento indispensabile. Un tale dessert non è difficile da preparare e i prodotti per esso sono disponibili per ogni famiglia. Se impari a cuocere una torta di lievito di mirtilli rossi, diventerà sicuramente il tuo biglietto da visita. Dopotutto, questo dessert alto e magnifico non solo sorprenderà gli ospiti con il suo gusto, ma sembrerà anche molto vantaggioso sulla tavola delle feste.

Per preparare questa deliziosa torta di mirtilli rossi avrai bisogno di:

• 0,5 kg di farina;
• 50 g di margarina o burro;
• uovo;
• 250g di zucchero;
• 10g di lievito secco;
• 0,5 kg di frutti di bosco;
• 120ml di acqua;
• un cucchiaino di cannella;
• un pizzico di sale e chiodi di garofano macinati.

Come avrete già capito, l'impasto per questo dolce risulterà molto piccante, fragrante ed estremamente appetitoso. E tutto questo grazie al gusto ricco delle spezie utilizzate.

Cuocere una torta del genere non è affatto difficile, anche i principianti in cucina possono facilmente farcela. L'unica cosa importante è togliere tutti gli alimenti dal frigorifero in anticipo in modo che raggiungano la temperatura ambiente.

Processo

Prima di tutto versate il lievito con acqua tiepida e aspettate che sia completamente sciolto. Nel frattempo, trasferite la margarina in un contenitore profondo e fatela sciogliere a bagnomaria. In casi estremi, è possibile utilizzare il microonde per questo scopo. Quindi aggiungere 50 g di zucchero, sale e uova leggermente sbattute alla margarina sciolta. Mescolare intensamente tutti gli ingredienti e versare sopra il lievito.

Infine, aggiungi la farina setacciata al composto e impasta l'impasto. Di conseguenza, otterrai una massa piuttosto morbida ed elastica che deve essere avvolta in polietilene e riscaldata. Affinché l'impasto possa fermentare, potrebbe essere necessario attendere un paio d'ore.

Mettere i mirtilli rossi lavati e asciugati in una casseruola e cospargere di zucchero. Mettere il composto sul fuoco e far bollire a fuoco basso. Quando i mirtilli rossi danno il succo, aggiungi le spezie preparate alle bacche. Mescolare bene la massa, far bollire e togliere la marmellata dal fuoco. Prima dell'uso, la miscela dovrebbeassicurati di raffreddare.

Trascorso il tempo assegnato, rimuovere l'impasto e strapparne un quarto. Stendete la parte più grande in uno strato spesso circa un centimetro. Trasferitelo su una teglia unta e formate dei bordi ben puliti in modo che il ripieno non fuoriesca. Ora distribuisci uniformemente la marmellata di mirtilli rossi sulla superficie della base.

Poi stendete il restante pezzo di pasta e coprite il pezzo in lavorazione con esso. Pizzicare bene i bordi della torta e inviare la teglia al forno riscaldato a 200 gradi. Cuocere il dolce per mezz'ora. Di conseguenza, otterrai una torta di mirtilli molto gustosa, che è meglio decorata con zucchero a velo o frutti di bosco freschi.

Cottura al forno con ripieno di frutta e frutti di bosco

Se non hai assolutamente tempo per impastare o semplicemente non vuoi rovinarlo, usa la pasta sfoglia acquistata in negozio, dalla quale puoi fare una deliziosa torta con mele e mirtilli rossi. E il principale vantaggio di un tale dessert sarà la velocità della sua preparazione. Con una prelibatezza così straordinaria, puoi accontentare gli ospiti che arrivano inaspettatamente.

Quindi, prima prepara quanto segue:

• 0,5kg di pasta sfoglia lievitata;
• 2 mele grandi;
• bicchiere di mirtilli rossi;
• 2 cucchiai di amido;
• un cucchiaino di cannella;
• bicchiere di zucchero.

Puoi prendere un po' più dell'ultimo ingrediente se lo desideri.

Cucinare

Primo risciacquo easciugate le bacche. Fate lo stesso con la frutta, poi tritatela su una grattugia grossa. Ora aggiungi lo zucchero preparato, l'amido e la cannella al ripieno. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

Stendete l'impasto scongelato in uno strato spesso e trasferitelo nella forma preparata. Assicurati di realizzare paraurti in modo che il riempimento non fuoriesca. Quindi distribuire uniformemente la miscela preparata. E tagliare traforati o anche strisce dall'impasto rimanente e coprire la torta con loro.

Poi inviare il pezzo finito al forno per 20 minuti a 200 gradi. Puoi decorare i pasticcini con frutti di bosco, zucchero a velo o fette di frutta. Gli esempi di decorazione mostrati nella foto della torta di mirtilli rossi ti aiuteranno nel processo.