Cosce di pollo al forno in panna acida: ricette semplici con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

In stock, ogni casalinga ha diversi piatti che non richiedono abilità, costi e tempo particolari. Cosce di pollo calde (cosce) da questo numero. Esistono innumerevoli ricette per cucinare la carne di pollo. Considerane solo alcuni: con salsa di panna acida. Non sono alta cucina, ma possono dare una mano in caso di mancanza di tempo.

Cosce di pollo al forno con panna acida

Ingredienti:

• 5-6 cosce di pollo;
• 1 cucchiaio l. qualsiasi condimento di pollo;
• 1 cucchiaio l. aceto o succo di limone;
• 100-150g di panna acida;
• verdi;
• 2 cucchiaini sale.

Cucina:

1. È meglio se puoi marinare il pollo durante la notte o almeno 50-60 minuti. Per fare questo, le gambe devono essere lavate, asciugate con un tovagliolo di carta, salate, pepate, condite, cosparse di succo di limone o aceto, spalmate di panna acida.
2. Quando è il momento di cucinare, copri lo stampo perinfornare con carta stagnola o spennellare generosamente con olio. Metti le gambe ben salde, copri con un coperchio o un foglio. Inviare al forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
3. Quindi togliere la pellicola (o coprire), cospargere di condimento, erbe aromatiche tritate finemente e far dorare le gambe per altri 10-15 minuti (attenzione al colore della pelle).

Servire caldo con qualsiasi contorno.

Cosce di pollo al forno con panna acida e funghi

Affinché la panna acida non perda il suo aspetto appetitoso e non si rapprenda meglio preparare la salsa con l'aggiunta di farina e burro.

Ingredienti:

• cosce di pollo - 5 pezzi;
• funghi - 300 g;
• cipolla - 1 pz.;
• panna acida - 200 g;
• farina - 1 cucchiaio. l.;
• olio sl. - 30 g;
• spezie;
• aneto, prezzemolo, coriandolo;
• olio vegetale per la padella.

Procedura di cottura:

1. Gambe lavate e asciugate (se le gambe sono grandi, puoi separarle) mettile in una padella ben riscaldata con olio vegetale. Friggere su tutti i lati fino a renderle croccanti, ma non completamente cotte.
2. Coprire una teglia o una teglia con un foglio di alluminio, stendervi sopra le cosce di pollo. Cospargere generosamente con condimenti fragranti di pollo.
3. Tritare finemente la cipolla e farla appassire fino a renderla trasparente nella stessa padella in cui è stato cotto il pollo.
4. Tagliare i funghi (ma non finemente), inviare alla cipolla e portare il tutto a un colore leggermente dorato.
5. Aggiungi funghi e cipolle agambe.
6. Versare il pollo con la salsa di panna acida e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-50 minuti (a seconda delle dimensioni delle cosce).
7. Cotto in panna acida in forno, coprire le gambe con un foglio o un coperchio e poi cuocere per 15-20 minuti in forno.

Prima di servire, cospargere il piatto con prezzemolo e coriandolo tritati finemente.

Cottura della salsa di panna acida:

1. Far soffriggere la farina in una padella asciutta fino a renderla leggermente dorata.
2. Aggiungere il burro e farlo sciogliere, mescolando continuamente e sciogliendolo nella farina.
3. Versare la panna acida e, mescolando, scaldare a fuoco basso fino alla densità desiderata (se necessario si può diluire con acqua bollita).
4. Aggiungere aneto tritato finemente, noce moscata, pepe e sale.

Cosce di pollo al forno in salsa di panna acida all'aglio con crosta di formaggio

Ingredienti:

• cosce di pollo - 5 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• aglio - 3-4 spicchi;
• panna acida - 200 g;
• burro - 30 g;
• farina - 1-2 cucchiai. l.;
• sale, pepe, condimenti - a piacere;
• aneto.

Descrizione del processo:

1. Taglia la coscia in due pezzi per una cottura più veloce. Asciugare con carta assorbente, cospargere di spezie e immergere nella salsa di panna acida all'aglio per un'ora (o più a lungo, anche durante la notte).
2. Per un'ulteriore cottura in forno, mettere le gambe nella panna acida in un foglio foderato, coprire con un coperchio o un foglio (puoi anche usareteglia) e infornare a 200° per 50-60 minuti.
3. 10-15 minuti prima della fine, aprire il pollo e cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere fino a doratura (guarda il colore), croccante.

Le cosce di pollo al forno in panna acida possono essere servite con qualsiasi contorno.

Preparazione della salsa all'aglio e panna acida:

1. Tostare la farina in una padella asciutta fino a doratura.
2. Aggiungere il burro e continuare a mescolare finché non si scioglie nella farina.
3. Versare la panna acida e cuocere a fuoco basso, mescolando, fino alla densità desiderata (se necessario si può diluire con acqua bollita).
4. Fare raffreddare e aggiungere aglio, pepe e sale.

Suggerimenti utili

Per rendere le gambe gustose e succose, segui i suggerimenti:

• Fai attenzione alle dimensioni delle gambe: le ricette indicano le norme per la dimensione media delle gambe. Se sono molto grandi, dividili in due parti.
• Puoi cucinare solo cosce o cosce.
• Sperimenta con le spezie: aggiungi quelle che si adattano al tuo odore e gusto. Non importa cosa c'è sulla loro confezione.
• Se possibile, marinare il pollo per una notte.
• In qualsiasi ricetta prima della cottura, puoi aggiungere verdure tritate grossolanamente e leggermente fritte (carote, sedano, patate).

Trova la tua ricetta preferita per le cosce di pollo in panna acida al forno e delizia la tua famiglia con una cena profumata.