Cosce di pollo al forno: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le cosce di pollo al forno sono facili da preparare, poco costose e, soprattutto, deliziose. La loro cottura consente di ottenere una carne profumata succosa e una crosta croccante. Prepararli è altrettanto facile: devi solo mescolare le gambe con le tue spezie preferite, metterle in un forno preriscaldato. Di seguito sono riportate le varie opzioni per cucinare le cosce di pollo.

Questa deliziosa ricetta di cosce di pollo arrosto è un'ottima idea per un piatto principale veloce che la tua famiglia adorerà. Il pollo al forno è considerato uno dei più apprezzati e amati da tutti i piatti. Per renderlo più profumato e appetitoso, si consiglia di marinare preventivamente le cosce in modo che stiano in un miscuglio di spezie per diverse ore o anche un'intera giornata. Tuttavia, alcune ricette prevedono una rapida lavorazione e successiva arrostimento della carne di pollo. Puoi cucinare le cosce di pollo con o senza una crosta croccante o una panatura: tutto dipende dalle tue preferenze personali. Puoi anche preparare sia un pollo che un contorno allo stesso tempo arrostindo le cosce di pollo insieme a patate e altre verdure. In questo caso, le verdure saranno sature di succo di carne e diventeranno molto più gustose dibollito o fritto separatamente.

Riso, purè di patate o pasta, così come un'insalata di verdure fresche sono ideali come contorno preparato separatamente. Tutto dipende dalla tua immaginazione e dai tuoi desideri personali.

Cosce di pollo al miele

Questa è una delle classiche ricette di pollo. Per questa ricetta di pollo al forno con pollo avrai bisogno di:

• 2 gambe;
• 2 cucchiai. burro;
• 2 cucchiai. olio d'oliva;
• un quarto di tazza di farina;
• un cucchiaino di sale fino;
• mezzo cucchiaino di aglio in polvere;
• un quarto di cucchiaio di cucchiaino macinato;
• una terza tazza di miele;
• un quarto di tazza di zucchero di canna;
• succo di mezzo limone.

Come cuocere le cosce di pollo con il miele?

Preriscaldare il forno a 180°C. Per assicurarti che il tuo forno sia abbastanza caldo per iniziare a arrostire il pollo, inizia a preriscaldare nella fase di condimento. Una ricetta passo passo per le cosce di pollo al forno è la seguente.

Rimuovete le cosce di pollo dalla confezione e sciacquatele accuratamente sotto l'acqua corrente fredda. Rimuovere eventuali pezzi strappati di grasso o pelle. Poi asciugate la carne con carta assorbente. Questo aiuterà i sapori a penetrare meglio nella carne e permetterà anche alla pelle di diventare croccante una volta cotta. Metti le cosce di pollo preparate su un piatto.

Unisci sale, aglio in polvere, farina e pepe in un grande sacchetto di plastica con chiusura lampo. Metti il prosciutto lì ecomprimere il pacchetto. Agitare per mescolare bene il contenuto fino a quando tutte le parti del pollo sono rivestite uniformemente.

Scalda il burro e l'olio d'oliva in una padella di metallo o di vetro nel forno. Sfornare quando il burro è completamente sciolto e amalgamato. Ci vogliono solo pochi minuti. Ricordarsi di usare guanti da forno per evitare di scottarsi le mani quando si maneggia la padella calda.

Metti le cosce di pollo speziate nella padella con la miscela di olio. Usa le pinze per evitare di scrollarti di dosso gli zuccherini. Cuocere per 30 minuti.

Mentre le cosce di pollo cuociono, metti una casseruola a fuoco medio e aggiungi il miele, lo zucchero di canna e il limone. Mescolare finché lo zucchero non si sarà sciolto, quindi togliere la padella dal fuoco.

Togli le gambe dal forno e versaci sopra il composto di miele. Rimettete in forno e fate cuocere per altri 35 minuti, fino a quando la pelle non sarà croccante e dorata. Servi queste cosce di pollo con verdure, riso o patate a tua scelta.

Gambe piccanti e speziate

Questa ricetta per le cosce di pollo al forno è l'ideale per gli amanti dei piatti speziati e piccanti. Richiederà:

• 2 cosce di pollo;
• 200 grammi di burro non salato;
• un quarto di cucchiaino di pepe di Caienna;
• un cucchiaino di sale fino;
• mezzo cucchiaino di pepe nero;
• mezzo bicchiere di succo di limone fresco.

Cottura di cosce di pollo piccanti

La ricetta per le cosce di pollo croccanti al forno si presenta così. Riscaldare a 200°Cforno. Sciacquare le gambe sotto il rubinetto con acqua fredda, quindi asciugarle con carta assorbente.

Mettere l'olio in una casseruola, metterlo sul fuoco, accendere a fuoco moderato. Una volta sciolto, aggiungere il pepe di Caienna e il pepe nero, il sale e il succo di limone e mescolare per unire. Togli la pentola dal fuoco.

Usando un paio di pinze, metti ogni gamba nella miscela di burro una alla volta. Capovolgere ogni pezzo più volte fino a ricoprirlo completamente. Quindi posizionare le cosce di pollo in una teglia di metallo o di vetro.

Infornare e impostare il timer per 30 minuti. Verifica quindi la disponibilità. Le cosce saranno cotte quando la pelle sarà croccante e dorata. Servire con purè di patate e insalata.

Gambe di rosmarino

Questa ricetta della coscia di pollo al forno utilizza il pangrattato per una crosta croccante e deliziosa. Tutto ciò di cui hai bisogno:

• 2 cosce di pollo;
• 2 spicchi d'aglio tritati;
• 2 cucchiai. rosmarino fresco, foglie tritate;
• 4 tazze di pangrattato secco;
• pepe e sale;
• bicchiere di latte;
• 2 uova;
• bicchiere di farina;
• olio d'oliva.

Cottura delle cosce aglio-rosmarino

Preriscaldare il forno a 180°C. Lavare e asciugare le cosce di pollo, metterle su un piatto asciutto. Mettere la farina in una casseruola poco profonda. Unire le uova e il latte in una ciotola separata. Mescolare il rosmarinoaglio, pangrattato, sale e pepe in un terzo contenitore separato. Una ricetta con una foto di cosce di pollo al forno si presenta così.

Usando un paio di pinze, ricopri ogni gamba a turno con le spezie. Passatela prima nella farina, poi nelle uova e poi in un composto di aglio e rosmarino. Mettere i pezzi di pollo ricoperti in una teglia di vetro o metallo ricoperta di olio d'oliva.

Cuocere per 30 minuti. Le cosce di pollo saranno pronte quando la loro superficie sarà rossa e croccante. Servire con fagiolini e riso selvatico, altri contorni a scelta.

Gambe al basilico

Il condimento al basilico aggiunge sempre un sapore interessante ai piatti. Se non lo avete fresco, potete usare essiccato. Non cambierà molto il gusto del piatto finito. Per rendere le cosce al forno più saporite e piccanti, al basilico va aggiunto l'aglio. Un altro trucco utilizzato in questa ricetta per le cosce di pollo al forno è l'aggiunta di burro fuso. Le cosce al forno possono essere servite con riso, purè di patate o pasta. Puoi anche aggiungere dell'insalata o verdure diverse. Tutto ciò di cui hai bisogno:

• 3 grandi cosce di pollo;
• sale e pepe;
• un quarto di tazza di burro fuso non salato;
• 1 cucchiaino di basilico essiccato (o un cucchiaio fresco tritato);
• un quarto di cucchiaino di aglio in polvere.

Come fare una coscia di basilico?

Preriscaldare a 180°Cforno. Metti la gamba in una teglia. Condire con sale e pepe.

Mescolare il burro fuso con il basilico e l'aglio in polvere. Stendete le cosce di pollo con questo composto su tutti i lati. Cuocere per 1,5 ore.

Versione asiatica

Se non sei un grande fan del cibo piccante, aggiungi meno condimenti. Di seguito è riportata un'interessante ricetta per le cosce di pollo arrosto che utilizza aromi come lime, timo, zenzero, aglio e sciroppo d'acero.

Unisci la scorza e il succo di lime, l'aglio, l'aceto di mele, lo sciroppo d'acero, l'olio d'oliva, il timo, lo zenzero, la salsa di soia e li mescoli con le cosce di pollo in un sacchetto di plastica, facendo raffreddare per qualche ora. Dopodiché, tutto ciò che devi fare è mettere i pezzi di pollo e la marinata in una teglia, cospargere con il tuo condimento pronto preferito o semplicemente salare e infornare. La ricetta con una foto delle gambe al forno con questo metodo è elencata di seguito.

Come puoi vedere, questo è molto facile da fare. Servi questo delizioso piatto con riso bollito, noodles asiatici o patate. Tutto ciò di cui hai bisogno è quanto segue:

• 1kg di cosce di pollo intere;
• 2 cucchiai. scorza di lime;
• succo di 2 lime medi;
• 4 spicchi d'aglio tritati;
• un quarto di tazza di aceto di mele;
• mezzo bicchiere di sciroppo d'acero;
• un bicchiere di olio d'oliva;
• un cucchiaio di foglie di timo fresco;
• cucchiaio di zenzero fresco tritato;
• cucchiaio di salsa di soia;
• cucchiaio cucchiaino di sale fino;
• cucchiaio di pepe nero appena macinato.

Come cucinare le cosce di pollo?

Una ricetta con una foto passo passo delle gambe in forno si fa in questo modo. In una ciotola media, mescolare insieme la scorza e il succo di lime, l'aglio, l'aceto di mele, lo sciroppo d'acero, l'olio d'oliva, il timo, lo zenzero e la salsa di soia. Metti le cosce di pollo in un grande sacchetto di plastica con cerniera e versaci la marinata. Sigillare il contenuto della confezione, conservare in frigorifero per 3 ore o per tutta la notte.

Preriscaldare il forno a 200°C. Trasferire le cosce di pollo in una teglia e cospargerle di sale e pepe. Cuocere per 40-45 minuti. Servire caldo.

Cosce di pollo su un cuscino di verdure

Questo piatto di pollo al forno è una buona idea per una cena veloce e soddisfacente. Per la sua preparazione è necessario un solo contenitore e pochissimo tempo per tagliare gli ingredienti. Puoi preparare questa ricetta di coscia di pollo arrosto con tutte le verdure che hai a portata di mano: cipolle, aglio, carote, sedano, broccoli. Come condimento qui si usano olio d'oliva, aceto balsamico, erbe e spezie. Tutto ciò di cui hai bisogno:

• 1 kg di cosce di pollo;
• mix di verdure preferite (cipolle, aglio, carote, sedano, patate e/o broccoli);
• olio d'oliva;
• 1-2 cucchiai. aceto balsamico;
• sale e pepe;
• prezzemolo fresco (tritato);
• erbe essiccate (timo, rosmarino, origano).

Come fare le cosce di pollo con le verdure?

Cuococosce di pollo al forno secondo la ricetta qui sotto, molto facile. Preriscaldare il forno a 200°C. Lavate e mondate le vostre verdure preferite, poi tagliatele a pezzetti. Fatene un "cuscino" per il pollo, adagiandoli sul fondo della teglia. Condire con olio d'oliva, aceto balsamico, condire con sale, pepe ed erbe aromatiche.

Spennellare le cosce di pollo con olio d'oliva, quindi condirle generosamente con sale e pepe e adagiarle sopra le verdure in un unico strato.

Cuocere per un'ora, cioè fino a quando il pollo è pronto. Adagiate il prosciutto su un piatto da portata. S altare le verdure in una teglia e farle s altare per altri 5-10 minuti. Servire con prezzemolo fresco tritato.

Pollo con patate

Per preparare questo piatto, devi cuocere le cosce di pollo su un "cuscino" di patate e cavolo cappuccio. I succhi di carne drenano sulle verdure e le rendono succose. La preparazione degli ingredienti richiede solo 10 minuti e il piatto finito può essere trasformato in 8 o più porzioni. Inoltre, dopo la cottura, non è necessaria una lunga pulizia, poiché utilizzerai solo una teglia e il piatto può essere servito sul tavolo proprio al suo interno. Di seguito è elencata una ricetta dettagliata con una foto di cosce di pollo al forno con patate. Tutto ciò di cui hai bisogno:

• 800 grammi di cavolo cappuccio tenero senza gambo e gambo;
• 800 grammi di patate novelle, tagliate a pezzi da 7 mm;
• 1 cipolla media, affettata sottilmente;
• un quarto di tazza di olio d'oliva;
• sale e macinato frescopepe;
• 8 cosce di pollo intere;
• cucchiaio di paprika.

Come fare le cosce di patate al forno?

Preriscaldare il forno a 200°C. In una teglia molto ampia, stendete il cavolo cappuccio, le patate e le cipolle, spennellate con olio d'oliva. Condire con sale e pepe e lisciare.

Grattugiare le cosce di pollo con sale e pepe, cospargere di paprika e spalmarle sulle verdure. Coprire la teglia con un foglio. Cuocere le cosce di pollo nel terzo superiore del forno per 20 minuti. Togliere la pellicola e cuocere per altri 30 minuti, finché il pollo non sarà dorato e le verdure tenere. Trasferite le cosce di pollo su un piatto e versateci accanto le verdure. Servire con spicchi di limone. Questa è una ricetta universale per le cosce di pollo al forno. La combinazione di pollo, verdure e patate è un ottimo pasto da solo, ma anche delizioso con hummus fatto in casa o altre salse leggere come lo yogurt al cetriolo.

Cosce impanate

Questa è un' altra opzione per il pollo impanato croccante. Se prendi i cracker già pronti, devi solo mescolarli con le spezie. Se usate il pane fresco, dovete asciugarlo nel forno o nel tostapane e tritarlo. Per questo possono essere adatti sia un frullatore che un normale mattarello di legno. Inoltre, come impanatura, puoi prendere non solo i cracker, ma anche i fiocchi di mais sbriciolati o le patatine. Per questa ricetta di cosce di pollo in crosta al forno vi serviranno:

• 1 tazza di riso bollito;
• mezza tazza di pangrattato o 2 fette di pane;
• 1 cucchiaio di cipolla in polvere;
• 1 cucchiaio di paprika;
• 1 cucchiaio di senape secca;
• mezzo cucchiaino di semi di coriandolo;
• mezzo cucchiaino di semi di cumino tritati;
• sale di sedano;
• sale fino;
• un quarto di cucchiaino di pepe di Caienna;
• 2 cucchiai. olio d'oliva;
• 4 cosce di pollo;
• 1 uovo, leggermente sbattuto.

Come cucinare le cosce di pollo impanate?

In un robot da cucina, unisci tutti gli ingredienti secchi. Aggiungere l'olio e sbattere fino a quando non sarà completamente amalgamato. Rimandare. La ricetta per le cosce di pollo croccanti al forno è la seguente.

Impostare la griglia del forno nella posizione centrale e preriscaldarla a 200°C. Foderate una teglia con carta da forno. In una ciotola capiente, mescolate le cosce di pollo con l'uovo sbattuto. Agitare per eliminare lo strato in eccesso e spalmare il pangrattato in modo uniforme. Disporre le cosce di pollo su una teglia con la pelle rivolta verso l' alto. Cuocere per circa 50 minuti o fino a quando la carne è tenera. Servire con purè di patate all'aglio.

Coscia di pollo con zenzero e aglio

Puoi cuocere le cosce di pollo al forno con o senza crosta secondo questa ricetta. Tutto dipende dal fatto che l'intero foglio verrà utilizzato durante l'intero processo di cottura o parzialmente. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• mezza tazza di salsa di soia;
• un quarto di tazza di zucchero di canna scuro;
• 3 cucchiai di zenzero fresco, sbucciato e tritato finemente;
• 1 cucchiaio di aglio tritato finemente (circa 5denti medi);
• 2 cucchiaini di olio di sesamo tostato;
• 1 cucchiaino di pepe nero fresco congelato;
• 1,5kg di cosce di pollo.

Disporre tutti gli ingredienti dalla lista, ad eccezione delle gambe, in una teglia e mescolare bene. Mettere i pezzi di pollo in un unico strato nella marinata e strofinare bene la carne su tutti i lati. Coprire con un foglio di alluminio, conservare in frigorifero e marinare per 12 ore.

Togli la teglia dal frigorifero e lasciala a temperatura ambiente per 30 minuti. Preriscaldare il forno a 220°C e posizionare la griglia al centro. Girate tutte le cosce di pollo sui lati, infornate per circa 40 minuti. Rimuovere la pellicola e friggere per altri cinque minuti circa. Servire con la salsa sotto forma della restante marinata. Puoi cucinare qualsiasi contorno, a tua discrezione. Le gambe vengono preparate non solo per le vacanze, ma anche per la cena di tutti i giorni. Questo è un piatto sostanzioso e gustoso che delizierà tutta la famiglia.