Ricette per cosce di pollo al forno e in padella. Piatti di cosce di pollo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le ricette con le cosce di pollo sono spesso abbastanza semplici e veloci, dando vita a piatti molto gustosi, soddisfacenti, nutrienti e originali che deliziano grandi e piccini. La cosa più importante è che sarà opportuno cucinare le gambe per una cena in famiglia e per qualche tipo di celebrazione. Le cosce di pollo vengono cotte in padella e al forno con formaggio, verdure, funghi o altri ingredienti.

Opzione di cottura al forno

Anche i bambini più esigenti adorano questa ricetta della coscia di pollo. Il piatto risulterà delizioso con un aroma unico di aglio. Per fare le cosce di pollo al forno, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 grammi di cosce di pollo;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di maionese;
• condimento per pollo;
• sale qb.

Un modo veloce per cucinare le gambe

Piattosi prepara abbastanza velocemente. L'intero processo non dovrebbe richiedere più di 45 minuti. Vorrei subito notare che questa ricetta per le cosce di pollo è semplice, anche una hostess alle prime armi può gestirla.

Per iniziare, le gambe devono essere accuratamente lavate e asciugate con carta assorbente. Sbucciate l'aglio e tagliate ogni spicchio in quattro parti uguali. Facciamo incisioni abbastanza profonde nelle gambe e le riempiamo di aglio. Tieni presente che l'aglio non solo aggiungerà sapore alla carne di pollo, ma assorbirà anche tutto il grasso in eccesso. Dopo la coscia, cospargere di condimenti e ricoprire con maionese. Adagiateli su una teglia. Le cosce di pollo vengono cotte in forno per un massimo di 45 minuti ad una temperatura di 180 gradi. La prontezza del piatto può essere determinata perforando la carne con qualcosa di affilato. Se il succo esce limpido, allora tutto è pronto e può essere servito un piatto gustoso e nutriente.

Cosce fritte

Le cosce di pollo in padella sono forse il modo più semplice per cucinare questa carne, ed è anche molto veloce. Il tutto dura circa 20 minuti. Risulta molto gustoso, nonostante ci siano pochissimi ingredienti e il tempo di preparazione è minimo. Notiamo subito che è meglio cuocere le cosce intere secondo questa ricetta quando la coscia è collegata dalla coscia, ma se lo si desidera, le cosce e le cosce possono essere cotte separatamente. Ci vorrà meno tempo, i pezzi piccoli vengono cotti molto più velocemente.

La cosa più importante è scegliere le spezie giuste e fare il giusto trattamento termico. Per le cosce di pollo in padella, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 5 cosce di pollo con coscia;
• 2 cucchiai di coriandolo macinato;
• cucchiaio di cumino;
• cucchiaio di pepe nero macinato;
• 100 ml di olio d'oliva;
• sale qb.

Questi cibi dovrebbero essere sufficienti per 5 porzioni.

Processo di cottura

Allora, come friggere le cosce di pollo? Tutti gli ingredienti dovrebbero essere a portata di mano. Sciacquare accuratamente ogni gamba sotto l'acqua corrente, quindi asciugarla con carta assorbente. Quindi è necessario strofinarli con sale su tutti i lati e cospargere di spezie.

Versare l'olio d'oliva in una padella, scaldarlo e metterci le gambe. Friggerli a fuoco medio per due minuti. Quindi girare e friggere dall' altro lato. In totale, dovrebbero cuocere per altri 10 minuti, assicurati di girarli. Se la carne inizia a bruciare, ridurre immediatamente il fuoco al minimo.

Poi versate un bicchiere d'acqua, abbassate la fiamma al minimo e cuocete con il coperchio in modo che tutto il liquido evapori di conseguenza. Di conseguenza, la carne di pollo dovrebbe essere morbida e succosa. Ora sai come friggere le cosce di pollo in modo che risultino deliziose e piacciano a tutti. Si consiglia di servirli caldi in tavola con qualsiasi contorno.

Pollo in salsa

Le cosce di pollo in salsa hanno particolarmente successo. Questa è una ricetta originale che la tua famiglia amerà così tanto che ti chiederanno di cucinarla ancora e ancora. Per questo hai bisognoci saranno prodotti come questo:

• 700 grammi di cosce di pollo;
• 200 grammi di panna acida;
• 2 lampadine;
• un cucchiaino di coriandolo macinato;
• grappolo di erba italiana;
• cucchiaio di salsa satsebeli;
• sale e pepe nero qb.

Preparati a dedicare poco più di mezz'ora a questa ricetta della coscia di pollo. Lavate bene le cosce di pollo e asciugatele, quindi strofinatele con pepe e sale. Lasciare in infusione per un quarto d'ora.

Riscaldare l'olio in una padella, metterci le cosce di pollo e friggere a fuoco medio per almeno 10 minuti per lato. Assicurati di coprire la padella per gli ultimi cinque minuti.

Nel frattempo tagliate la cipolla ad anelli e preparate la salsa di panna acida. Diluire l'acqua con la panna acida in un rapporto di 1: 1, aggiungere sale, condimenti e pepe. Non puoi limitare l'elenco dei condimenti con questo elenco, usa le tue spezie preferite. Nel nostro caso, questa è salsa satsebeli e coriandolo.

Dopo che le gambe sono fritte in una padella su entrambi i lati, aggiungi la cipolla e mescola tutto delicatamente. Friggere le cosce di pollo nella salsa per altri cinque minuti per ammorbidire la cipolla.

Dopodiché, versate la carne con una speciale salsa di panna acida, abbassate il fuoco al minimo e fate sobbollire per circa un quarto d'ora.

Pollo brasato

Vale la pena notare che esiste anche una ricetta classica per le cosce di pollo in umido. Sono cotti in salsa di cipolle e carote. A proposito, hai bisogno di pochissimi ingredienti per questo, soprattutto perché lorosi trova in quasi tutti i frigoriferi.

La ricetta delle cosce di pollo in umido è molto semplice, mentre la carne è garantita appetitosa e gustosa, perché le cosce sono cotte in una salsa speciale che conferisce loro un gusto morbido e delicato. Vengono anche utilizzate paprika e alloro, che conferiscono al piatto un sapore straordinario. Si consiglia di servire purè di patate, riso, grano saraceno o pasta come contorno di questo piatto.

Avrai bisogno di questi ingredienti:

• 15 cosce di pollo;
• 2 lampadine;
• carota grande;
• 2 cucchiaini di paprika;
• 2 foglie di alloro;
• olio vegetale per friggere;
• sale e pepe nero qb.

Cosce di pollo deliziose

Molti dicono che questo è uno dei piatti di cosce di pollo più deliziosi che puoi cucinare facilmente nella tua cucina. Per prima cosa preparate le carote e le cipolle. Tagliamo la cipolla a semianelli grandi, ma è meglio strofinare le carote su una grattugia grossa.

Cosce di pollo accuratamente lavate e asciugate con carta assorbente. Aggiungi loro la paprika, il pepe nero macinato e il sale. Mescolare tutti gli ingredienti insieme.

Nel frattempo, versate un po' d'olio nella padella, fatelo scaldare e mettete le cosce di pollo nella padella. Friggere fino a doratura caratteristica su entrambi i lati al massimo calore.

Aggiungere cipolle e carote alle cosce fritte, continuare la cottura a fuoco vivo in modo che le carote e le cipolle siano leggermente fritte.

Dopodiché, riempila di acqua bollita in modo che le gambe siano completamente ricoperte di liquido,mettere la foglia di alloro, rendere il fuoco minimo e far sobbollire per circa un'ora sotto il coperchio. Trascorso questo tempo, servire in tavola le cosce in salsa di cipolle e carote.

Gambe croccanti

Le cosce di pollo croccanti sono un piatto molto appetitoso che può anche essere classificato come un alimento salutare. Dopotutto, un pollo del genere viene cotto nel forno, quindi non ha un alto valore energetico e grasso in eccesso.

Pertanto, chi ha a cuore una figura snella può semplicemente rimuovere tutta la pelle dalla carne, così il prodotto non avrà affatto colesterolo. Per questo piatto di cosce di pollo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 cosce di pollo;
• mezzo bicchiere di birra scura non filtrata che deve essere prima sfiatato;
• cucchiaio di salsa di soia;
• cucchiaio di senape di Digione;
• cucchiaio di miele di fiori naturali;
• olio d'oliva e vegetale;
• condimenti e spezie - a piacere.

Cottura in salsa di miele

Prima di tutto è necessario fare una marinata in cui verrà cotta la carne. Per fare questo, mescola accuratamente miele, birra, salsa di soia e senape di Digione. Facciamo tutto questo in un piccolo contenitore. La marinata per le cosce di pollo deve essere lasciata in infusione per 20 minuti.

Tagliare la carne, lavarla e asciugarla con carta assorbente. Rimuoviamo il grasso in eccesso in modo che le gambe risultino davvero dietetiche. Tagliamo anche le vene se si trovano in superficie.

Ogni bacchetta dentroA parte, strofinare con olio vegetale o d'oliva, mettere sopra una miscela di spezie di base, che tradizionalmente include pepe e sale. A questo punto, il forno dovrebbe essere preriscaldato a 200 gradi.

Prendiamo una teglia o una griglia, su cui verranno disposte le gambe. Immergete ciascuna delle cosce nella salsa che avete formato, prima è consigliabile sbatterla. Mettiamo la carne su una griglia o una teglia e abbassiamo la temperatura del forno a 175 gradi. Mettiamo la carne a languire in forno per un'ora e mezza.

A proposito, per questo piatto si consiglia di preparare una salsa semplice, ma molto gustosa e originale. Per fare questo, dovrai mescolare il ketchup acquistato nel negozio con verdure tritate finemente. Puoi aggiungere aneto, coriandolo e basilico. Lasciare la salsa per un'ora in frigorifero in modo che sia ben fatta. Servitela subito in tavola con le gambe croccanti.

Cuocere le cosce di pollo in una pentola a cottura lenta

Le cosce di pollo possono anche essere cotte in una pentola a cottura lenta. Questo metodo ti permetterà anche di rendere il piatto dietetico, di conseguenza la carne risulterà molto tenera. Per cuocere le cosce in una pentola a cottura lenta, devi avere a portata di mano i seguenti prodotti:

• 5 cosce di pollo;
• 5 cucchiai di salsa di soia;
• 100 ml di acqua bollita;
• 3 spicchi d'aglio;
• 4 cucchiai di olio vegetale;
• un cucchiaino di miele;
• 2 peperoni dolci;
• pepe nero macinato, sale e coriandolo qb.

Cosce di pollo deliziose con varie verdure

Quindi, iniziamo a descrivere la sequenza di cottura delle gambemulticucina. La carne deve essere accuratamente lavata e messa in un piatto fondo. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente con una pressa. A parte, mescola acqua, salsa di soia, sale, miele, aglio e le tue spezie preferite. Otterrai una marinata in cui devi immergere il pollo. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare in ammollo nella salsa per un paio d'ore.

Mentre il piatto principale sta marinando, puoi portare il contorno. Per fare questo, sbucciate le patate, sciacquatele e tagliatele a cubetti. Rilasciare il peperone dolce dai semi e dal torsolo, quindi tagliarlo a listarelle. Quando la carne è imbevuta di salsa, accendi la pentola a cottura lenta. Versare un po' d'olio sul fondo della ciotola, mettere la carne, inviare peperoni e patate lì. Coprire con la marinata e aggiungere l'acqua. Sulla pentola a cottura lenta, impostare il programma "Cottura" per 45 minuti. Puoi anche usare la modalità "Stufato", nel qual caso le gambe dovranno cuocere per un'ora.

Con questa originale marinata, le tue gambe risulteranno succose e appetitose. Parenti e ospiti rimarranno sicuramente stupiti dai tuoi talenti culinari.