Come sono fatti i corn flakes: storia della creazione, composizione, contenuto calorico

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I fiocchi di mais sono da anni in cima alla lista delle vendite. Quando le persone vanno in un grande magazzino, raramente passano davanti alla griglia dei cereali, perché ha un'enorme varietà di tipi: dai cereali rotondi a quelli piatti, dal salato e dietetico al cioccolato e al caramello. Ma le persone si sono chieste come si fanno i corn flakes? Come sono nate?

Dalla storia della creazione

I fiocchi di mais esistono dal 19° secolo. Quando i proprietari del Battle Creek Sanitarium negli Stati Uniti, il dottor Kellogg e suo fratello Will Keith Kellogg, stavano sperimentando ricette di farina di mais, cercando di creare qualcosa di nuovo e delizioso, sono stati chiamati per affari urgenti. Al loro ritorno, i fratelli videro che il piatto che stavano preparando era caduto in rovina. Più precisamente, la farina stessa cadde in rovina. Gli uomini non potevano permettersi di acquistare di nuovo questa quantità di farina, quindi decisero di continuare a fare l'impasto da questa. È ovvio che di conseguenza anche l'impasto si è deteriorato, motivo per cuiè diventato grumoso e friabile. Senza pensarci due volte, i fratelli hanno fatto un atto molto strano: hanno fritto questi cereali in padella. Il risultato li ha piacevolmente sorpresi! Si è rivelato un piatto molto gustoso e abbastanza indipendente. Ecco cosa succede quando vuoi provare qualcosa di nuovo con le ricette di farina di mais!

Poi questo piatto divenne molto popolare nel sanatorio dei fratelli. Originariamente veniva servito con latte e kefir.

Quando Will Keith decise di aggiungere un po' di zucchero all'impasto, i fratelli si resero conto di aver creato qualcosa di molto gustoso. E iniziarono a produrre i propri cereali Kellogg's, che venivano venduti in tutto il paese. Naturalmente, in seguito fondarono la propria produzione, dove potevano "timbrare" confezioni di cereali per un vasto pubblico.

Composizione dei fiocchi di mais

Conoscere cosa c'è in un particolare alimento è un desiderio normale, perché vogliamo essere sicuri che il prodotto non danneggi la nostra salute.

Quindi, quando si tratta della composizione dei cornflakes, possiamo distinguere i seguenti ingredienti principali:

1. Farina di mais.
2. Zucchero.
3. Sale.
4. Acqua.
5. Burro.

Questa è la formulazione originale che esiste dai tempi dei cereali. Successivamente, la ricetta è stata migliorata, perché il marketing lo richiedeva.

La produzione di corn flakes si basava sul fatto che la composizione includeva più vitamine e minerali in modo che gli ingredienti attirassero il consumatore.

Ora una media di centogrammi di questo prodotto contengono 247 chilocalorie.

Processo di creazione

Gli ingredienti sono chiari, ma come si fanno i corn flakes? In effetti, è questo procedimento che è rimasto com'era nel diciannovesimo secolo. Le regole di base sono le seguenti:

1. All'inizio i chicchi vengono schiacciati, dopo averli preventivamente puliti.
2. Dopo che la massa risultante è stata imbevuta di sciroppo con zucchero, sale e acqua. La miscela deve essere accuratamente miscelata con un mixer.
3. Poi l'impasto viene cotto a vapore.
4. Dopodiché, i grumi vengono rimossi dalla massa e si forma in fiocchi.
5. Sono cotti al forno o fritti alla fine.

Come si fanno i corn flakes in casa? Quasi esattamente lo stesso, e puoi aggiungere un po' di sapore o es altatori di odori all'impasto.

Come fare i cereali a colazione?

Ovviamente i cereali fatti in casa sono un po' diversi. Se decidi su questa procedura, ti parleremo di tutte le sottigliezze.

Dovrai prima mescolare acqua e zucchero in proporzioni uguali. Far bollire questa miscela sul fuoco finché non si addensa. Quindi versare la farina di mais nello sciroppo (nel rapporto di 1 parte di farina e 3 parti di sciroppo).

Successivamente, fai bollire lo sciroppo con la farina finché anche il composto non si addensa. Questo potrebbe richiedere un'ora o più. Quindi lasciare asciugare l'impasto. Dopodiché, lo abbiamo già tagliato a scagliette (puoi farlo con le mani).

Allora tutto è secondo lo standard:Mandiamo i fiocchi al forno e aspettiamo che diventino dorati. Ecco come si preparano i corn flakes in casa. Niente di complicato!

Vantaggio

Naturalmente, i consumatori hanno una domanda del tutto normale: i corn flakes sono sani? Indubbiamente, ci sono molti vantaggi in questo prodotto, ma insieme a questo, hanno anche una sorta di danno.

È importante capire che solo il prodotto che non contiene zucchero, conservanti e altre sostanze nocive di origine chimica ha dei benefici. Ad esempio, i fiocchi di mais non zuccherati sono una buona opzione.

Quindi, ecco come i cereali possono influenzare positivamente il tuo corpo:

1. Sono ricchi di fibre, quindi il tuo intestino inizierà a funzionare molto meglio di prima. Inoltre, il mais disintossica il corpo.
2. Ci sono molti micronutrienti nei cereali, quindi ti viene fornita una colazione nutriente.
3. La composizione contiene anche l'aminoacido triptofano, che dopo un po' si converte nell'ormone della felicità. Ecco perché dopo aver mangiato una porzione di cereali, proverai soddisfazione e gioia.
4. Tra le altre cose, ovviamente, c'è l'amido nei cereali, ed è noto per essere un'ottima fonte di energia. Per questo motivo, una tale colazione sarà l'opzione migliore sia per gli adulti che per i bambini.
5. Se sei un fan di mangiare i cereali con il latte, oltre agli utili aminoacidi, una buona dose di calcio "arriverà" nel tuo corpo, il che garantirà una normale crescita ossea
6. Anche la pectinaLa composizione del prodotto ha un effetto benefico sull'organismo, prevenendo lo sviluppo di cellule maligne al suo interno.

Fiocchi dannosi

Lo sviluppo della produzione di cereali ha portato al fatto che, oltre ai componenti utili, nel prodotto sono comparse sostanze nocive che in qualche modo influenzeranno il tuo corpo:

1. Alcuni cereali contengono vitamine sintetiche e quindi difficili da digerire. Inoltre, questo tipo di vitamina può aumentare il rischio di sviluppare il cancro.
2. Se nel prodotto è presente zucchero, molto probabilmente sarà dannoso, perché oltre a questo, nella composizione è presente anche uno sciroppo a base di zucchero. Pertanto, se sei un diabetico, tale cibo è controindicato per te.
3. Certo, come senza grassi trans. Come sapete, la loro presenza suggerisce che il prodotto è molto pericoloso per l'organismo. Se sei obeso, questi alimenti sono severamente vietati.
4. Anche una varietà di dolcificanti, conservanti e aromi rappresentano un rischio per l'organismo.
5. Ovviamente, i cereali sono molto ricchi di carboidrati, che è un' altra sostanza che non dovrebbe essere consumata dalle persone obese. Anche se hai solo una tendenza a una tale patologia, non esagerare con l'uso di un tale prodotto. A dieta, è meglio evitare questi tipi di cereali, altrimenti non avrà senso cambiare la dieta.

Fiocchi durante la gravidanza

È noto che le ragazze in posizione amano molto farsi piacere con una sorpresa. Spessomolte donne incinte non si pongono nemmeno determinate restrizioni, e questo è normale. Mangiare cereali a colazione durante la gravidanza è possibile perché è molto nutriente e delizioso. Naturalmente, la cosa principale in questo business è sapere quando fermarsi.

Inoltre, appena un mese prima del parto, in linea di principio è meglio evitare tali cibi e mangiare bene, altrimenti il feto potrebbe diventare grande e il parto sarà difficile.

Fiocchi per bambini

I bambini sono un altro gruppo che dovrebbe consumare cereali con moderazione. Non limitare il tuo bambino se vuole mangiare una ciotola di cornflakes con il latte a colazione, guarda solo le dimensioni della porzione e la frequenza di consumo. Non lasciare che questo prodotto diventi un alimento base nella dieta di tuo figlio perché porterà a sovrappeso e problemi di salute. Sarebbe come mangiare caramelle invece di cereali.

Questi gruppi di persone non sono gli unici che hanno bisogno di mangiare con cura i cereali. Ad esempio, diabetici, persone che soffrono di pancreatite, gastrite o colite, è meglio non toccare assolutamente questo prodotto.

Sì, gli spot televisivi possono dirci qualsiasi cosa sui corn flakes, ma capisci che l'obiettivo principale di questi spot è vendere il maggior numero possibile di confezioni e non salvarti la salute. Fai attenzione e mangia con moderazione, poi il tuo corpo ti ringrazierà!