Come cucinare le cozze surgelate? Quanto cucinare le cozze surgelate lessate?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Oggi parleremo di crostacei. Piuttosto, su uno dei rappresentanti di questa numerosa specie. Abbastanza spesso puoi sentire le domande delle casalinghe su come cucinare le cozze congelate, come sono utili, cosa si può cucinare da loro. Oggi cercheremo di rispondere a queste domande. Ci auguriamo che i nostri suggerimenti ti siano utili.

Le cozze appartengono alla classe Bivalvi. Il loro guscio può avere una dimensione da cinque a venti centimetri. Specie e sottospecie diverse hanno forme diverse. Inoltre, hanno anche diverse durate di vita. Gli abitanti dell'Oceano Pacifico vivono trent'anni, le cozze settentrionali - dieci e le cozze del Mar Nero hanno il percorso di vita più breve. Le sono stati concessi solo cinque o sei anni di vita.

Attualmente le cozze vengono coltivate artificialmente, su piattaforme proprio nel mare. Le larve stesse sono fissate sulla piattaforma: resta solo da metterle in una piscina adatta, proteggendole dalle intemperie e dalle forti correnti. Dopo diciotto mesi (un periodo considerevole) le cozze raggiungeranno la dimensione richiesta e potranno essere catturate. Da uno piccolole piattaforme raccolgono fino a tre chilogrammi di crostacei.

Ostriche per i poveri

Prima di parlare di come cucinare le cozze surgelate, vorrei dirti come sono utili. La parte di carne (muscolo) e il liquido nel guscio sono usati come cibo. Di solito sono venduti congelati. Puoi “incontrare” le cozze fresche solo a Odessa su Privoz.

Contengono molte vitamine e minerali. Il contenuto calorico di cento grammi di prodotto è di circa 86 kcal. Le cozze contengono un'enorme quantità di proteine (molto più del pesce o del manzo), ferro e fosforo.

Controindicazioni

Questa prelibatezza può causare allergie molto gravi. Inoltre, le cozze sono controindicate per chi ha disturbi emorragici.

Come cucinare le cozze bollite surgelate

È facile da fare. Prenoteremo subito che oggi potrete acquistare in saldo le cozze surgelate e lesse surgelate. Se hai acquistato la seconda opzione, la domanda su come cucinare le cozze bollite congelate non dovrebbe preoccuparti. Devono essere scongelati naturalmente, sciacquati accuratamente in acqua corrente per lavare via i resti di granelli di sabbia e ciottoli. Questo è tutto, puoi iniziare a preparare il tuo piatto.

Se qualcuno ti chiede quanto cucinare le cozze bollite e surgelate, sentiti libero di rispondere che non dovresti farlo. Questo è forse il modo più veloce per cucinare i crostacei. Molti saranno sorpresi: non hai bisogno di cucinare, mentre come cucinare le cozze surgelate? Può essere usato come spuntinotrasferire la carne in una delle metà del guscio, versarvi sopra il succo di limone e guarnire con le erbe aromatiche. Oppure stufarli con le cipolle e aggiungere uno dei contorni elencati di seguito.

Cozze surgelate: come cucinare

Rendilo facile. L'importante è non digerirli. Mettere i frutti di mare in una casseruola, coprire con 2 tazze di acqua fredda, chiudere il coperchio e portare a fuoco massimo. Non è necessario aggiungere sale all'acqua, perché il guscio delle cozze è pieno di acqua salata. Dopo un po ', l'acqua bolle e i gusci si apriranno sotto l'influenza delle alte temperature. Prima dell'inizio della cottura si aggiungeva un po' d'acqua, perché dai gusci aperti usciva una quantità sufficiente di liquido. È importante assicurarsi che tutti i gusci si aprano. La carne si raggomitolerà e assumerà una forma caratteristica: lo vedrai immediatamente. Il processo di cottura dura circa venti minuti.

Lavorazione della carne

Di solito è facile da fare. La carne esce facilmente dal guscio. Ma a volte ci sono fasci di "fili" con i quali le cozze sono attaccate ai sassi. Dovrebbero essere tagliati, il resto è abbastanza commestibile. Ora sai come cucinare le cozze surgelate: cucinarle non è particolarmente difficile. Anche la casalinga più inesperta si occuperà di questo lavoro.

Le cozze pulite sono un prodotto deperibile. Devi sapere che puoi scongelarli solo una volta. Inoltre, il piatto previsto deve essere preparato entro ventiquattro ore dallo scongelamento, altrimenti si deteriorerà.

A tutti coloro che hanno a cuore la domanda,come cucinare le cozze surgelate sgusciate, vi informiamo che questo si può fare in diversi modi. L'unica cosa da ricordare è che le cozze devono essere cotte per non più di sette minuti dal momento dell'ebollizione dell'acqua. Le vongole stracotte diventano "gomma". Cucinare le cozze surgelate non è affatto difficile.

Metodo 1

Come cucinare le cozze surgelate sbucciate nel vino?

Avrai bisogno di:

• cozze scongelate a temperatura ambiente;
• bicchiere di vino bianco;
• spezie ai frutti di mare, sale, pepe, erbe aromatiche.

Aggiungi i condimenti in una pentola di vino, aggiungi le cozze, copri e fai sobbollire per cinque minuti a fuoco basso. Le vongole cotte in questo modo sono un piatto indipendente. Non esagerare con i condimenti. Dovrebbe avere il sapore dei frutti di mare. Possono essere leggermente spruzzati con succo di limone appena spremuto prima di servire.

Metodo 2

Molti hanno sentito parlare di questa ricetta, ma ancora spesso chiedono come cuocere la carne di cozze congelata nel latte. Saremo lieti di parlarvi di questo metodo. Avrai bisogno di abbastanza latte per coprire completamente le cozze. Deve prima essere portato a ebollizione. Immergere le cozze preparate, far bollire per cinque minuti e infine salare a piacere. Gli amanti del piccante possono aggiungere pepe.

Se non sai cosa cucinare con le cozze surgelate, usa i nostri consigli. Vongole cotte secondo questoricetta, si sposa bene con patate, riso, pasta. Inoltre, possono diventare un ingrediente in varie insalate.

Metodo 3

Molte persone adoreranno questa ricetta particolare: è molto semplice e il risultato è sempre eccellente. Come cucinare le cozze surgelate in un altro modo? Versate circa 2/3 di tazza di olio d'oliva nella padella, aggiungete le spezie di pesce che più vi piacciono, mescolate bene. Portare a bollore l'olio a fuoco basso e immergervi le vongole. Adagiate le cozze lessate nell'olio su un tovagliolo di stoffa per eliminare il grasso in eccesso. Vengono fuori molto morbidi e succosi.

Oggi vogliamo presentarvi alcune interessanti ricette che utilizzano le cozze. Iniziamo, come previsto, con un'insalata. Per prima cosa prepareremo un'insalata con cozze e riso. Ci vorranno 45 minuti del tuo tempo. Per preparare sei porzioni, avrai bisogno di:

• 600g di cozze surgelate;
• 6 cucchiai (cucchiai) di olio d'oliva;
• 150 g di riso, meglio il chicco lungo;
• 8 pz pomodorini;
• 2 uova di gallina;
• una foglia di alloro;
• 20g di prezzemolo;
• pepe e sale marino qb.

Lessare le cozze scongelate nel latte, dopo aver aggiunto una foglia di alloro, grani di pepe e sale. Lessare le uova sode e tagliarle a fette, tagliare i pomodori in due parti. In una ciotola a parte, sbatti insieme l'olio, il sale, l'aceto e il pepe, condisci l'insalata e s alta. Se ti sembra che l'insalata sia pallida, aggiungiun pizzico di curcuma o curry quando cuoci il riso.

Zuppa di formaggio con frutti di mare

Per cinque porzioni avrai bisogno di:

• patate - 3 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• formaggio fuso - 1 pezzo;
• carota - 1 pezzo;
• aglio essiccato - 1,5 cucchiaini;
• crostini - 150 g;
• gamberi sgusciati bolliti - 150 g;
• aglio secco - 1,5 cucchiaini;
• cozze surgelate - 200g

Sbucciare le carote, le cipolle e le patate e lessarle in acqua salata. Versare circa 100-150 g di brodo vegetale. Frullate le verdure con un frullatore. Tagliate il formaggio a cubetti, fatelo sciogliere nel brodo. Mescolando continuamente, aggiungere questo composto alla zuppa. Far bollire per altri 5 minuti circa, aggiungendo l'aglio secco. Dividere i gamberi e le cozze cotti nelle ciotole e versare sopra la zuppa. Cospargete sopra i crostini. Avrai bisogno di 40 minuti per preparare la zuppa.

Cozze in salsa di crema all'aglio

Questo delizioso piatto appartiene alla cucina francese. Si può cuocere in quindici minuti (4 porzioni). Avrai bisogno di:

• 500g di cozze surgelate;
• Erbe provenzali e aglio qb;
• 30g di burro;
• 200 g 10% panna.

Sbucciare e tritare l'aglio, sciogliere il burro in una padella, aggiungervi l'aglio, quindi ridurre la fiamma al minimo e far sobbollire per 1 minuto. Assicurati che non bruci. Aggiungere le cozze scongelate all'aglio,pepare e aggiungere le erbe aromatiche francesi. Dopo circa sette minuti, versare la panna e continuare a cuocere a fuoco lento. Se la crema non si addensa subito, aggiungere un po' di farina. Servire il piatto cotto con riso o pasta.

Cozze fritte con salsa teriyaki

Ci vogliono 30 minuti per cuocere il piatto. Oggi prepareremo due porzioni. Prepara i seguenti cibi:

• 200g di cozze scongelate;
• bicchiere di riso;
• 1 peperone;
• Fieno greco, coriandolo, cumino e salsa teriyaki a piacere.

Immergi le cozze scongelate per tre minuti in acqua bollente. Potete versare acqua bollente sulle vongole. Gettare su un setaccio, asciugare. Lessare il riso fino a cottura. Scaldare bene la padella, soffriggere la cipolla. Aggiungi il peperone. Lasciare le verdure nella padella per altri cinque minuti. Quindi puoi aggiungere le cozze e friggerle fino a quando appare una leggera crosticina. Non dimenticare di mescolare continuamente.

Ora è il momento della salsa teriyaki. Tieni il piatto sul fuoco per altri due minuti e le nostre cozze sono pronte.

Metti il riso precotto su una padella ben riscaldata, aggiungi le spezie e fallo soffriggere bene. Metti il riso e le cozze con le verdure su un piatto e la cena è pronta.

Cuocere le cozze con burro all'aglio verde. Ha bisogno di cozze nel guscio. Che siano freschi o surgelati, non importa. Per 12 cozze, ammorbidire 125 grammi di burro in modo che si possa mantecare con una forchetta. Tritare tre spicchi d'aglio con sale. Combinalo con aneto tritato, prezzemolo, coriandolo (puoi usarne uno qualsiasiamore) e con burro morbido. A questo aggiungete due cucchiai di vino secco. Infine salate e pepate l'olio. Quindi spalmare questo olio sulle metà dei gusci di cozze disposti su una teglia, cospargere di pangrattato sopra. Dopodiché, le cozze vanno al forno. Tempo di tostatura - dieci minuti (temperatura 200 gradi).

Oggi hai imparato qualcosa in più su questi crostacei ormai popolari. Ora sai quanto cucinare le cozze bollite e surgelate, cosa si può cucinare da loro, come è utile questa prelibatezza.