2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La pasta alla carbonara è un piatto tradizionale italiano creato dai minatori che hanno bisogno di cucinare e mangiare velocemente. Successivamente, per il gusto e la possibilità di combinare ingredienti aggiuntivi, questo piatto iniziò ad essere preparato nei ristoranti. Nonostante questo, la pasta alla carbonara con pollo è composta da prodotti semplici e convenienti per qualsiasi residente. Inoltre, questo piatto è così diffuso nel pianeta che permette piccoli cambiamenti nella sua ricetta per soddisfare i desideri e i gusti dei consumatori.
Caratteristiche
L'ingrediente principale della classica pasta alla carbonara è la pancetta, che spesso viene sostituita con il petto di pollo. Il piatto tradizionale utilizza gli spaghetti. Ma potete cuocere la pasta alla carbonara utilizzando qualsiasi tipo di pasta, preferibilmente di grano duro. Alcuni ristoranti producono i propri noodles. Inoltre, qualsiasi casalinga può farlo nella sua cucina.
Alla carbonara di pasta con pollo si aggiungono varie verdure, abbinandole a piacere. Potrebbe essere frescopomodori che colorano il piatto di un bel colore. Agli italiani piace usare anche i pomodori secchi, grazie alla loro piccantezza, il piatto acquisisce un gusto originale e unico. A seconda della ricetta, alla pasta vengono aggiunti spinaci e funghi. Non solo il pollo può essere utilizzato come carne, ma anche carne macinata, prosciutto, pancetta cruda o affumicata, maiale, tacchino. Ci sono anche ricette con l'aggiunta di frutti di mare e gamberi. Ingredienti frequenti sono verdure, formaggio a pasta dura, panna, uova crude o sode. Vengono introdotti nella salsa o decorare il piatto con metà tritate.
Ingredienti e highlight
L'ingrediente principale della pasta alla carbonara di pollo è il petto di pollo. Per le sue qualità, il piatto è tenero e piccante. Per evitare che si secchi eccessivamente, nella ricetta viene utilizzata la salsa di panna. Per un gusto originale, aggiungere uno spicchio d'aglio, basilico. Facoltativamente, puoi aggiungere pezzi di pollo affumicato o pancetta.
I prodotti principali sono:
- carne di pollo - 300 g;
- spaghetti - Confezione da 400g;
- formaggio - 150-200 g;
- crema - 200 ml;
- olio d'oliva - 3-4 cucchiai. l.;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- aglio - 1 spicchio;
- verdure, pepe, sale - a piacere.
Per le spezie, aggiungi agli spaghetti i funghi prataioli con cipolle e semi di sesamo. Le erbe provenzali sottolineano perfettamente il gusto dei piatti italiani. Il procedimento per preparare la pasta alla carbonara con pollo è molto semplice e alla portata anche di una padrona di casa inesperta.
Processo di cottura
PerPer creare la pasta alla carbonara con pollo e panna ci vuole il suo filetto. Il seno deve essere pulito dalle vene, rimuovere la pelle e rimuovere le ossa. Quindi la carne di pollo deve essere tagliata a strisce lunghe. La padella dovrebbe essere messa a fuoco e riscaldata bene. Quindi versare un paio di cucchiai di olio d'oliva e mettere i pezzi di pollo nella padella. Friggere leggermente su entrambi i lati e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati alle strisce di filetto.
Mentre la carne di pollo cuoce, devi mettere una pentola d'acqua sul fuoco e far bollire. Quindi tuffate gli spaghetti nel liquido salato e cuoceteli finché non saranno teneri. Durante la cottura, è necessario grattugiare il formaggio e mescolarlo con uova di gallina fresche. Versare 200 ml di panna nella padella con il filetto di pollo e mescolare. Quindi aggiungere il composto di uova e formaggio e mescolare bene. Dopo che la salsa bolle, viene trasferita sulla pasta e fatta cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 5 minuti. Assicurati di aggiungere tutte le spezie preparate, sale e pepe.
La pasta alla carbonara di pollo e panna preparata secondo la ricetta è pronta.
Esperimenti
Chi ama i funghi prataioli può aggiungerli al filetto di pollo durante la frittura. Allo stesso tempo, aggiungi la cipolla semianellata ai funghi.
Le uova possono essere utilizzate non solo crude, ma anche bollite. Possono servire un piatto in modo originale, decorando la pasta stesa su un piatto con metà dell'uovo.
Prima della cottura, il pollo può essere marinato con spezie, sale e succo di limone e lasciato per 40 minuti persaturazione.
Cimette di broccoli, piselli e carote grattugiate possono essere aggiunti 10 minuti prima di togliere il petto di pollo dal fuoco.
Raccomandazioni
Se la ricetta della pasta alla carbonara con pollo include la pancetta, allora viene prima fritta. Quindi viene aggiunto il filetto e quindi il piatto viene preparato nel modo classico. In questo caso, non è possibile aggiungere l'olio nella padella, poiché la pancetta sciolta rilascerà una quantità sufficiente di grasso.
Per evitare che la salsa si addensi durante la cottura, si consiglia di separare gli albumi e di utilizzare solo i tuorli. L'omogeneità della salsa può essere raggiunta solo mescolando continuamente. La coagulazione della panna può essere evitata cuocendo la salsa a fuoco basso.
Prima di servire la pasta in tavola, sbriciolatevi sopra del formaggio grattugiato e delle verdure tritate finemente. Ciò conferirà al piatto un aspetto estetico e un aspetto appetitoso. Potete anche decorare il piatto con pomodorini e un rametto di basilico.
La pasta alla carbonara con pollo è un piatto molto sostanzioso e tenero. Il gusto della salsa cremosa e la carne morbida del pollo si sposano perfettamente. Si prepara velocemente e abbastanza facilmente. Questa ricetta è la scusa perfetta per sorprendere i tuoi amici e lasciarli pieni e felici.
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